Medovikova torta - lahodný recept na obľúbený ruský medový koláč

recept

Medovik je známy ruský medový koláč. Medový koláč sa skladá z mnohých tenkých vrstiev a sladkej kyslej smotany. Medovikova torta je veľmi jemnej konzistencie a chutí neskutočne jemne. Nie nadarmo je medový koláč taký populárny a podáva sa takmer na každej oslave v Rusku. Aj keď musíte do pečenia lahodného medového koláča investovať dostatok času, úsilie nakoniec stojí za to. Navyše, po pár dňoch v chladničke chutí Medovik ešte lepšie ako v prvý deň, takže si môžete pripraviť koláč vopred na konkrétnu príležitosť.

Recept na ruský medový koláč Medovik

Suroviny na medový koláč

na cesto

  • 100 g margarínu
  • 2 vajcia
  • 180 g cukru
  • 2 lyžice medu
  • 1 čajová lyžička sódy (sóda bikarbóna)
  • trochu octu
  • cca 450 g múky
  • Múka na pracovnú plochu

pre krém

  • 400 g kyslej smotany alebo creme fraiche
  • 150 gramov cukru

Objednajte si ingrediencie online u ** Rewe.

Doplnky na pečenie

  • Mixovacia misa (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)
  • Hrniec na vodný kúpeľ (kúpite na ** Amazone)
  • Valček (kúpiť od ** Amazon alebo Otto)
  • Šľahač (kúpiť na ** Amazon alebo Otto)
  • malá misa
  • Tanier
  • Kuchynské váhy (kúpiť od ** spoločnosti Amazon alebo Otto)

príprava

Najskôr si pripravte cesto na koláč Medovik.

Krok 1: Sódu bikarbónu rozpustíme v troche octu.

Krok 2: Roztopíme margarín, pridáme cukor a med a miešame.

Krok 3: Teraz pridajte vajcia a sódu bikarbónu s octom a premiešajte.

Krok 4: Zmes za občasného miešania umiestnime na vodný kúpeľ asi na 15 minút.

Krok 5: Postupne pridávame múku a miešame ju do mäkkého, mierne tekutého cesta.

Krok 6: Misu prikryjeme cestom a dáme do chladničky na 2-3 hodiny.

Krok 7: Na pracovnú dosku dáme trochu múky. Cesto rozdelíme na asi 8 - 9 kusov, každý kúsok rozvaľkáme v múke a vyvaľkáme na tenko. Na vyvaľkané cesto položte tanier hore dnom a okraje odrežte, aby ste na konci mali okrúhly tenký základ cesta.

Krok 8: Každý základ cesta pečieme jednotlivo na plechu vyloženom papierom na pečenie vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 3 - 4 minúty. Potom nechajte základy cesta vychladnúť.

Teraz je pripravený krém pre Medovik.

Krok 9: Za týmto účelom spolu premiešajte kyslú smotanu a cukor.

Krém na medový koláč je hotový.

Krok 10: Jeden základ cesta odložíme nabok, všetky ostatné základy natrieme krémom a poukladáme na seba. Krém natrieme aj okrajom torty.

Krok 11: Rozdrobte základňu cesta, ktorú ste odložili, a posypte strúhankou cez vrch a okraj torty.

Krok 12: Hotový koláč Medovik odložíme do chladu aspoň na 8 hodín alebo na noc.