Menej fruktózy, menej tukov

Telo rôzne druhy cukru spracováva odlišne, vysvetľujú vedci. Napríklad glukóza sa používa hlavne v pečeni, ktorá ako druh dopravného policajta riadi, čo sa stane s cukrami. Hroznový cukor sa podľa potreby buď priamo používa na výrobu energie, alebo sa premieňa na glykogén? viacnásobný cukor, ktorý sa používa na ukladanie energie? alebo spracované na mastné kyseliny. Fruktóza sa tiež z veľkej časti premieňa v pečeni, ale obchádza kontrolný bod orgánu, a preto sa rýchlejšie premieňa na tuk. „Naša štúdia po prvýkrát ukazuje prekvapujúcu rýchlosť, akou sa tuk z ľudského tela vytvára z fruktózy,“ vysvetľuje riaditeľ štúdie Parks.

tukov

Fruktóza sa v ovocí vyskytuje vo zvlášť vysokých koncentráciách, ale čoraz dôležitejšiu úlohu zohráva aj ako sladidlo v potravinárskom priemysle, pretože je lacnejšia a sladšia ako iné cukry. Parks uviedol, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, by teraz nemali prestať jesť. Mali by ste sa radšej vyhnúť potravinám s vysokým obsahom fruktózy. Hlavným dôvodom, prečo toľko ľudí trpí nadváhou, je však podľa vedca stále to, že sa jednoducho prejedajú.