Mastné ochorenie pečene súvisí aj s nedostatkom cholínu; Blog o biomedicíne
Mastné ochorenie pečene súvisí aj s nedostatkom cholínu!
Posilnite črevnú flóru - cez zimu zdravo
Aké vitamíny pomáhajú v chladnej sezóne
Omega 3 chráni srdce a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb
- Cholín, ktorého je vo vaječných žĺtkoch dostatok, je základnou živinou pre náš mozog, nervový systém, kardiovaskulárne a pečeňové funkcie a pre prevenciu tukových ochorení pečene, vrátane nealkoholických tukových chorôb pečene (NAFLD, steatosis hepatis).
- Odhaduje sa, že 90% populácie má nedostatok cholínu, živiny potrebnej na odstránenie tuku z pečene.
- NAFLD je najbežnejšia forma ochorenia pečene v Spojených štátoch s odhadovanou prevalenciou 30 až 40% v dospelej populácii.
- Zdá sa, že nedostatok cholínu je oveľa významnejším spúšťačom NAFLD ako príliš veľa fruktózy a nárast NAFLD môže byť do značnej miery spôsobený rozsiahlym vyhýbaním sa pečeniu a vaječnému žĺtku.
- Bez dostatočného množstva cholínu môžu dokonca aj nasýtené tuky zo zdravej výživy prispieť k stukovateniu pečene.
- Cholín redukuje tuk v pečeni bez ohľadu na zdroj a čím viac tuku zjete - aj keď je samotný tuk zdravý - tým vyššia bude vaša potreba cholínu.
Cholín, ktorý bol pôvodne objavený v roku 1862, bol oficiálne uznaný ako základná živina pre ľudské zdravie v roku 1998 2 .
Túto živinu, ktorú potrebujete pre svoju stravu, potrebujete 3 :
Zdravý vývoj plodu 4
Cholín je nevyhnutný pre správne uzavretie neurálnej trubice 5, vývoj mozgu a zdravý zrak 6. Vedecké štúdie preukázali, že matky, ktoré konzumovali dostatok cholínu, boli schopné poskytnúť svojmu dieťaťu celoživotné zlepšenie pamäti v dôsledku zmien vo vývoji hipokampu (centrum pamäte) 7 .
Nedostatok cholínu tiež zvyšuje riziko predčasného pôrodu, nízkej pôrodnej hmotnosti a preeklampsie.
Syntéza fosfolipidov, z ktorých najbežnejší je fosfatidylcholín, známejší ako lecitín, ktorý tvorí medzi 40 a 50% vašich bunkových membrán a 70 až 95% fosfolipidov v lipoproteínoch a žlči 8, je optimalizovaná.
Zdravie nervového systému
Cholín je potrebný na výrobu acetylcholínu, neurotransmiteru, ktorý sa podieľa na tvorbe a udržiavaní zdravých svalových, srdcových a pamäťových funkcií 9 .
Medzi správami medzi bunkami 10 sú veľmi dobré komunikačné spojenia .
Transport a metabolizmus tukov
Cholín je potrebný na presun cholesterolu z pečene. Nedostatok cholínu môže viesť k zvýšeniu tukov a cholesterolu 11 .
Syntéza DNA spolu s ďalšími vitamínmi, ako sú foláty a B12, podporuje transportný proces.
- Metylačné reakcie 12
- Zdravá mitochondriálna funkcia 13
Vedecké štúdie spájajú vyšší príjem cholínu s radom zdravotných výhod vrátane zníženého rizika srdcových chorôb o 14% a nižšieho rizika rakoviny prsníka o 24% 15 a prevencie nealkoholických tukových ochorení pečene (NAFLD). čo je spôsobené hlavne vysokým príjmom cukru.
Cholín sa v skutočnosti javí ako kritický kontrolný faktor pri prevencii vývoja tukov v pečeni tým, že podporuje vylučovanie lipoproteínových častíc s veľmi nízkou hustotou (VLDL) 16 v pečeni, ktoré sú nevyhnutné na bezpečný presun tukov z pečene.
Výskum tiež našiel dôkazy o epigenetických mechanizmoch cholínu 17, ktoré pomáhajú vysvetliť spôsob, akým cholín udržuje zdravú funkciu pečene.
Nedostatok cholínu môže byť hlavným motorom NAFLD
NAFLD je najbežnejším typom ochorenia pečene s odhadovanou prevalenciou 30 až 40% 19 v dospelej populácii. Vzhľadom na to, že asi 80% Američanov bude veľmi pravdepodobne rezistentných na inzulín 20 a odhaduje sa, že 90% populácie má nedostatok cholínu 21, vysoká prevalencia NAFLD (NAFLD steatosis hepatis) nie je prekvapujúca.
Podľa Chrisa Masterjohna, uznávaného odborníka na výživu, sa nedostatok cholínu zdá byť oveľa významnejším spúšťačom NAFLD ako príliš veľa fruktózy.
Podľa jeho názoru je zvýšenie NAFLD primárne výsledkom vylúčenia vaječných žĺtkov z potravy:
* Konkrétne sa v súčasnosti domnievam, že tuky z potravy, či už nasýtené alebo nenasýtené, a čokoľvek, čo pečeň rada premieňa na tuk (rovnako ako fruktóza a etanol), podporuje hromadenie tukov., pokiaľ nedostaneme dostatok cholínu. ““.
Masterjohn píše 22:
„Len čo sa tento tuk vytvorí, rozhodujúcim faktorom, ktorý zapáli tieto tuky, je spotreba príliš veľa PUFA (polynenasýtených tukov vyrobených z rastlinných olejov).“
Masterjohn vo svojom článku 23 skúma lekársku literatúru pre články a výsledky výskumu podporujúce tento názor.
Spojenie medzi cholínom a tukovou pečeňou sa pôvodne zistilo vo výskumných štúdiách zameraných na cukrovku typu 1. Štúdie z 30. rokov 20. storočia ukázali, že lecitín vo vaječných žĺtkoch (ktorý obsahuje vysoké množstvo cholínu) môže vyliečiť tukovú pečeň u diabetikov 1. typu. Neskôr sa zistilo, že samotný cholín ponúka rovnakú výhodu.
Masterjohn vysvetľuje ďalších 24:
„Teraz vieme, že cholín je nevyhnutný na výrobu fosfolipidu nazývaného fosfatidylcholín (PC) ... kritickej zložky lipoproteínu s veľmi nízkou hustotou (VLDL), ktorý musíme vyrábať, aby sme mohli exportovať tuky z našej pečene.
Aminokyselina metionín môže pôsobiť ako prekurzor cholínu a môže sa tiež použiť na konverziu iného fosfolipidu nazývaného fosfatidyletanolamín priamo na PC.
Kombinovaný nedostatok cholínu a metionínu preto vážne zhorší našu schopnosť zhromažďovať tuky v pečeni a odosielať ich do krvi. „
Veľký príjem nasýtených tukov zvyšuje vašu potrebu cholínu
To znamená, že na to, aby ste sa zbavili prebytočného tuku, potrebuje vaša pečeň cholín - a čím viac tukov zjete, tým vyššie sú vaše cholínové potreby.
To platí bez ohľadu na typ tuku.
Podľa Masterjohna sú vaše „požiadavky na cholín asi o 30% vyššie pri 30% diéte s maslom ako pri 30% diéte s kukuričným olejom.“
Hlavným dôvodom NAFLD (steatosis hepatis) je nadmerný príjem fruktózy, pretože sa musí úplne odbúravať v pečeni a premieňa sa hlavne na telesný tuk.
Podľa Masterjohn 25:
„V roku 1949 ... vedecký výskum ukázal, že sacharóza a etanol majú rovnaký potenciál spôsobiť tučné ochorenie pečene a z toho vyplývajúce zápalové poškodenie a že zvýšený príjem bielkovín v strave, t. J. Extra metionín a cholín, chráni pred týmto účinkom. plechovka 26 .
Naopak, nedávny výskum ukázal, že sacharóza je nevyhnutným predpokladom pre rozvoj tukovej choroby pečene v modeli deficitu metionínu a cholínu (MCD).
Okrem akumulácie pečeňového tuku model MCD produkuje masívny zápal, ktorý je podobný najhorším formám tukových ochorení pečene u ľudí.
O tejto diéte nikto nezmieňuje, že je zložená hlavne zo sacharózy a tuk je tvorený výlučne kukuričným olejom! ...
Zo všetkých týchto štúdií jasne vyplýva, že tuk alebo niečo vyrobené z tuku v pečeni, ako napríklad: B. fruktóza a etanol sú potrebné na vývoj tukovej pečene.
Zatiaľ čo však sacharidy, zdravé nasýtené tuky a nezdravé oleje bohaté na PUFA majú schopnosť prispievať k hromadeniu tukov v pečeni, peroxidácia lipidov a súvisiace zápaly sú primárne riadené olejmi bohatými na PUFA, ako je kukuričný olej 27. Podľa Masterjohn 28:
„Kukuričný olej pravdepodobne podporuje zápal zvyšovaním náchylnosti na peroxidáciu lipidov v dôsledku jeho celkového obsahu PUFA a znižovaním hladín DHA v tkanivách vďaka vysokému pomeru omega-6 k omega-3“.
Zdravé zdroje cholínu
V 70. rokoch minulého storočia veľa lekárov naliehalo na svojich pacientov, aby nejedli vajcia alebo aspoň nejedli vaječné žĺtky, aby tak minimalizovali hladinu cholesterolu konzumáciou príliš veľkého množstva nasýtených tukov. Konzumácia vajec a žĺtkov je v skutočnosti zdraviu prospešná a vajcia sú jednou z najdôležitejších a ľahko dostupných potravín!
Vajce uvarené natvrdo môžu obsahovať medzi 113 miligramami 29 (mg) a 147 mg cholínu 30, čo je asi 25% vašej dennej potreby. To z neho robí jeden z najlepších zdrojov cholínu v americkej strave 31 .
(... a to platí aj pre populáciu v Európe ...)
Iba spotreba dobrej organickej hovädzej pečene má lepší vplyv, keď 430 mg cholínu na 100 gramov porcie32.
Ako je uvedené v Sprievodcovi stravou pre tukovú pečeň 33:
„Vajcia sú na zozname potravín, ktoré sú buď bohaté na lecitín, ktorý sa premieňa na cholín, alebo ktoré sú na prvom mieste z hľadiska samotného obsahu cholínu.
Upozorňujeme, že toto je iba žĺtok, nie vaječný bielok, pretože bielkoviny majú iba stopu tejto mikroživiny.
Cholín je nevyhnutný na výrobu fosfatidylcholínu, tukovej molekuly nazývanej fosfolipid.
Ale počkaj! Nie všetky tuky sú zlé?
Nie - najmä ak sú nevyhnutné pre celkové zdravie, najmä pre zdravie pečene.
Zjednodušene povedané, keď nemáte v tele dostatok cholínu, vaša pečeň už nemôže viac tukovať. Namiesto toho sa potom hromadí v pečeni a vytvára tukovú pečeň. „
Medzi ďalšie zdravé zdroje cholínu patria:
- Divoko ulovený losos z Aljašky 34
- Krill Oil - Štúdia z roku 2011, 35,36 zistila, že v krilovom oleji je 69 fosfolipidov obsahujúcich cholín, vrátane 60 fosfatidylcholínových zlúčenín, ktoré pomáhajú chrániť pred ochorením pečene (vrátane hepatitídy a cirhózy pečene u alkoholikov), zmierňujú zápal tráviaceho traktu a pacientov s ulceróznou kolitídou zmierňovať súvisiace príznaky (syndróm dráždivého čreva)
- Organicky chovaná hydina (napr. Kuracie mäso atď.)
- Rôzna zelenina ako napr B. Brokolica, karfiol a špargľa
- Huby shiitake
- Organická hovädzia pečeň
Získajte dostatok cholínu na ochranu svojho zdravia?
Zatiaľ čo pre cholín zatiaľ nie je stanovená žiadna referenčná hodnota príjmu potravy, lekársky ústav stanovil „vhodnú hodnotu dennej dávky“ 425 mg denne pre ženy, 550 mg pre mužov37 a 250 mg pre deti38, aby sa zabránilo nedostatku a možnému orgánu - a poškodenie svalov.
Upozorňujeme však, že požiadavky sa môžu veľmi líšiť v závislosti od stravovania, veku, etnických skupín 39 a genetického zloženia.
Ako je uvedené v článku 40 „Ľudia s jedným z niekoľkých veľmi bežných genetických polymorfizmov v génoch pre metabolizmus cholínu majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku pečeňovej dysfunkcie, ak nie sú pripravení o cholín.“
Ako bolo uvedené vyššie, strava s vysokým obsahom (inak zdravých) nasýtených tukov môže zvýšiť vašu potrebu cholínu. Tehotné a dojčiace ženy, športovci a ženy po menopauze tiež potrebujú vyššie množstvá.
Ak už NAFLD máte, je rozumné dávať si pozor aj na cholín. Štúdia závažnosti 664 pacientov s NAFLD zistila, že znížený príjem cholínu významne zvýšil príznaky, vrátane fibrózy (zhrubnutie a zjazvenie spojivového tkaniva) .42
Prípustná horná úroveň príjmu cholínu je 3,5 gramu denne. Medzi vedľajšie účinky nadmerného cholínu patrí nízky krvný tlak, potenie, hnačky a rybí telesný pach
Ako už bolo spomenuté, vajcia sú hlavným zdrojom cholínu v potrave. Jedinou možnosťou je však suplementácia, vrátane krilového oleja - ak sa obávate o dostatok cholínu v strave.
Zdroje a referencie