Menu Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

Kto je Cristi Margarit?
Najprv si prečítajte tu!
KATEGÓRIE
7 minút
Spomienky
Biz
Čo jeme?
mestské
Strava
Výzva GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT Video
Dobré jedlo
môj denník
Môj názor na ...
PREZENTÁCIE
priateľstvo
odporúčanie
- AGH
Zdravie
Sex
Šport
Steroidy a doping
doplnkov
tipy a triky
Kulinársky turizmus
Kde jeme?

Pred niekoľkými týždňami sme mohli urobiť malý experiment: krstné menu (polo) diétne, podľa nášho vkusu. S malými doplnkami by takéto menu mohlo byť jedlom pre deň aktívneho človeka. Tiež som mal ovocie a chrumkavé klastre (mandle, kešu a tekvicové semiačka nakreslené v trstinovom sirupe a veľmi málo zohrievané).

Vybral som najčistejšie mäsové špeciality, pridal som pár druhov zeleniny, syra, šampiňónov. Veľmi málo sacharidov by mohlo byť slušnými raňajkami. Vedecké štúdie tvrdia, že ak ráno jete sacharidy (napr. Cereálie), počas dňa ste na tom horšie (testy pamäti a inteligencie). V iné dni môžete tiež jesť varené vajcia (alebo vajcia podľa špeciálnej metódy), mastný jogurt, údeného lososa, sardinkovú pastu (sardinky, maslo, citrón) alebo môžete pridať viac zeleniny, prípadne vo forme džúsu. Ak ste mali večer predtým výdatné jedlo, môžete si dať len pár kúskov zeleniny (mrkva), ovocie alebo len vodu (alebo čaj). Myslím si, že najlepším riešením je mať po ruke viac zdravých potravín a nechať na svojom jedálničku diktovať chuť. Žiadna káva ani tabak. Iba s niektorými vitamínmi, minerálmi, antioxidantmi, lecitínom, omega 3 a čo ešte v skrini nájdete.

Sen: pečený losos s varenou zeleninou, úplne vynikajúci. Každý deň som mohla niečo také jesť. V skutočnosti niečo také jem skoro každý deň, len mám menšiu porciu rýb a zelenina sa mi zmení. Nad zeleninou môže prísť omáčka z kyslej smotany (alebo mastný jogurt) s cesnakom (viem, že to nepríjemne voní) a petržlenovou vňaťou, s trochou ľanového oleja. Chutnou možnosťou je aj rybárska makrela, ktorá je pomerne lacná a ľahko sa pripravuje. Pretože je ľahko stráviteľný, je to riešenie pre jedlo pred tréningom, prípadne doplnené o avokádo, orechy, semiačka, arašidy (samozrejme surové) alebo sezónne ovocie (ak ráno nejem). V závislosti na cieľoch vstupuje aj určitý obsah karnitínu, kreatínu, lipotropík, ženšenu, CLA, antioxidantov a pečeňového detoxikátora.

Osobne sa zemiakom vyhýbam, ale pre tých, ktorí chcú pribrať alebo pochádzajú priamo z jej fitka, sú dobrým zdrojom sacharidov (ďalším dobrým zdrojom by bola divá ryža). Šalát vedľa môže byť alternatívou s nízkym obsahom sacharidov a jeho množstvo môžete podľa potreby zvýšiť. Tu máme na výber tri druhy mäsa: hovädzie, bravčové, kuracie. Pre športovcov je najvhodnejšie hovädzie mäso, „čisté“ prasa sa ťažko hľadá. Kurča ... iba ak máme „z krajiny“, v takom prípade bude naša hruď vyzerať maličká. Jem červené mäso niekoľkokrát týždenne, niekedy menej často. Orgány (pečeň, mozog), len keď mám spoľahlivý zdroj. Ak cítim potrebu, jem; je to systém, ktorý sa nastavuje automaticky. Ihneď po tréningu si môžete dať tekuté aminokyseliny alebo priberať. Pred spaním ZMA a deň skončil presne tak, ako by mal.

Tu sme na žiadosť verejnosti vytvorili: zmrzlinu a koláč. Áno, veľa cukru, veľa tukov, veľa kalórií, možno veľa prísad. Takéto šialenstvo je akceptovanou výnimkou. Za normálnych okolností si namiesto zmrzliny môžete pripraviť smoothie alebo dokonca puding z bielkovinového koncentrátu, želatíny, prírodných sladidiel, zdravých tukov, mrazeného ovocia. Niektorí sa rozhodnú to urobiť po každom tréningu, keď „sa kalórie neusadzujú“, alebo v konkrétny deň (raz týždenne), keď nafúknu sladkosti a haraburdu, aby uvoľnili svoju frustráciu. Existujú aj doplnky, ktoré blokujú asimiláciu tukov a sacharidov, a ďalšie, ktoré minimalizujú poškodenie.

Bohato posypte obyčajnou vodou. Prichádzam iba na Veľkú noc a Vianoce.

Zábery vytvoril Adrian Vinersan v reštaurácii La Cena 2.

Tento príspevok je venovaný tomu, kto povedal, že učím svet, ako nejesť. Pozri, teraz ťa učím jesť. Ale ... ste schopní alebo lepšie s krmivom pre zvieratá?

Pripomienky

Menu - 7 komentárov

Môžete mi prosím podrobne uviesť zdroj zeleniny a čo presne rozumiete pod pojmom „saute“?
Pýtam sa, pretože som jedol v 3 rôznych reštauráciách „saute“ a zakaždým som dostal niečo iné (varená zelenina, čerstvá zelenina na grile, sáčková zelenina namočená v masle).
Vďaka.

Keď som čerstvý, jem čerstvé, inak mrazené. V reštaurácii sa presne pýtam, ako sa vyrábajú, a nakoniec sa pokúsim dať smer. Robím ich doma v parníku, rúre alebo pomalom sporáku.
http://en.wikipedia.org/wiki/Sautéing

Wikipedia hovorí: „Sautéing je spôsob varenia jedla, pri ktorom sa na relatívne vysokej teplote používa v plytkej panvici malé množstvo tuku.“
Úprimne som pochyboval, že ich robíte vždy tak, preto som sa pýtal.:)
Ďakujem za odpoveď.

Nikdy ich tak nerobím, jednak preto, že nemám potrebné schopnosti, a potom preto, že sú uvedené zdravšie metódy. Tiež nejem „grilovanú zeleninu“, až na úplne výnimočné spôsoby.

Víno bolo vylúčené pre negatívny vplyv na pečeň?

Alkohol má nespočetné množstvo negatívnych účinkov. Niektorí v poslednej dobe tvrdia, že by to bolo dobré, v malom množstve. Uvidí sa v budúcnosti, aký druh nápojov (víno sa propaguje týmto spôsobom) a v akom množstve by mohli byť „prospešné“.
Iní tvrdia, že pečeň dokáže „bezpečne“ spracovať 15 - 30 g alkoholu denne.
Alkohol pijem veľmi zriedka.

ak by nestačilo, ako veľmi som nadšený z všetkej námahy a práce vás a vašej manželky, teraz som v úplnej obdivnej extáze. malý, ale pre ktorý som si osobne mohol zvoliť každý spôsob 🙂 super silný tvoj jedálniček.

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.