Mäso a mlieko židovský generál
2. decembra 2020 - 16. Kislew 5781
Mäso a mlieko
Vegetariánsky burger Foto: Thinkstock
Pravidlo nemiešať mäso a mlieko sa datuje Toravers „Nemali by ste dieťa variť v mlieku jeho matky“
od Noemi Bergerovej 27. mája 2014 10:17
Niektoré sviatky si spájame s určitou chuťou. Pokiaľ ide o Šavuot, sú to nepochybne mliečne jedlá. Populárne vysvetlenie, prečo v Šavuote jeme mliečne, súvisí s odhalením na vrchu Sinaj: Naši predkovia tiež dostali stravovacie pokyny s Tórou.
Pochopili, že odteraz sa majú zvieratá zabíjať halachickým spôsobom a že mäso sa potom musí vyrábať kóšer. To bolo komplikované. Ľudia sa teda rozhodli jesť mliečne jedlá v deň dodania Tóry. Opakujeme to dodnes a rok čo rok praktizujeme tento zvyk.
Halacha Pravidlo nemiešať mäso a mlieko sa datuje Toravers „Kozu nevaríte v jej materskom mlieku“ (2. Mojžišova 23:19 a 34:26 a 5. Mojžišova 14:21) ). Pretože táto veta sa v Tóre vyskytuje trikrát, rabíni ju interpretovali nasledovne: Mäso a mlieko sa nesmú jesť spolu, nesmú sa spolu variť ani skladovať.
Po konzumácii mäsa musíte v závislosti od miestnych zvykov počkať aspoň tri až šesť hodín, kým budete môcť zjesť niečo mliečne. Naopak, tí, ktorí jedli mliečne jedlá, musia počkať jednu až tri hodiny, kým budú môcť jesť mäso.
Požiadavka na oddelenie mäsa a mlieka sa týka dokonca aj spoločného stravovania pri stole: Ak dvaja ľudia jedia rôzne jedlá - jednu mliečnu, druhú mäsitú - spoločné stravovanie je povolené, ak je medzi nimi akási deliaca čiara. umiestnil ich. To však platí, iba ak sa títo ľudia navzájom poznajú.
Riad Na varenie mäsa a mlieka používame samostatné kuchynské a riadové náradie: Každá kóšer domácnosť má súpravu na mlieko a jednu na mäsové výrobky a dokonca jednu na parve, teda neutrálne jedlá ako ovocie, zeleninu, vajcia a kóšer ryby. Mliečne a mäsité jedlá sa musia skladovať oddelene od seba.
Mäso a ryby by sa nemali jesť spolu. Ryby sa však môžu variť buď v mliečnom alebo mäsitom hrnci a konzumovať ich spolu s príborom, ktorý zodpovedá „stavu“ hrnca, v ktorom sa ryby varili. Podľa jedného z názorov Talmudu môže súčasné jedenie mäsa a rýb spôsobiť fyzické nepohodlie. Preto by ste mali jesť alebo piť niečo medzi tým.
Takže aj keď sa mäso a ryby môžu jesť v jednom jedle, stále sa podávajú v samostatných chodoch. Kurz rýb obsahuje čerstvé taniere a príbory. Môže to byť v skutočnosti zdroj jedného z najpríjemnejších židovských zvykov: povedať L’Chaima nad trochou pálenky, ktorá sa počas šabatového jedla podáva medzi rybou a mäsom.
Drez Košerová domácnosť by mala mať umývadlo na mliečne a mäsové jedlá. Ak je umývadlo iba jedno, použije sa plastová vaňa. Podľa príslušného rozhodcu Raw Mosche Feinsteina možno umývačky riadu použiť na mliečne aj mäsité náradie.
Pred zapnutím je však potrebné vyčistiť odtok a pre riad sú potrebné samostatné zásuvky. Medzi umývaním mliečneho a mäsitého riadu sa odporúča umývačku riadu vyprázdniť pomocou čistiaceho prostriedku.
Chladničku a mrazničku je možné použiť na mliečne aj mäsové výrobky. Musíte sa však ubezpečiť, že na mäsové výrobky nekvapká nič mliečne a naopak.
Príkazy k jedlu možno z hygienického hľadiska ospravedlniť, rabíni však zdôrazňujú, že ich skutočným dôvodom je splnenie Božej vôle.