Medová horčicová omáčka - vyrobte si medovo-horčicovú omáčku sami
Medová horčicová omáčka nie je typická grilovaná omáčka, ale stále je dokonalým spoločníkom na každý večer pri grilovaní, pretože sa dá použiť na mnoho spôsobov a hodí sa k mäsu, rybám, hydine a tiež k šalátom.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 250 g horčice (stredne horúca, mierna)
- 80 g medu
- 40 g hnedého cukru (ešte lepšie: tmavohnedý mäkký cukor)
- 2 lyžice bieleho balzamikového octu
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 štipku soli
Príprava medovej horčičnej omáčky
Príprava medovej horčicovej omáčky je ľahká a trvá len pár minút. Najjednoduchšou variantou je zmiešať všetky ingrediencie dohromady v miske. Odporúčame však omáčku krátko rozohriať v kastróle a prevariť ju, pretože tak lepšie spojíte ingrediencie, omáčka sa trochu zníži a získa tak intenzívnejšiu chuť. Použili sme keramický gril Kamado Joe Classic II a omáčku sme v ňom krátko povarili na priamom ohni.
Omáčka by mala byť podľa možnosti čerstvo pripravená. Medovo-horčicovú omáčku, ktorá je vzduchotesne uzavretá v skrutkovacom pohári, môžete ľahko uchovávať v chladničke niekoľko dní. Pikantnosť tejto omáčky možno určiť podľa použitej horčice. Vo svojej pôvodnej podobe je omáčka skôr jemná a krémová. Použitím pikantnej horčice alebo zrnitej horčice sa dá zmeniť konzistencia aj chuť.
Posledná aktualizácia 3. decembra 2020/Partnerské odkazy/Zdroj obrázkov: Partnerský program Amazon
Tip: S touto medovou horčicovou omáčkou sa dá tiež úžasne experimentovať. Napríklad, ak po uvarení a vychladnutí vmiešate majonézu, omáčka sa stane ešte krémovejšou a získate vynikajúci sendvič alebo šalátovú omáčku. Ak chcete do tejto omáčky pridať ovocný tón, pridajte pred varením trochu jablkového džúsu. Ak máte radi pikantnejšie, môžete pridať pár čili vločiek. Údený paprikový prášok je tiež príjemným doplnkom a poskytuje jemnú dymovú arómu. Možnosti zmeny tejto omáčky sú rozmanité a takmer neobmedzené.
Krémová medová horčicová omáčka sa dá univerzálne použiť na rôzne jedlá. Tu je niekoľko možných použití alebo nápadov na použitie omáčky:
- ako dip na zeleninu
- ako omáčka na sendviče alebo zábaly
- ako zálievka na šalát
- ako poleva na kuracie alebo bravčové mäso
- ako hamburgerová omáčka
- ako dip pre kuracie krídla
- ako omáčka na grilované ryby
Možnosti sú takmer neobmedzené! Špeciálne ako poleva na grilované kuracie mäso omáčka sadne ako päsť na oko. Napríklad grilované kuracie mäso alebo kuracie stehná krátko po skončení doby varenia polevujte touto medovou horčicovou omáčkou a nechajte ho 5 minút odležať. Sladko-korenistá chuť sa k hydine dokonale hodí! Bavte sa kopírovaním a skúšaním!
Máte náladu na medovo-horčicovú omáčku, ale nemáte čas a chuť si omáčku pripraviť sami? Potom odporúčame BBQUE medovo-horčicovú omáčku. Ideálne tiež na porovnanie toho, čo chutí lepšie - kúpené alebo domáce?