Mäso, cukor, olej Čo môžu deti jesť a kedy
Dojčatá si musia najskôr zvyknúť na nové jedlá. Ktorá zelenina je vhodná na kašu a prečo by rodičia mali byť na mäse šetrení.
S dieťaťom, najmä s prvým, sa všetko mení. Mnoho nádherných zážitkov, ktoré rodičia priniesli, má veľa otázok. Výživa je často najvyššou prioritou: Kedy by sa mala podávať ktorá detská výživa? Platí tu pravidlo, že materské mlieko je jednoducho najlepšie. Prirodzene obsahuje všetky výživné látky a protilátky, ktoré dieťa potrebuje. Nie všetky matky ale môžu svoje dieťa dojčiť. Pre ostatných môže mať jeden z rodičov alergiu, ktorá by sa na ňu nemala prenášať.
Alternatívou je zakúpené predbalené, 1 balenie a HA mliečne mlieko. To prvé je svojím zložením a konzistenciou veľmi podobné materskému mlieku. Na druhej strane receptúra v jednej forme obsahuje nielen laktózu, ale aj škrob alebo maltodextrín, a preto viac zasýti. Nakoniec sa vo vzorci HA mlieka rozložila bielkovina kravského mlieka, čo je obzvlášť vhodné pre deti, ktoré sú vystavené riziku alergií.
Soľ, cukor a korenie sú pre batoľatá zbytočné
Na ďalšie mesiace sú na výber aj práškové následné vzorce. S väčším počtom bielkovín a sacharidov ich možno podávať aj od siedmeho (FN 2) alebo desiateho mesiaca (FN 3). Pri príprave fľaše by rodičia mali klásť dôraz na čistotu a správnu teplotu pitia 37 stupňov. Tip: kvapnite si niekoľko kvapiek na vnútorné zápästie. Mali by sa cítiť vlažné.
Približne od piateho mesiaca sa dieťa zvyčajne drží vo zvislej polohe a pozorne sleduje dospelých, ako jedia. Ďalšia porcia teraz zaisťuje, že je uspokojená rastúca potreba vápniku, vitamínov a ďalších živín. Na obed je najlepšia jednoduchá kaša vyrobená z jedného druhu zeleniny. Každé nové jedlo predstavuje pre kojenca obrovský chuťový zážitok, takže soľ, cukor a korenie sú zbytočné.
Medzi vhodnú zeleninu patrí paštrnák alebo tekvica, ako aj mrkva, sladké zemiaky, cuketa alebo karfiol. Všetky z nich sa dajú ľahko stráviť stále nedostatočne rozvinutou črevnou flórou. Rovnako by sa malo týždenne zavádzať iba jedno ďalšie jedlo. Na jednej strane si tráviaci systém môže postupne zvyknúť, na druhej strane sa dá takto ľahšie identifikovať prípadná intolerancia - dieťa totiž dostane boľavé dno alebo hnačky.
Čo môžu deti jesť a kedy? Mäso je povolené dvakrát alebo trikrát týždenne
Ďalším krokom je kombinácia so zemiakmi. Potom to môže byť zeleninové, zemiakové a mäsové jedlo dvakrát alebo trikrát týždenne, napríklad s kuracím alebo hovädzím mäsom. Desať až dvanásť percent mäsa je vodítkom, pretože okrem iného poskytuje železo. Pre zeleninu a zemiaky sa odporúča pomer 2: 1. To by mala patrične zohľadniť aj hotová kaša a detské poháre z obchodu. Podľa nariadenia o stravovaní a Európskej smernice o doplnkových potravinách sú v ňom zakázané farbivá a konzervačné látky, stojí však za to pozrieť sa na zoznam prísad. Niekedy sa ušetrí, najmä pri mäse.
Ak si rodičia varia sami, môžu si zabezpečiť kvalitné, najlepšie regionálne, organické suroviny. Ak sa spoliehate na ekologické výrobky, nemusíte sa obávať, že vaše jedlo obsahuje zvyšky pesticídov, dusičnany alebo geneticky modifikované zložky. A dieťa sa učí prirodzenú chuť jedla hneď od začiatku - to má vplyv na neskôr.
Príprava je jednoduchá: Očistenú zeleninu a zemiaky nakrájajte na kocky, duste ich na troške vody, kým nie sú mäkké a pyré. V prípade mäsového variantu najskôr tento nakrájajte a povarte, potom pokračujte vo varení so zeleninou. Niektorý repkový alebo iný olej navyše neškodí, pretože prospieva vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch. Rovnako tak si môžete občas dať pollack alebo losos a pridať tak esenciálne mastné kyseliny. Tip: Vo všeobecnosti by ste mali kašu pripravovať čerstvú. Môžete však tiež predvariť a zmraziť väčšie množstvo.
Detská výživa: Teplá kaša z obilného mlieka je ideálna večer
Ak dieťa vychádza dobre so zeleninovým jedlom, je večer teplou kašou z obilného mlieka ďalším doplnkom. Polievku alebo vločky dusíme dve až tri minúty za stáleho miešania a je to. Aj keď je k dispozícii pekný výber obilnín s odrodami ako špalda, ovos, pšenica alebo proso, čerstvé plnotučné mlieko je vhodné ako tekutina (pôvodne zriedené vodou a varené). Rodičia ich môžu tiež kŕmiť ovocím alebo ovocnou kašou ako občerstvenie medzi jedlami. Sú tu na dobrej ceste s hruškami, banánmi a jablkami, zatiaľ čo citrusové plody sú príliš kyslé.
Ďalší tip: Ak chcete svojmu dieťaťu dopriať vegetariánsku stravu, je lepšie poradiť sa so svojím pediatrom a venovať pozornosť prísadám bohatým na železo, ako sú špenát, proso alebo ovsené vločky. Lyžica šťavy bohatej na vitamín C zlepšuje vstrebávanie. Deti by nemali byť kŕmené vegánskymi.
K človeku Bettina Pabel získala doktorát z chémie potravín. Autor píše o ekologickej a zdravej výžive dlhé roky.
Viac užitočných informácií nájdete tu v našom sprievodcovi výživou.
Poznámka redakcie: Tento článok je príspevkom z nášho online archívu.
Chceme vedieť, čo si myslíte: Augsburger Allgemeine preto spolupracuje s inštitútom pre výskum názorov Civey. Prečítajte si tu, o čom sú reprezentatívne prieskumy a prečo by ste sa mali zaregistrovať.