Melón, pochúťka a liek leta - Buzoian Health

Sladký, voňavý a osviežujúci, melón alebo iná odroda je hviezdnym ovocím leta, ale tiež spoľahlivým spojencom pre zdravie.

Sladké, šťavnaté a voňavé, melón alebo príbuzné odrody sú jedným z najobľúbenejších, ale aj najzdravších plodov leta, ktoré začínajú v júli a neskoro na jeseň. Melónové pásy bez ohľadu na rozmanitosť môžu vyriešiť veľa zdravotných problémov. Jadro tohto šťavnatého ovocia rozmaznáva naše chuťové poháriky a zároveň nás hydratuje, dodáva vitamíny, posilňuje náš imunitný systém a zmierňuje zápaly v tele (ktoré môžu súvisieť s astmou, cukrovkou alebo aterosklerózou).

Jadrom vodného melónu je v skutočnosti kokteil vody (viac ako 90 percent), prírodných cukrov a živín, medzi ktorými nájdeme enzýmy, organické kyseliny, lykopén (látka známa svojím antioxidačným účinkom a stimulantom imunity), tvrdia nám odborníci na výživu.

Kúra na melón, ktorá sa podáva najmenej desať dní v mesiaci, pomáha pri detoxikácii tela. Preto sa melón odporúča ľuďom, ktorí sa podrobili dlhodobej liečbe drogami, ale aj ľuďom, ktorí jedia nezdravé jedlá. Okrem toho ovocie stimuluje činnosť obličiek a má laxatívne účinky. Melounová diéta pomáha chorým pri zápche, artritíde alebo dne.

Liečba melónom alebo príbuznými odrodami bojuje proti úzkosti, stresu a záchvatu paniky, kvôli živinám v jeho zložení. Toto ovocie obsahuje vitamíny (A, B1, B6, C), minerálne soli (draslík, horčík) a aminokyseliny. Relaxačné pôsobia aj dva alebo tri plátky melónu, ktoré sa ráno zjedia s nabitým programom. Podľa americkej štúdie sa ľudia, ktorí raňajkujú melón, s väčšou pravdepodobnosťou zamerajú na to, čo musia počas dňa robiť, a lepšie si určia svoje priority.

Vodný melón je vynikajúcim ovocím pre obéznych, pliesť a maličkosti. Odporúčajú sa takzvané „dni s melónom“ (jeden alebo dvakrát týždenne) po dobu jedného mesiaca. Z výživového hľadiska a správnych kombinácií potravín sa odporúča konzumovať melón oddelene od ostatných potravín, aby sa zabránilo procesu fermentácie, ktorý môže mať vplyv na tráviaci systém.

Nevyhadzuje sa ani šupka z melónu. Po zjedení červeného alebo iného jadra odstráňte zelenú časť, a z bielej časti šupky (ktorá môže byť čo najsilnejšia) spolu s veľmi tenkou časťou červeného jadra 2-3 mm bude pripravený veľmi chutný džem. Nakrájajte julienne alebo kocky a priveďte ich do varu. Pripravuje sa rovnako ako džem z dule.

Na konci jesene sa nakladajú malé melóny. Pridávajú sa k veľmi chutným soleným uhorkám, ktoré sa používajú ako ozdoba na mäsové jedlá, na slávnostné sviatočné jedlá. Nakladané, toto ovocie si zachováva väčšinu svojich kvalít. Reumatici, pacienti so srdcom a vredy by mali konzumovať tieto nálevy, ktoré sa udržujú veľmi dobre počas celej zimy, s mierou.

Semená melónu majú tiež blahodárne účinky na organizmus. V tradičnej medicíne je čaj zo semien melónu vynikajúcim diuretikom a je odporúčaný pre ľudí trpiacich ochorením obličiek. Semená melónu obyčajne vyhodíme. Odborníci na výživu nás však varujú, že by sme si ich mali nechať, pretože majú veľa zdravotných výhod. Obsahujú veľa vlákniny, minerálov, bielkovín a zdravých tukov. Sto gramov melónových semiačok obsahuje 515 mg horčíka, asi 10 gramov zinku, 28 gramov bielkovín a takmer 50 gramov tuku.

Konzumácia semien melónu pomáha udržiavať svalovú hmotu a reguluje hladinu cholesterolu v krvi.

Tiež semená melónu vďaka vysokému obsahu horčíka a zinku pomáhajú správnemu fungovaniu nervového systému a posilňujú imunitný systém a chránia telo pred infekciami. Čajová kúra pripravená tak, že sa dve čajové lyžičky melónových semienok varia 30 minút v šálke vody, je prírodným liekom na obličky a žlčník.

Zázračné semienka zabraňujú tráviacim poruchám, zápche a nadúvaniu. Semená melónu sú tiež veľmi sýte, takže sú užitočné pre tých, ktorí chcú ľahšie zhodiť nadbytočné kilogramy.

Proteíny semien melónu obsahujú esenciálne aminokyseliny, z ktorých najdôležitejšie sú: arginín, ktorý má schopnosť regulovať krvný tlak, tryptofán, ktorý pomáha regulovať vylučovanie melatonínu, hormónu, ktorý napomáha navodeniu spánku, kyseliny glutámovej a lyzínu.

Semená melónu sú tiež veľmi bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré dodávajú pokožke energiu a žiarivosť. Ale buď opatrný! Odborníci na výživu tvrdia, že nie je dobré jesť melónové semená v surovom stave, ale až po tom, ako boli sušené v rúre a rozdrvené.

POZOR: Pred ich konzumáciou musia byť semená melónu najskôr namočené v slanej vode najmenej na dve hodiny. Potom ich treba nechať zaschnúť, potom vložiť do rúry na pekáč vymastený olivovým olejom a nechať ich 40 minút pri teplote 175 stupňov Celzia.

Zrelé semená sú nakrájané nadrobno v mixéri (so šupkou) a môžu sa pridať do rôznych šalátov s rukolou, kúskami melónu, syrom feta, bazalkou a balzamikovým octom.

---