Miešaný šalát s fazuľou a vajcami - recepty s Ginou Bradea
Miešaný šalát s fazuľou a vajcami, rýchly recept, chutné a sýte, ktoré kombinuje fazuľu, mrkvu a varené vajcia so šalátom, paradajkami a uhorkami. Výbuch sviežosti, jemne doplnený krémovými varenými vajcami a prídavkom čerstvo mletého korenia!
Tento šalát s fazuľou a vajcami je úžasný a je hotový maximálne za 30 minút 🙂
Čo potrebujeme na recept na miešaný šalát s fazuľami a vajcami:
- -400 g zelenej fazule
- -2-3 tenké mrkvy
- -1 hlávkový šalát (alebo zmes niekoľkých druhov šalátu) - asi 300 g
- -200 g čerstvých uhoriek
- -200 g čerešní alebo obyčajných paradajok
- -10-14 vajec
- -soľ
- -korenie
- -olivový olej (2-3 lyžice)
- -ocot alebo citrónová šťava
Ako pripraviť recept na Miešaný šalát s fazuľami a vajcami:
- Z chvostov vyberte zelenú fazuľu (čerstvú alebo mrazenú), umyte ju a nakrájajte na kúsky, ktoré je možné zobrať vidličkou a vložiť do úst: 3-4 cm. Môžete použiť akýkoľvek druh fidelity alebo široké struky, žlté, zelené alebo pestré. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky.
2. Fazuľu a mrkvu uvaríme vo vode s trochou soli, po zovretí vody necháme 5-6 minút. Ihneď preceďte a vložte do veľmi studenej vody alebo opláchnite veľkým množstvom studenej vody. Takto bude zelenina mierne celozrnná a zachová si svoju živú, prirodzenú farbu.
3. Vajcia varte 4 minúty od ich uvarenia a budú s mierne lepivým žĺtkom, alebo 6-7 minút v prípade vajec uvarených na tvrdo. Ihneď ich vložte do studenej vody a potom ich ošúpte.
4. Umyte šalát, uhorku a paradajky. Šalát rozlomte na vhodné kúsky, paradajky nakrájajte na 2, uhorky nakrájajte na plátky.
5. Vložte do veľkej misy, veľkej alebo na tanier šalát, paradajky, uhorky, fazuľa, mrkva a nakrájané vajcia. Samostatne premiešajte omáčku (vinaigrette) z: octu alebo citrónovej šťavy (1 citrón), olivového oleja, soli a korenia. Šalát hojne posypte, nechajte omáčku niekoľko minút dobre vstúpiť a potom podávajte.
Šalátové triky s fazuľou a vajcami:
-Použite čerstvo mleté korenie, šalát bude mať zvláštnu príchuť.
-Do omáčky alebo do plechovky z tuniaka môžete pridať niekoľko slaných ančovičiek.
-Môžete pridať pár olív.
Tento fazuľový a vaječný šalát sa môže podávať ako predjedlo a hostia ho mimoriadne ocenia, ale môže byť aj vynikajúcim jedlom. Často ho pripravujem na raňajky, obed alebo večeru 🙂 Zajtra to urobím znova, pretože sa zase nazbieralo veľa vajíčok 🙂
Nezabudnite použiť tajnú prísadu: hojne posypte láskou a 2-3 úsmevmi
Dobrú chuť do jedla s Ginou Bradea
