Mihaela Bilic vysvetľuje, prečo môžeme priberať donekonečna a prečo nehladujeme (I. časť)
Pred pár dňami som stretol Mihaelu Bilic na terase. Musel som sa jej veľa pýtať, pretože vydala úžasnú knihu, ktorú by som odporučil všetkým: deťom, rodičom a starým rodičom, „ABC výživy“, ktorú vydalo vydavateľstvo Curtea Veche Publishing. Okrem toho vždy dobre vyzerá, je známym výživovým poradcom, s výnimočnými výsledkami v kariére.
Rozmýšľal som, že si tam na schôdzke nebudem robiť srandu, aj keď ju poznám už dlho a nemyslím si, že by mi niekedy povedala niečo zlé, a objednal som si niečo jednoduché, smoothie, bez toho, aby som vedel, že to rozbije. tento „zdravý“ nápoj. Spýtal som sa jej na metódy chudnutia a na to, ako treba vždy stresovať muža, ktorý nemá zdravotné problémy, ale priberá, príliš nešportuje, nevie žiť. Ako schudnúť? Nie je to extra stres? Je ťažké žiť zdravo dnes v pokušení toľkých ponúk a pokušení ...
Čo si dnes jedol?
Oboje. Prečo? Držíte diétu?
Nuuuu ... Bohužiaľ môj „kalorický rozpočet“ mi umožňuje iba „kúpiť“ šľahané mlieko ...
Čo máte na mysli kalorický rozpočet?
🙂 Každý z nás má kalorický rozpočet, rovnako ako má rozpočet v peňaženke. A rozpočet sa po určitom veku a za určitých životných podmienok stáva veľmi malým ... čo neprijímame ani nerozumieme. V preklade to znamená, že naše telo nepotrebuje okrem potrebných potravín aj veľké množstvo potravy alebo veľa kalórií. Ak napríklad predpokladáme, že máme niekoľko rokov navyše a že sme sedaví, potom musíme vychádzať aj z toho, že náš kalorický rozpočet sa znižuje, zmenšuje, zmenšuje. Hovorím vám, že zabúdame prispôsobiť naše potreby rozpočtu.
Toto porovnanie som nikdy predtým nepočul ...
Áno, našiel som to po premýšľaní o tom, ako mám odpovedať na otázku „čo by som mal jesť?“ alebo „koľko jedál mám dovolené zjesť denne?“ To, čo každý nazýva „stolom“, sa od človeka k človeku veľmi líši. Videl som ženy, ktoré keď hovorím raňajky, v skutočnosti znamenajú latte. Ostatné,
keď hovoria o raňajkách, hovoria o bohatom jedle a naozaj si myslia, že by mali. Vynechajú alebo len nevedia, že to platí pre deti, tínedžerov i dospelých! Už nerastieme deti. Náš metabolizmus už nepotrebuje tri jedlá a dve občerstvenie. My, po puberte, nerastieme! A ak sa ani nepohneme, potom je náš rozpočet extrémne malý. A potom nám silueta ukazuje, že väčšinou „jeme v službe“. Keď sa objavia kilá navyše, znamená to, že jeme viac, ako telo potrebuje, a on, chudák, nám vie iba ukázať,.
Prečo jeme takto?
A ako by sa mali deti stravovať?
Rastú. Majú malý žalúdok. Veľa sa to hýbe. Potreba ich tela je väčšia. Mali by preto jesť tri jedlá denne a dve občerstvenie medzi nimi. Nemali by ste byť nútení jesť všetko z taniera, pretože dieťa vie, že je unavené! Aspoň mu toľko pripisujeme.
Ako by sme sa mali stravovať podľa svojho tela a čo nám umožňuje naša postava?
Pohľad do zrkadla! Ak počkáme, až bude mať slovo „zdravotné“ slovo, cholesterol atď. Dá sa to očakávať, hovorím vám. Silueta je rýchlejšou stopou. Tuk ochorie až vtedy, keď sa stane chorobným alebo obéznym. Inak pre telo, ako som už povedal, „je dobré byť trochu upchatý“. Keď sa pozriete do zrkadla, sami sa rozhodnete, čo urobíte. Môžete sa rozhodnúť, že budete mať harmonickú postavu, budete sa cítiť dobre vo svojej koži, alebo naopak, môžete sa rozhodnúť, že sa o to nebudete starať! Ak uvidíte kilá navyše, neznamená to, že ste jedli čipsy, čokoládu alebo hranolky, ale že ste zjedli viac, ako vaše telo potrebuje, aby napríklad vytvorilo svoju ľahšiu postavu o 5 kg! Nemusíte chodiť k odborníkovi na výživu, aby ste dostali prispôsobenú stravu.
Tak čo potom robíš?
Starám sa o správne kladenie otázok. Pretože to, čo mnohí odborníci na výživu robia, je zlá vec. Beriem, čo hovorím. Namiesto toho, aby pomohol človeku lepšie sa pochopiť a vidieť sa, urobí si zoznam jedál a prísny harmonogram stravovania. A výsledok? Muž sa oddeľuje od seba. Odsťahuje sa, alebo lepšie povedané. Prebudí sa na mŕtvom bode, akonáhle skončí zoznam od výživového poradcu. Nerozhoduje sám, čaká, až mu bude znova povedané, čo má robiť. A to je zle. Prečo? Pretože táto potravina je len otázkou množstva! Iba my môžeme vedieť, čo robíme, a iba my musíme byť k sebe úprimní. Nemali by sme chodiť ani k výživovému poradcovi, ak by sme boli k sebe úprimní až do konca. Pretože otázka, ktorú si kladiem a ktorú si musí položiť každý, nie som ja, čo mám jesť, ale ja, čo jem?
... Pretože sme hladní?
Táto odpoveď prichádza iba v 30% situácií ... Väčšinou existujú ďalšie dôvody. Vonkajšie správy sú tie, vďaka ktorým sa vyhýbame pocitu hladu, akoby to bolo škodlivé! Je potrebné sa vyvarovať! Je to niečo strašidelné! Potom sa konzumuje preventívne, aby sa nedostavil pocit hladu!
No necíti sa ti hlava? Znižuje hladinu cukru v krvi? Ak ste hladní, neochoriete?
Nie. Príroda nás navrhla tak dobre, že nemôžeme hladovať. Príroda vynašla glukoneogenézu. Keď nemáme glukózu, zomrieme, takže pečeň, keď sme hladní, keď nejeme, vytvorí glukózu zo všetkého. Preto si telo ukladá tuk, aby ho pečeň mohla v prípade potreby premeniť na glukózu! To je tiež fenomén, ktorým chudneme! Glukoneogenézou! Ak teda telo neprijíma, produkuje to, čo má. Vyvrcholením je, že aj keď dôjde tukové zásoby, pečeň pokračuje v tvorbe glukózy tentoraz z bielkovín svalových vlákien. Takže ani potom nezomrieme. Pamätáte si obraz ľudí v táboroch? Boli to koža a kosti, pretože pečeň topila svalové bielkoviny na podporu života. Nezomreli z toho, boli tu aj iné príčiny ...
A napriek tomu, keď sa vrátime k jedlu, nie k jeho nedostatku, jeme veľa, alebo, no, asi 50 rokov žijeme v hojnom množstve.!
Presne! Boli obdobia veľkého hladomoru, keď prídel človeka na deň bol ako cent! Videl som to vo Švajčiarskom múzeu jedla! V medzivojnovom období sa dosiahla taká denná dávka pre človeka! V Rumunsku sa hojnosť potravín objavuje už niekoľko rokov! V západnej Európe pred takmer 50 rokmi.
Slovo „zdravé“ je veľmi rozšírené u každého: nejedzte to, pretože nie je zdravé. Jedzte, pretože je to zdravé!
Obávam sa týchto špekulácií, pri ktorých sa používa slovo „zdravé“. Je to nebezpečné! Nie je menej zdravé alebo zdravšie jedlo! Namiesto zdravého by som použil „jedlý“, pretože inak sa chytáme za uši. Jedlo môže byť iba jedlé, tj. Dobré na jedenie, a nejedlé, tj. Nie je dobré ho jesť!
Čo to znamená? Že je stráviteľný pre poslednú molekulu?
Nie je našou úlohou premýšľať o chémii potravín
Čipy sú napríklad ...
Sú dobré k jedlu. Aaaa, ich množstvo môže robiť problém, pretože vám môžu ublížiť, môžu na vás ťažko spadnúť! Alebo by z teba mohol byť tuk, keď je plný oleja. Ale sú jedlé!
Problémom je teda množstvo.
Presne. Inak, ako napríklad povedať, že slanina s cibuľou, ktorú zjedli naši predkovia, je nezdravá? Kto kedy ublížil?
Prečítajte si zvyšok rozhovoru: