Menej šarmu; ndings with Mediterranean Tue; t "
Americkí vedci nedávno zistili, že stredomorská strava znížila riziko kardiovaskulárnych chorôb o 25 percent. Pri tom sa im podarilo zdvihnúť malú časť závoja, za ktorým je skrytý mechanizmus pôsobenia.
Štúdia je súčasťou výskumného projektu Zdravie žien a výsledky boli nedávno zverejnené v sieti JAMA Network Open. Cieľom štúdie bolo zmerať vzťah medzi stupňom dodržiavania stredomorskej stravy a rizikom kardiovaskulárnych chorôb z dlhodobého hľadiska a lepšie pochopiť základné faktory.
Skóre MED
K dnešnému dňu bolo do štúdie zahrnutých 25 994 žien. Všetci účastníci si na začiatku štúdie nechali odobrať krv a okrem iného boli požiadaní o vyplnenie dotazníkov o ich stravovacích návykoch.
Podľa toho, do akej miery stravovacie návyky žien zodpovedali požiadavkám stredomorskej stravy, boli rozdelené do troch skupín. Na meranie sa použilo takzvané skóre MED, ktoré sa pohybuje medzi 0 a 9. Čím vyššie skóre, tým viac zodpovedali stravovacie návyky účastníkov stredomorskej strave. Tri skupiny pozostávali zo žien s nízkou hodnotou (0-3), priemernou hodnotou (4-5) alebo vysokou hodnotou (6-9) (Shafqat et al, 2018).
Stredomorskú stravu zvyčajne charakterizuje strava bohatá na rastlinné produkty (zelenina, ovocie, obilie, olivový olej, strukoviny a orechy), ryby, hydina a mliečne výrobky a vyznačuje sa obmedzeným použitím červeného mäsa a spracovaného mäsa. Z nášho pohľadu tiež odporúčame, aby ste používanie mliečnych výrobkov, obilnín a strukovín udržali na nízkej úrovni a čo najviac sa vyhýbali červenému mäsu.
Zápal, inzulínová rezistencia a ďalšie mechanizmy
Po dvanástich rokoch vedci napočítali 1 030 žien s kardiovaskulárnymi chorobami: 4,2 percenta v skupine s najnižším skóre MED a 3,8 percenta v ďalších dvoch skupinách. V porovnaní so skupinou s najnižším skóre sa zistilo, že ženy v strednej a vysokej skupine sú o 23 a 28 percent menej náchylné na kardiovaskulárne ochorenia.
K zníženiu rizika najviac prispeli rozdiely vo výskyte zápalu a inzulínovej rezistencie, ako aj v BMI. Napríklad účastníci s vyšším skóre preukázali nižšiu hladinu zápalu a nižšie riziko inzulínovej rezistencie. Vedci tiež zistili viac-menej veľké rozdiely v krvnom tlaku, hladinách tukov a cholesterolu, BCAA a ďalších parametroch (Shafqat et al, 2018).
Hodiny talianskej výživy
Už dávno vieme, že dodržiavanie stredomorskej alebo podobnej stravy je spojené so zdraviu prospešnými účinkami. Klasická štúdia uskutočnená v siedmich krajinách už poukázala na aspekty podporujúce zdravie stravovacích štýlov stredomorskej populácie (Keys a kol., 1986). Okrem pizze a cestovín sa však môžeme zo stravy Talianov vždy dozvedieť niečo nové. Napríklad z Pioppi diéty, „variantu s obmedzením sacharidov“ stredomorskej stravy, o ktorom sme informovali v predchádzajúcom spravodajskom článku (Malhotra & O'Neill, 2018).
budúcnosť
Výsledky súčasnej štúdie sú sľubné a naznačujú smer, v ktorom možno nájsť vysvetlenie - okrem iného - pozitívnych účinkov stredomorskej stravy na kardiovaskulárne ochorenia. Mali by nasledovať ďalšie výskumy, aby sa ešte presnejšie zistilo, ako stredomorská strava zabezpečuje okrem iného menší zápal a lepšiu inzulínovú rezistenciu.