Mezze 10 skvelých receptov na tie vynikajúce fitnes kúsky! VHODNÉ NA ZÁBAVU

Mezze: Toto je názov predjedál z arabskej kuchyne. Lahodné dipy, šaláty a malé jedlá poskytujú bielkoviny, vitamíny a vlákninu.

Mezze, meze alebo bludisko pochádzajú z arabského sveta a sú zastrešujúcim výrazom pre rôzne malé jedlá alebo predjedlá. Intenzívne vône, rozmanitosť a pôžitok sú v popredí a odrážajú sa v mezze, lahodných predjedlách arabskej kuchyne. Nájdete ich v arabskom regióne, Turecku, Izraeli a dokonca aj na Kaukaze.

Mezze sú nielen vynikajúco chutné, ale tiež sa vyrábajú ako fitnes. Tip: Ak zdvojnásobíte množstvo našich receptov, môžete mezze naplniť bufet pre 8 až 10 osôb.

Mezze: Chutné jedlo z Orientu

Orientálna kuchyňa je jednou z najstarších a najfascinujúcejších kuchýň na svete a je známa svojou nezávislou kulinárskou tradíciou. Ich mezze sú obzvlášť populárne a rozšírené. Na recepty mala vplyv aj kuchyňa Libanonu a Turecka. Pôvod slova mezze však nie je úplne jasný. V perzštine je mezze odvodený od mazy a znamená niečo ako „chuť“ alebo „občerstvenie“. Z arabčiny možno slovo Mazmiz preložiť ako „okusovať“.

Bez ohľadu na pôvod slova Mezze je jedna vec istá: Zameriava sa na vychutnávanie rozmanitých malých pochúťok.

Pre mezze je typické, že ich nepodávate jednotlivo, ale skôr naraz. Veľký výber rôznych jedál je to, čo robí mezze bufet tak atraktívnym.
Preto by ste mali na mezze venovať veľa času: čas na výber receptov a prísad, čas na prípravu jedál a predovšetkým čas na vychutnanie si širokej ponuky jedál.

Pre orientálny mezze bufet je charakteristické veľké množstvo malých jedál, ktoré majú skôr predjedlo.

Typické funkcie mezze:

Suroviny sú väčšinou vegetariánskeho pôvodu (mäso je integrované iba v hlavnom jedle)
Typickými ingredienciami sú cícer, tahini (pasta z mletého sezamového semena), jogurt, baklažán, paradajky, olivy a olivový olej
Na korenie sa často používa kmín, koriander alebo sumak
Jedlá sa zvyčajne podávajú studené
Jedlá sú vhodné na namáčanie alebo pozostávajú z jednotlivých kúskov ovocia (olivy), a preto ich možno konzumovať bez príborov a iba s chlebom.
Podáva sa k nemu veľmi plochý chlebový chlieb, pomocou ktorého sa dá jedlo zbierať ako s príborom.

S našimi receptami prinášame do vášho domova vycibrenú arómu a jemnú chuť Blízkeho východu. Dobrú chuť!