Melóny - zdravé osvieženie v lete

Melóny majú nízky obsah kalórií a sú bohaté na vitamíny a minerály. Podľa jednej štúdie sú tiež ideálnym spoločníkom pri chudnutí. Získajte trochu slnka na tanier!

Autor: Mag. Sylvia Neubauer

Publikované: 8. 4. 2015 | 13:16

Ovocná odroda

Melón: Meloun spĺňa svoje meno. Skladá sa z 95% vody. Vďaka tomu je ich obsah kalórií zanedbateľný. S iba 24 kalóriami na 100 g je to ľahké občerstvenie na horúce dni. Ovocná, mierne sladká dužina obsahuje veľa provitamínu A a vitamínu C. Toto šťavnaté osvieženie posilňuje imunitný systém a má omladzujúci účinok. Vysoký obsah draslíka pomáha vyplavovať prebytočnú vodu z tkaniva. Dobré pre ľudí, ktorí sú v lete náchylní na zadržiavanie vody a opuchy.

Cukrový melón: Podobne ako vodné melóny, aj cukrové melóny poskytujú značné množstvo b-karoténu a vitamínu C. Aj malý cukrový melón pokrýva celú dennú potrebu vitamínu C. Ďalej majú cukrové melóny minerály ako vápnik, železo, horčík a draslík. S priemerným obsahom 30 až 50 kalórií na 100 g majú cukrové melóny mierne vyšší obsah kalórií ako ich väčší príbuzní, vodné melóny. Mimochodom: „Cukrový melón“ je všeobecný výraz pre celú dynastiu melónov. Melón melónu, melón z medovky a sieťový melón patria tiež do rodiny cukrových melónov.

Chladiaci efekt

V TČM patria melóny medzi ovocie s najsilnejším chladiacim účinkom. Potešenie sa odporúča najmä vtedy, ak máte tendenciu sa poriadne potiť alebo prudko vyrážať horúčavy. Podľa tradičnej čínskej medicíny melóny znižujú vnútorné teplo - najmä v gastrointestinálnej oblasti.

Antihypertenzívne vlastnosti

Pravidelná konzumácia vodových melónov pôsobí preventívne proti kardiovaskulárnym chorobám. Môže za to aminokyselina citrulín, ktorú hojne obsahujú vodné melóny. V tele sa premieňa na aminokyselinu arginín. V tejto forme má vazodilatátor a tým aj účinok na zníženie krvného tlaku.

Schudnite pomocou melónov

Štúdia publikovaná v časopise Journal of Nutritional Biochemestry ukázala, že melóny sú ideálnym spoločníkom pri chudnutí. Vedci pripisujú tento účinok práve spomínanej aminokyseline L-citrulínu. Uspokojujúce vlákna dopĺňajú účinok a stimulujú trávenie. Vysoký podiel vody navyše plní žalúdok. Ak si dáte kúsok melónu pred pravidelným jedlom, potom ho budete jesť menej. Za zmienku stojí tiež vysoký obsah kremíka. Stopový prvok posilňuje nielen kosti, ale aj spojivové tkanivo. Pevné spojivové tkanivo zabraňuje celulitíde.

Nákup a skladovanie

Farebné tekvice dozrievajú pri izbovej teplote. Bez pochýb najlepšie chutia na dovolenke, hneď po zbere. Vodové melóny zakúpené v obchodoch odhalia stupeň zrelosti jednoduchým testom na poklepanie. Zatiaľ čo nedozreté odrody ťažko vydávajú hluk, optimálne vyzreté melóny znejú duto. Cukrové melóny naznačujú svojou mierne popraskanou stopkou dokonalé štádium zrelosti. Navyše trochu podľahnú tlaku. Melóny by sa mali vždy skladovať pri izbovej teplote. „Ovocie“, ktoré už bolo nakrájané, sa rýchlo kazí. Zabalené do potravinovej fólie a uložené v chladničke ich možno konzumovať najviac 1 - 2 dni. Zvyšky nie sú vhodné na mrazenie. Ich zmrazenie im dodáva kašovitú konzistenciu.

Použitie v kuchyni

Melóny si najlepšie vychutnáte priamo. Okrem toho zvýrazňujú chuť sladkých i slaných pochúťok. Tu je niekoľko návrhov:

- So šalátmi: Sladkosť melónov ladí s horkými arómami mnohých listových šalátov. Kúsky melónu preplnené endívom alebo čakankou dodajú šalátu letný nádych.
- Ako sorbet: Vykôstkované kúsky melónu jednoducho pretlačte v mixéri, prípadne jemne oslaďte medom, zmes rozdeľte do foriem na zmrzlinu a vložte do mrazničky. A nízkokalorickému pôžitku zo zmrzliny už nič nestojí v ceste.
- V ovocných koktailoch: Melón sa chuťovo prispôsobí takmer každému druhu ovocia. Veľmi vhodné sú napríklad bobule, broskyne a jablká. Koktejl chutí obzvlášť osviežujúco v kombinácii s mätou.
- Pre tapas a ako predkrmy: Melóny nakrájané na úzke kolieska sa k tenko nakrájanej surovej šunke výborne hodia.
- Zlepšenie chuti: Čerstvo vylisovaná limetková šťava, ktorá kvapkala na kúsky melónu, podčiarkuje ovocnú arómu. Podobné je to s čili práškom. Len skús!

Podobné články

Ochladiť telo zvnútra? Niektoré jedlá to umožňujú! Celkom „v pohode“, však?;-)

Vitajte v KiloCoach ™!

KiloCoach ™ poskytuje vedomosti a nástroje pre úspešné chudnutie. Žiadne radikálne diéty, žiadny jo-jo efekt - odporúčané zdravotnými poisťovňami a vedecky potvrdené.

Vypočítajte si svoj BMI

výhody

Schudnite bez hladu
Žiadne požiadavky na stravu
Bez jojo efektu
S podporou odborníkov
Motivujúca komunita

Zaregistrujte sa tu

Vedecké štúdie

Zmena zdravotného správania pomocou online programu na chudnutie

KiloCoach ™ je neustále hodnotený