Matky a deti iHealth
Som nesmierne šťastný, že môžem oznámiť, že dnes na blogu iHealth začína veľmi drahý projekt, ktorý predstavuje sériu rozhovorov s matkami z blogosféry, ktoré nám povedia o nich a ich rodinách, o ich rituáli v oblasti zdravia. O tom, čo ich deti jedia dobre a zdravo, kde nakupujú, a o tom, aký majú vzťah k jedlu na tanieri.
Adela Chirica je matkou super chlapca Davisa, ktorý má Dravetov syndróm. Je prezidentom Asociácie pre Dravetovú a iné zriedkavé epilepsie a minulý rok vydal knihu „Ketogénna diéta. Výživový roztok pri epilepsii a neurologických ochoreniach “. Je krásna a odvážna, patrí do kategórie ľudí, ktorí sa nesťažujú, ale nachádzajú riešenia a podľa toho konajú. A pripravte si niektoré recepty nielen chutné, ale aj mimoriadne príjemné pre oči a veľmi zdravé. Keto štýl. 🙂
Čo sa týka rituálu zdravia, nechal som ju, aby nám to povedala.
1. Všetci máme spomienky na detstvo, z kuchyne našej matky alebo babičky. Od pohodlia jedla, ktoré pripravujú, cez odmeny alebo úplatky až po zjedenie poslednej lyžice polievky na tanieri. Ako to bolo s tebou? Aké spomienky máte na svoje obľúbené jedlo z detstva?
Krásna otázka teraz v predvečer prázdnin. Najmilšia spomienka mi zostane navždy, spomienka na zimné prázdniny, keď som mal stále všetkých v rodine pri sebe a šiel k stolu starých rodičov. A moja stará mama pripravovala to najkrajšie a najchutnejšie vianočné jedlo. Na schodoch bloku som vždy cítil vôňu škorice a koláčov. Babička mala vždy príslovie „ak to v domácnosti nevonia ako koláč, nie sú to Vianoce ...“
2. Jedlo znamená oveľa viac než len jedlo. Znamená to tradíciu, lásku, rodinu a priateľov. Aké bolo prvé jedlo, ktoré si uvaril a aké spomienky máš na ten okamih?
Naozaj som začal variť pred 3 rokmi, keď môj syn, ktorý trpí zriedkavou a nevyliečiteľnou chorobou, Dravetovým syndrómom, podstúpil ketogénnu diétu. Kuchyňa bola pre mňa dovtedy poľom SF, ale ako motivácia pre jeho život sa stala „mojím zázračným laboratóriom“ a miestom, kam investujem najviac peňazí, času, energie a lásky. Takže moja pamäť je zmiešaná s množstvom strachu, ale aj nádeje.
3. Klimatický, ale strašne pravdivý, štýl stravovania sa formuje od raného detstva. Ako sa zmenila strava rodiny potom, čo sa objavili deti?
Moja rodina znamená môj syn a ja. A náš životný štýl sa zmenil v okamihu, keď sme začali s touto ketogénnou diétou. Vzdal som sa lepku, cukru a sacharidov a vďaka tomuto ketogénnemu životnému štýlu som syna uzdravil a až teraz sa učím skutočne žiť. Zatiaľ som iba prežil. Tvrdé…
4. Sme znepokojení kladmi a zápormi ohľadne zdravej výživy. Dnes prijímame rôzne spôsoby života, od vegánstva a vegetariánstva, až po paleo diéty alebo bezlepkové diéty. Akými princípmi sa vo vašej rodine zaoberáte (vrátane prístupu k jedlu a spôsobu stravovania) a čo chcete odkázať deťom?
Myslím si, že správa by mala byť dobrá pre rodičov, nie pre deti. Pretože oni sú tí zodpovední. Dieťa dostane vzdelanie dané rodičom a robí to, čo vidí doma.
A mojou správou je dlhodobé premýšľanie o dôsledkoch, ktoré budú mať naše deti výlučne kvôli nám alebo kvôli nim. Nemôžem vystáť, keď vidím deti jesť pri rýchlom občerstvení, mám chuť škrtiť týchto úplne nezodpovedných rodičov. To isté platí pre tých, ktorí dopujú svoje vlastné deti cukrom v rôznych formách a potom sa čudujú, prečo sa u ich detí náhle rozvinie ADHD alebo už nebudú mať v škole dobré výkony. A deti sú samozrejme potrestané a sú za ne zodpovedné.
Žijeme v dobe internetu, všetky informácie máme k dispozícii jediným kliknutím, máme nespočetné množstvo spôsobov zdravého varenia vrátane sladkostí. Prečo je nám dobre? Prečo nás to nezaujíma a sme ignoranti?
Jedlo znamená život. Vďaka nej môžete svoje dieťa zničiť alebo mu dať inú kvalitu života. Je to na nás. Naučme sa predpokladať.
5. Máte obľúbené obchody alebo trhy, kde nakupujete? Komunite iHealth môžete odporučiť spoľahlivé a otestované zdroje zdravých potravín?
V našej strave je najdôležitejšie mať spoľahlivý zdroj, odkiaľ získavame jedlo. Už 3 roky objednávame všetko jedlo výhradne z farmy, kde sú zvieratá správne kŕmené bez toho, aby im boli podávané injekcie. A nie, nejde o eufemizmus pre niečo iné. Jednoduchým výpočtom vyjdeme lacnejšie, ako keby sme nakupovali v supermarkete. Asi preto, že už neplatíme za hormóny, e-maily a antibiotiká, ktorými sa injekčne podávajú 🙂