Med namiesto cukru - 9 dôvodov pre viac medu
Med sa tiež nazýva „tekuté zlato“. A je to v skutočnosti pravda, pretože med má veľa zdraviu prospešných vlastností. Pravidelná konzumácia môže zabrániť chuti na jedlo, zvýšiť vašu výkonnosť, podporiť imunitný systém a oveľa viac. O dobrých dôvodoch konzumácie medu sa dočítate v tomto článku.
Ak máte obavy z ďalšej existencie našich včiel pri konzumácii medu, nižšie si môžete prečítať, či je pre nás ľudí prijateľný pravidelný príjem cenného nektáru.
1. Med znižuje chuť na sladké
Med ako náhrada cukru môže zabrániť chute na jedlo, a preto vám pomôže nielen pomaly si zvyknúť na sladké (aj keď sa spotrebuje viac kalórií), ale podporuje aj chudnutie.
Pretože na rozdiel od priemyselného cukru obsahuje alternatíva zdravého cukru veľa rôznych sacharidov, čo je dôvod, prečo hladina cukru v krvi nestúpa náhle, ale rovnomerne. Vďaka tomu zostane dlhšie konštantný a opäť len pomaly klesá. Uvoľní sa menej inzulínu a pocit sýtosti sa dostaví skôr, bez toho, aby došlo k akejkoľvek túžbe.
2. Med brzdí zubný kaz namiesto toho, aby ho propagoval
Prírodný med, ktorý nie je vyhrievaný, inhibuje baktérie produkujúce kaz vďaka inhibíciám, ktoré obsahuje (účinné látky, ktoré bránia množeniu baktérií).
Aby sa baktérie prilepili na zuby, premieňajú cukor (sacharózu) na povlak (plak). Fermentáciou cukru sa tvoria kyseliny, ktoré napádajú zubnú sklovinu.
Med na druhej strane obsahuje len veľmi málo tohto cukru spôsobujúceho plaky. V niektorých druhoch medu je menej ako jedno percento obsahujú tento druh cukru, preto med nemá rovnaké predpoklady na vznik kazu ako iné sladidlá obsahujúce sacharózu.
3. Med zlepšuje spánok
Poruchy spánku môžu mať veľa príčin. Napríklad nočné prebúdzanie môže byť spôsobené nízkou hladinou cukru v krvi. Spotreba medu tomu bráni, pretože jeho komplexné sacharidy udržujú hladinu cukru v krvi konštantnú dlhšie ako v prípade priemyselného cukru.
4. Med zvyšuje výkon
Trápi vás často popoludní slabá koncentrácia, únava, vyčerpanie alebo zvýšená chuť na sladké? S medom môžete prekonať pokles výkonnosti. Pretože najmä po obede klesá koncentrácia serotonínu v mozgu, a preto sa tieto príznaky vyskytujú. Na rozdiel od iných potravín obsahuje sladké zlato aminokyselinu tryptofán v kombinácii s piatimi ďalšími aminokyselinami, ktoré sú potrebné na jeho premenu na serotonín.
Čo tak občerstvenie s plátkami ovocia, musli tyčinky s medom alebo domáca medová nátierka?
5. Med znižuje frekvenciu bolesti hlavy
Ľudia, ktorí majú sklon k bolestiam hlavy, profitujú aj z rezervy na serotonín naplnenej medom, pretože serotonín sa podieľa na emisii látok tlmiacich bolesť. Ale med nie je všeliekom. Bolesť hlavy ovplyvňuje okrem iného aj strava. Tí, ktorí jedia jednostrannú stravu s nízkym obsahom živín alebo obzvlášť s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, môžu spôsobiť bolesti hlavy.
6. Med pomáha zmierniť lýtkové kŕče
Každý, kto je vystavený fyzickému a emocionálnemu stresu, má zvýšenú spotrebu minerálu horčíka, čo môže rýchlo viesť k lýtkovým kŕčom. Zahŕňa med dva gramy horčíka na 100 gramov Oveľa menej tohto minerálu ako iné potraviny bohaté na horčík, ale zloženie, ktoré je pre absorpciu rozhodujúce, je optimálne pre med.
Zatiaľ čo bielkovinové a vápnikové zložky v potravinách a nedostatok vitamínov B bránia vstrebávaniu horčíka, med neobsahuje ani jednu z týchto dvoch látok a súčasne vitamíny B1, B2 a B6 potrebné na vstrebávanie.
7. Med pomáha tráveniu
Kyselina mliečna, jablčná a vínna obsiahnutá v mede podporuje nielen rast pozitívnych baktérií, počet hnilobných baktérií sa tiež znižuje pomocou ďalších kyselín obsiahnutých v mede. S obsahom fruktózy, draslíka a peľu, ktoré obsahuje, sladká nátierka stimuluje aj činnosť čriev. Tento pozitívny vplyv na črevnú flóru môžete vyskúšať v podobe Oxymelu, izotonického nápoja z medu a octu.
8. Med podporuje imunitný systém
Podporný účinok medu na črevnú flóru má pozitívny vplyv aj na imunitný systém, pretože naša obrana sa vo veľkej miere nachádza v črevách. The zvýšený počet prospešných črevných baktérií môže zabrániť vstupu ďalších plesní, vírusov a baktérií do krvi. Zlepšuje sa tiež využitie živín a vitamíny, ktoré si telo nevie samo vyrobiť, sa ľahšie vstrebávajú z potravy.
Tip: Dajte pozor, aby ste med neohrievali nad 40 stupňov Celzia, pretože by ste tým zničili zdraviu prospešné enzýmy.
Náhodne vegánsky
9. Med predchádza sennej nádche
Každý, kto trpí sennou nádchou, môže dlho pred sezónou sennej nádchy jemne znecitliviť organizmus požitím medu a peľu, ktorý obsahuje. Odporúča sa regionálny med, pretože iba tento obsahuje peľ, ktorý rastie vo vašom regióne. V ideálnom prípade môžu ľudia trpiaci sennou nádchou prežiť nepopulárnu peľovú sezónu s oveľa menšími príznakmi alebo dokonca bez príznakov.
Je konzumácia medu ospravedlniteľná?
Med má lepšiu povesť ako priemyselný stolový cukor. Je to však aj eticky opodstatnenejšie? Predpoklad, že ľudia odoberajú včelám svoj med a tým im škodia, je veľmi rozšírený. To však nie je tak celkom pravda: storočia včelárstva v Európe prispeli k tomu, že existuje toľko včiel, ktoré sú nepostrádateľné pre domáce poľnohospodárstvo, a teda veľkú časť regionálnej výroby potravín.
Bez včelárov by včely za súčasných podmienok len ťažko prežili. Zavedený roztoč varroa im spôsobuje problémy rovnako ako nedostatok potravy a pesticídov. Ich prirodzené biotopy (staré dutiny stromov) sú v našej kultúrnej krajine ťažko dostupné.
V tejto situácii priemyselné včelárstvo čiastočne za vinu, pretože sa snaží za každú cenu zvýšiť výnosy opelením polí kontaminovaných pesticídmi a masovým poľnohospodárstvom, ktoré podporuje choroby. Malé regionálne včelíny Na druhej strane si dávajú stále väčší pozor, aby neprijali viac medu, ako je dobré pre včely, pretože iba zdravé a silné kolónie môžu dlhodobo prinášať vysoké výnosy.
Včelstvá v skutočnosti produkujú oveľa viac medu, ako by bolo potrebné v zime na zvládnutie zlých letných období. Malí včelári používajú tento nadprodukovaný základ na výrobu medu, čo je len jeden z mnohých dôvodov, prečo uprednostniť miestny med.
Odporúča sa však mierne použitie zlatistého moku. Na výrobu spomínaných zdravotných výhod netreba veľa medu. Menej, ale kvalitný regionálny organický med tiež nie je taký drahý ako konzumácia sladkého džúsu vo veľkom množstve každý deň.
Na mape z nearbees.de vidíte, kde môžete získať med z vašej oblasti.
Viac informácií o mede a ešte viac receptov a aplikácií nájdete v našom knižnom tipe: