Meissl; Schadn - menu, 48 recenzií Gastro News Wien

Každé hodnotenie prispieva k hodnoteniu.
Zúčastnite sa teraz!

news

  • Viedenská reštaurácia
  • Schubertring 10-12, 1010 Viedeň
  • Karlsplatz
  • +43 (0) 1 90 212
  • Po - Ne: 12:00 - 1:00
  • meisslundschadn.at
  • Facebook
  • Instagram
  • Hostiteľ: Florian Weitzer
  • Šéfkuchár: Jürgen Gschwendtner
  • Menu: menu • večer • víno

Reštaurácia

11. septembra 2017 bola vo Veľkom Ferdinande otvorená nová reštaurácia so slávnym menom a veľká viedenská kuchyňa zažíva prebudenie na Ringu. Pretože v novom Meissl & Schadn prevezmete kulinárske tradície z dávnych čias a oživíte miestnu klasiku. Ba čo viac: obľúbené rakúske jedlo, pravý chrám Wiener Schnitzel, ktorý si už dávno vyslúžil chrám, je nakoniec upečený do svojej skutočnej veľkosti a dokonalosti. Na panvici to je samozrejmé.
Milovníci rezeň budú potešení.

recenzie

Ohodnoťte reštauráciu Meissl & Schadn

Nepribližuje sa k Plachutte Hietzing

Jedlo bolo veľmi dobré
Obsluha ... arogantný večierok
... čašník.

Výborný Wr. Schnitzel s chlebom ako sa patrí (výborne sa uvoľňuje z mäsa), zemiakový šalát veľmi dobrý, klasická viedenská príloha s kaparami a ančovičkami si trochu vyžaduje zvyknutie (podľa mňa by bolo lepším riešením petržlen krátko zapečený na oleji). Vynikajúci dezert a vynikajúci, ako kompetentný, zdvorilý a rýchly servis (mladý tím s klasickým staro viedenským šarmom - nájdete ho zriedka!)
Ceny sú samozrejme prispôsobené kvalite, umiestneniu a prostrediu. V každom prípade sme sa stravovali oveľa drahšie, ale oveľa jednoduchšie a hlavne horšie!

Priemerný řízok za prehnanú cenu.
Služba bola neohrabaná a rozprestrela viedenský stôl na môj stôl a iba dôsledne odstránila tento neporiadok - musela jesť pri špinavom stole.
Celkovo žiadne odporúčanie.

Čítal som pár recenzií,
ano bohuzial sa musim zaradit medzi negativne.
Sledoval som kuchára, ako dal chlebový rezanček do horúceho fajčeného vyčerpaného masla, a keď ho vybral, dal ho dole,
aby olej mohol odtiecť, čas bol príliš krátky - potom sa podával rezeň a vôbec nechutil, to bola poriadna porcia trans-tukov, zemiakový šalát bol bez červenej cibule, skôr nie taký dobrý ako domáci. Šalát podávaný oveľa lepšie ako tu v klasickej reštaurácii ....

takže ako už bolo spomenuté, nebol to dobrý tip na cenu.
Áno, doma si robím svoj rezeň so špaldovou strúhankou a chutia naozaj dobre.
No, práve sme si mysleli, že na chvíľu budeme mať dobrý řízok ... kvôli cene vyrábam niektoré častejšie a sú také, aké sa patria
to, čo mi strašne prekážalo, bolo, že to páchlo a páchlo od tuku.
Urobte to v budúcnosti naozaj veľmi dobre!

Nikdy nejedzte rezeň v Meissl a Schaden, čistý trhaný, rozdrvený na 2 mm tenký plátok, zníženie hmotnosti tým o 50%, ale veľa drobenia, teľacie mäso suché kvôli minimálnej pevnosti po upečení, s 2 malými prílohami za 25 € - absolútne líčko! žiadne odporúčanie, boli sme tam presne dvakrát, prvý a poslednýkrát, žiadne porovnanie s Figlmüllerom, zaujímavé ... ani veľa negatívnych recenzií nezmenilo nič na výrobe rezňov od GF ... verné heslu: „Otrok pokračuje!“
Rád by som sa vrátil so svojím Meisslom, potom by došlo k obrovským škodám!
Muškátové šumivé víno bolo skvelé, ale GF sa neubránilo vďačeniu za to vinárovi Harkampovi, ale potom pohár za 9,80 € = ďalší výtržník so 400% prirážkou k cene na farme.
Žiadne odporúčanie!

@ dvaja „fajnšmekri“
Pokiaľ ste boli na rovnakom mieste ako ja a jedli ste tam Wiener Schnitzl ako ja, potom zjavne netušíte. Všetky jedlá boli perfektné, od vývaru až po Waldorfský šalát a v žiadnom prípade suchý a tiež správne na tenko rozdrvený Schnitzl až po vynikajúci krém de jour, obsluha bola tiež nenápadná a veľmi pozorná. Nie lacné, samozrejme, ale adekvátne kvalite.

Sklamaný rezeň. Malo sa piecť na vyčerenom masle, ale chutilo iba prenikavo ako prehriaty tuk. Celkovo bola vôňa horúceho tuku v celej reštaurácii nepríjemná, rovnako ako (príliš hlasné) nepretržité kropenie hudby. Nič proti Mozartovi, ale nie tak. Čašník bol priateľský a pracovitý, ale v plne obsadenej reštaurácii sa zdal trochu preťažený. Dosky, ktoré sa používali, neboli dlho vyčistené. V budúcnosti bude rezeň opäť iba doma, pretože pečivo dopadne perfektne a chutí ako prečistené maslo.

S. g. Pani Farnioková, máte úplnú pravdu, ten rezeň bol líčko ... čistý rip-off ... viď moje hodnotenie zo dňa 13.05.2018; ak chcete jesť naozaj dobrý teľací rezeň, potom príďte do Looshaus am Kreuzberg/Breitenstein, to bolo skvelé!

Hlavné jedlo večerného menu bolo veľmi dobre pripravené a dobre naservírované. Sedadlo za stĺpikom trochu znížilo celkový pozitívny dojem.

Moderná reštaurácia so skvelým jedlom

Reštaurácia Week Special mala vynikajúcu hodnotu za peniaze. Zelenina julienne dodala vyprážanej zemiakovej polievke eleganciu. Časť pečeného obeda bola príliš veľká, ale chutná a dobre prezentovaná. Určite odporúčané.

Na rozdiel od mnohých negatívnych recenzií sme boli príjemne sklamaní. Jedlo bolo vynikajúce (vrátane vegetariánskej možnosti), rýchle a slušné služby, pomer ceny a výkonu v poriadku, prostredie absolútne vhodné na obed. Možno to prekážalo iba papierovým podložkám na stôl.

Vlastne veľmi zlý večer.
Wienerschnitzel je príliš suchý.
Zemiakový šalát a zemiakový šalát s majonézou nebol čerstvý a bol vyrobený zo starých zemiakov.

Bohužiaľ niečo prežúva.
Ale dobrá služba.
raz, ale nie druhýkrát.

Návšteva reštaurácie 29. decembra 2017/19:30:
Očakávania sa, bohužiaľ, nesplnili. Menu sa číta veľmi sľubne, preto bola vybraná spoločnosť Meissl & Schadn.
Dlhá čakacia doba pri pití nápojov alebo jedla, ako aj vyčistenie stola po jedle.
Ako hlavný chod bol vybraný klasický a „domáca špecialita“, rezeň, na tanieri viac chleba ako mäsa - príliš dobre solené!
Je dráždivé, že na látkový obrus je zakrytý aj list papiera - čo znižuje atmosféru a dodáva dojem občerstvenia. Dalo by sa to vyriešiť aj inak ...

je smutné, že používam také známe meno, a ani začínať ponúkať priemernú kvalitu. Údajne najlepší Wiener Schnitzel v meste bol skoro najhorší, aký som kedy dostal. Chlieb bol vločkovaný, mäso úplne bez chuti, majo šalát, no, nič zvláštne. Papierové obrusy, kreslá a prostredie sú hrozné, za tieto ceny drzosť. Čašníci plávajú náhodne. Nikdy viac. Prečo sú tu gastrokritici takí tolerantní, je pre mňa záhadou.

Poznámka: Chudák! Návšteva reštaurácie dňa 2. mája 2017 na „lietajúcu večeru“ - náš hlavný čašník zažiaril povrchnou priateľskosťou a ukecaným spôsobom jednania s hosťami. Úplne neadekvátne správanie! Štartéri boli dobrí a pestrí. Hlavné jedlo (morčacie v omáčke s ryžou) nám pripomenulo návštevu „Číňanov za rohom“. Dezertom bol sorbet bez chuti s ľadovými kryštálmi a tvarohovou knedľou, ktorého konzistencia a chuť pripomínala veľké balenie Metro. Celý večer sme navyše boli vystavení hlasnej hudbe DJa, čo znemožňovalo príjemnú atmosféru na rozhovor. Napriek opakovaným požiadavkám od nás a ďalších hostí nebolo možné, aby personál znížil hlasitosť na prijateľnú úroveň. Pozitívne je, že treba spomenúť architektúru a interiér. Odporúčanie alebo ďalšia návšteva tejto reštaurácie sa nám za daných podmienok nezdajú byť možné.

VEČER 2. mája 2017: Služba bola priateľská a pracovitá, ale nie skutočne profesionálna a úplne dezorganizovaná. Jedlo bolo doručené narýchlo (pred nápojmi sa podával štartér). Štartéry boli dobré, ale porcie sa dali „zvládnuť“. Hlavné jedlo (ryžové a kuracie fricassee à la šéfkuchárske menu) nás nechalo bez slov: bez lásky a nevýrazné, na úrovni jedálne. Veľké sľuby, ktoré reštaurácia dáva v popise, nemožno rozoznať. Museli sme sa sťažovať na dezert, pretože sme zabudli. Odporúčanie vína bolo bohužiaľ tiež veľmi zlé…. Vyvstáva otázka, aký je cieľ manažmentu s týmto večerom u zákazníka? Cieľom by malo byť, aby ste ako hosť zažili pekný (možno nezabudnuteľný) kulinársky večer, ktorý urobí dojem, a že už plánujete ďalší večer vo Veľkom Ferdinande - nie? A/alebo odporučiť priateľom? BOHUŽIAĽ NIE. Táto šanca bola, bohužiaľ, premrhaná ... aj keď všetky požiadavky tu boli! Celkovo bol večer príliš lacný - škoda.

Veľmi príjemná obsluha, dobré jedlo, vynikajúce vína