Marmeláda - obsah kalórií
Marmeláda je vynikajúcou liečbou pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale ktorí nemôžu odmietnuť džem. Kalorický obsah marmelády je na rozdiel od čokolády, sladkostí, zmrzliny a iných dezertov dosť nízky. A niektoré zložky tejto užitočnej sladkosti dokonca prispievajú k zníženiu hmotnosti.
Kalorický obsah 100 gramov marmelády rôznych odrôd
Energetická hodnota 100 gramov ovocia a čokoládového džemu - 350 kcal, žuvanie - 340 kcal, „plátky citrónu“ - 325 kcal, ovocie a bobule - 295 kcal. Nízkokalorická marmeláda je domáca, pripravená bez pridania cukru - obsahuje menej ako 50 kalórií. Kalorický obsah marmelády sa zvyšuje, ak je hotový výrobok rozvaľkaný v cukre, preto je vhodné kúpiť si tento dezert bez „váhovej“ prísady.
Marmeláda je jednou z najpopulárnejších na svete. V rôznych krajinách na jeho prípravu pomocou rôznych báz: v Anglicku - pomaranče, v Španielsku - dule, v Rusku - jablká. Na východe sa džem vyrába z rôznych druhov ovocia, s prídavkom medu a ružovej vody.
Prírodná jujuba bez prídavku príchutí a látok zvyšujúcich chuť je veľmi užitočná. Zahŕňa sacharidy, organické kyseliny a aminokyseliny, vlákninu, škrob. Bielkoviny v džemoch obsahujú malé množstvo a tuky úplne chýbajú. V džeme sú obsiahnuté vitamíny (C a PP) a minerály (fosfor, železo, horčík, sodík, vápnik a draslík).
Ako želírovacie činidlo v lekvári pridajte melasu, agar, pektín alebo želatínu. Náplasť a pektín pomáhajú čistiť telo, znižovať hladinu cholesterolu, odstraňovať ťažké kovy. Agar-agar má priaznivé účinky na mnoho orgánov, najmä však na pečeň a štítnu žľazu. Okrem toho je pre organizmus veľmi cenným zdrojom vitamínov a minerálov. Želatína je produkt živočíšneho pôvodu, podobného zloženia ako kolagén, takže pomáha posilňovať vlasy a nechty a tiež robí pokožku hladšou a pružnejšou.
Marmelády a marshmallows s chudnutím
Džem v kompozícii je takmer "Relatívny" k ďalšiemu užitočnému dezertu - marshmallow. Ak chcete schudnúť, musíte si tieto sladkosti vyberať podľa podobných princípov. Tieto dezerty by nemali mať neprirodzené farby - odtiene červenej, zelenej, citrónovo žltej naznačujú, že do výrobku boli pridané farbivá. A výrazná vôňa jemnosti hovorí o pridaní syntetických aróm.
Prírodné marshmallow a marmeláda majú úžasné pastelové odtiene a ľahkú vôňu. Kvalitný výrobok má jednotnú štruktúru, bez inklúzií a vlhkosti. Nie je príliš lacné dať taký dezert - nízka cena naznačuje, že sa do produktu pridáva želatína, ktorá je na rozdiel od pektínu a agaru-agaru kalorickejšia a menej užitočná. Ďalšie prísady - čokoláda, cukor atď. zvýšiť kalórie v marmeláde alebo marshmallow.
Ako variť domáce želé?
Dobrou alternatívou k zakúpeným sladkostiam môže byť domáci džem. Jeho kalorický obsah je oveľa nižší - asi 40-50 kcal na 100 g, čo určite ovplyvní postavu.
Na prípravu domáceho želé ošúpte šupky a jadro z 3 jabĺk a pečte ich v mikrovlnke alebo rúre. Mäkké jablká vtlačíme do zemiakovej kaše, na vrch noža pridáme škoricu. Polievkovú lyžicu želatíny natrieme do 50 ml vody, necháme želatínu napučať a zmes zahrejeme na vodnom kúpeli. Rozpustenú želatínu rozpustíme s ovocným pyré, zmes prelejeme do foriem a dáme marmeládovú zmrzlinu do chladničky. Namiesto jabĺk pre tento recept môžete použiť dužinu ananásu, broskyne, slivky.