Miešajte huby enoki

Milujem huby enoki.

Milujem huby enoki. Nielen kvôli ich krásnemu vzhľadu,
chutia dobre ako príloha k rezancom soba, do ázijských polievok alebo jedál k woku.
Ale tiež príliš studené mäso, ako tu o zvyšku teľacieho starostu.

Zázvor, jarnú cibuľku a cesnak rozotrite. Pridajte enoki s trochou ľahkej sójovej omáčky. Hotové za 5 minút. Pridajte pár plátkov teľacieho mäsa a posypte dlhým korením

recept

Recept pre jednu osobu

Miešajte huby enoki

• 1 balenie húb enoki
• 2 cm kúsok zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 jarné cibuľky
• 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
• 1 kúsok dlhej papriky zomletej v mažiari
• olej
• soľ

1. Z huby enoki odrežte korene (dolná tretina) a huby trochu oddeľte
2. Olúpte cesnak a zázvor a nakrájajte na tenké plátky
3. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska
4. Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme na ňom zázvor a cesnak
5. Pridáme jarnú cibuľku, zľahka ju orestujeme, primiešame šampiňóny a sójovú omáčku a za otočenia asi 2 minúty povaríš
6. Dochutíme soľou a mletým dlhým korením a podávame

Petra

Som Petra Hammerstein, medzi jedlami riadim náš rodinný podnik, antikvariát Hansa Hammersteina v mníchovskej Türkenstrasse. Mojím záujmom je jedlo a chcem počuť o odvahe ostatných.

---