Mäso - bravčové pliecko maďarské - recept

1.Bravčové pliecko vodorovne a zvisle (kosoštvorce) nakrájame na tukovú stranu, dochutíme soľou a korením. Potom orestujeme na olivovom oleji v kastróle s pokrievkou, najskôr na tukovej strane, potom na druhej strane. Vyberte mäso z hrnca.

pliecko

2.Paprika nakrájaná na prúžky, tri nahromadené lyžice sladkej papriky a feferónky, dve čajové lyžičky rasce (mleté ​​alebo nasekané), nakladaná paprika nahrubo nakrájaná, červená cibuľa nakrájaná na tenké plátky, majoránka alebo oregano, plechovka lúpaných paradajok (paradajky trochu nakrájať), pridajte do kastróla trochu octu z červeného vína a orestujte.

3.Asi po 5 minútach mäso opäť pridajte. Zeleninu natrieme okolo mäsa a odmasťujeme horúcou vodou (toľko, aby sa mäso dalo dusiť). Celé to potom vložte na 2 1/2 až 3 hodiny do 180 ° C do rúry.

4.Mäso je hotové, keď sa dá rozdeliť dvoma vidličkami. Podľa potreby zahustíme omáčku.

5.Mäso a zeleninu vložte na konzumáciu do vhodnej nádoby na stole. Mäso zalejte nasledujúcou omáčkou:

6.Kyslú smotanu (podľa potreby) zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou a kôrou z citrónovej kôry.

7.Odporúčaná príloha: zemiaky alebo ryža basmati