Miestne ovsené vločky superfood vs.
Sorsha Sabus | 6. októbra 2020 12:51
Ovsené vločky sú obzvlášť populárne na raňajky a sú známe ako miestna superpotravina. S ovsenými otrubami je iná situácia: Je menej etablovaná - aj keď dokáže oveľa viac!
Ovsené vločky sú známe ako dokonalé fitnes jedlo. Skladajú sa z komplexných sacharidov, cenných živín, vlákniny a bielkovín. Zrno sa odporúča aj pri chudnutí, pretože vás na dlhšiu dobu zasýti, ale ovsené vločky neobsahujú pár sacharidov. Ak chcete pri chudnutí venovať zvýšenú pozornosť svojmu kalorickému deficitu, môžete použiť ovsené otruby.
Čo sú to ovsené otruby?
V prípade ovsených otrúb to nie je celé zrno, ale iba vonkajšie vrstvy a sadenica. Výhoda: Väčšina vitamínov, minerálov, bielkovín a vlákniny sa nachádza v týchto vonkajších vrstvách, to znamená v ovsených otrubách. V porovnaní s ovsenými vločkami majú ovsené otruby menej sacharidov a chutia o niečo viac orechovo. Vďaka vláknovému betaglukánu udržujú ovsené otruby tiež hladinu inzulínu v rovnováhe a zostávajú dlhšie plné. Môžete si pripraviť ovsené otruby aj ovsené vločky. Nápadov na prípravu je tu už dosť - dokonalá inšpirácia pre nové recepty v boji proti kilogramom!
Cvičíte a držíte sa svojho stravovacieho plánu, ale len nechudnete? Vo videu vysvetľujeme desať dôvodov, prečo by to mohlo byť!
Čo dokážu ovsené otruby v našom tele
Ovsené otruby majú pozitívne účinky na našu hladinu inzulínu. Vo vode rozpustný beta-glukán napučiava v žalúdku mnohonásobne väčšie rozmery a spôsobuje, že ovsené otruby sú obzvlášť silné. Táto hmota prechádza tráviacim traktom iba veľmi pomaly, takže telo má viac času na vstrebávanie živín z dužiny. Znižuje tiež príjem tukov a cukru z potravy. Z tohto dôvodu hladina cukru v krvi nestúpa tak rýchlo a neskôr už nemáme chuť na jedlo. Ale je to ešte lepšie: Navyše sa čoraz viac uvoľňuje hormón sýtosti.
Ovsené otruby môžu tiež viazať toxíny a veľké množstvo škodlivého LDL cholesterolu. Ak je hladina cholesterolu vysoká, môže to viesť k srdcovým chorobám, ako aj k cievnym mozgovým príhodám a obezite. Cholesterol sa tiež často hromadí na stenách ciev. To môže viesť k nebezpečnej vazokonstrikcii. Väzbou na LDL cholesterol sa podporuje prietok krvi a klesá krvný tlak.
Ovsené otruby tiež obsahujú antioxidant avenantramid, ktorý pôsobí protizápalovo a proti svrbeniu. A stimuluje produkciu dusíka, čo má zase vplyv na znižovanie krvného tlaku.
Niektoré aminokyseliny je možné získať iba z potravy. Rovnako tak aj aminokyselina L-fenylalanín. V tele sa mení na tyrozín, čo má pozitívny vplyv na výkon mozgu. Ako pohodlné je to, že ovsené otruby obsahujú aj túto aminokyselinu, takže sme tiež inteligentní!