Milpa a jej tajomstvá Zmiešaná kultúra kukurice, tekvice a fazule! Koreňový systém
Pridajte sa k viac ako 28969 ďalším záhradníckym priateľom a
ZÍSKAJTE JEDNÉHO Z TROCH ZELENINOVÝCH ZÁHRAD!
Tento článok je hosťovským príspevkom Hansa Söhla, ktorý sa téme cukrovej repy Milpa intenzívne venuje dlhé roky. Ďakujeme, drahý Hans, že ste sa s nami podelili o svoje vedomosti!:)
Nechceli ste vždy spoznať formu kultúry, ktorá vyžaduje málo práce, nemá špeciálne nároky na pôdu a dá sa vytvoriť kdekoľvek?
Potom pre vás mám niečo: Milpu, tradične pestovanú domorodými Američanmi. V tradičnej podobe ide o zmiešanú kultúru kukurice, fazule a tekvice. Indiáni nazývali túto mimoriadne efektívnu zmiešanú kultúru „tromi svätými sestrami“, v tejto krajine sa hovorí aj o „indickom lôžku“.
Po celé storočia bol tento druh pestovania zeleniny zárukou optimálneho základného prísunu. Existuje veľa modifikácií tejto formy kultúry, ale základným princípom je kombinácia kukurice a strukovín, ako sú fazuľa a hrášok, spojená s veľkolistou rastlinou milujúcou živiny (tekvica).
Sofistikovanosťou je multifunkčnosť každej rastliny v tejto kultúrnej podobe. Kukurica so svojou silnou stopkou slúži ako priečka pre fazuľu. Poskytuje sacharidy a mnoho ďalších výživných látok pre výživu človeka.
Fazuľa svojim vysokým obsahom bielkovín prispieva k vyváženej strave. Tretí rod rastlín, napríklad tekvica, prináša do jedálnička potrebné cenné vitamíny a mnoho ďalších mikroživín. Len čo sa rozvinie kultúra vo vašej záhrade, môžete skutočne cítiť silu prírody.
Milpa - forma kultúry plná tajomstiev
Dobyvatelia Ameriky ukradli všetko, čo im prišlo pod ruku. Okrem zlata a striebra priniesli do Európy veľa rastlín vrátane kukurice. Buď však ignorovali vedomosti o tajomstve, ktoré spočíva v kukurici - alebo im chýbala múdrosť to rozpoznať.
Kukurica sa rýchlo etablovala ako základná potravina vo veľkých oblastiach Španielska. S jeho rozšírením sa však objavili aj záhadné choroby a v priebehu storočí sa vyskytli nedostatky v dôsledku ťažkej podvýživy.
To bola ich smola, pretože ich poznal iba Ind tri tajomstvá Milpy!
1. tajomstvo
Kukuričná rastlina absorbuje veľa CO2 z atmosféry cez svoje listy a premieňa ju na jednoduchú formu cukru, ktorý uvoľňuje do pôdy koreňovými výlučkami a vyživuje tak mikróby v pôde.
Fazuľa prijíma dusík, ktorý je hlavnou živinou pre rastliny, zo vzduchu a prostredníctvom koreňových uzlíkov ho privádza do pôdy. Kombinácia kukurice a fazule poskytuje pôdnemu životu uhlík a dusík.
Aby sa humus mohol vyvíjať v pôde, je vždy potrebný vhodný podiel uhlíka (C) a dusíka (N). Pravdepodobne ste sa s tým stretli pod pojmom pomer C: N.
Tretia rastlina v Milpe, tekvica, potrebuje na svoj rast veľa energie, ktorú získava svojimi veľkými listami zo slnečného žiarenia fotosyntézou. Má prospech z vysokého prísunu živín, ktorý je spôsobený optimálnym prísunom pôdneho života.
Zároveň tieni zem svojimi veľkými listami a tým znižuje odparovanie vody a rast buriny.
DR. Christine Jones vo svojej prednáške (zdroj 1) popisuje súvislosti a základy tohto kultivačného systému.
Sieť húb v pôde hrá rozhodujúcu úlohu pri zásobovaní rastlín. Môže sa to tiež nazývať internet na záhrade - len lepšie, pretože dokáže nielen prenášať informácie.
Okrem toho živiny a voda podľa potreby pretekajú hubovou sieťou, ktorá potom môže prechádzať z jedného druhu rastliny na druhý. Huby tak zabezpečujú rast pomocou vody a živín, ktoré rastlina nedokáže dosiahnuť vlastnými koreňmi.
Hlboko zakorenené rastliny dodávajú svoje plytko zakorenené susedné rastliny prostredníctvom fungálnej siete. Aktuálny výskum toto tajomstvo veľmi podrobne potvrdil a potvrdil (zdroj 2).
Indiáni dokázali urobiť nemožné možným a tiež farmovať tam, kde to stále nie je možné pomocou najmodernejších strojov a všetkých úspechov agrochemikálií. Na týchto plochách sa mohli živiť iba existujúcimi možnosťami prírody.
2. tajomstvo
Domorodí Američania tiež vedeli, že rastliny sú inteligentné a majú vynikajúce spomienky. Vedecky to potvrdzuje aj moderný výskum rastlín (zdroj 3). Tieto vedomosti tiež využili pre seba.
Na sejbu vytvorili malé, sploštené kôpky s priemerom 50 cm a výškou 10 až 20 cm, na vzdialenosť asi 1,2 m a vždy tam bolo kukuričné zrno a fazuľa do semenného otvoru daný. Kukurica a fazuľa sa teda mohli vyvíjať spoločne.
Tekvice boli zasiate medzi kopcami kukuričných zŕn. Tekvica sa tiež naučila používať túto kombináciu prostredníctvom transportu výživných látok cez hubovú sieť.
S úrodou semien z najlepších troch kombinácií, ale nikdy nie z najlepších jednotlivých rastlín, vznikla legendárna plodnosť milpy.
Pre nás to znamená, že rastliny musia do seba zapadať - musia sa naučiť využívať vzájomné výhody. Môže to trvať až 5 generácií rastlín, kým sa dočká významného pokroku.
Ale za svoju trpezlivosť budete odmenení najcennejšími rastlinami! Najmä preto, že sú prispôsobené vášmu miestu, ak ste si vypestovali vlastné semená.
3. tajomstvo
K úplnej strave nestačí len jesť kukuricu. Mnoho zložiek v kukurici je vo forme, ktorá je neprístupná ľudskému tráveniu.
„Nixtamalizácia“ je čarovné slovo na využitie celej sily kukurice. Indiáni používajú túto techniku najmenej 3 500 rokov a môžete si ju ľahko urobiť sami!
Funguje to takto: Popol z dreva alebo hasené vápno sa varí s vodou najmenej 10 minút a potom sa ochladí. Kvapalina sa preoseje/prefiltruje. Teraz do tejto tekutiny prichádzajú umyté kukuričné zrná a varia sa asi 10 minút.
Potom sa to celé ochladí. Kyslý plášť, ktorý obsahuje dôležité živiny, je rozpustený. Po 12 hodinách sa kvapalina odfiltruje a kukuričné zrná sa vysušia. Teraz sa z nich dá urobiť múka. Živiny sú teraz k dispozícii pre trávenie človeka. To robí z kukurice skutočnú živnú raketu!
Kukuričné zrná doma vždy sušíme v dehydratátore. Po úplnom vyschnutí ich uložte do veľkej murárskej nádoby a podľa potreby ich rozdrvte.
Ak z neho vyrábame tortilly s fazuľovou a tekvicovou plnkou, môžeme si svoju Milpu vychutnať rovnako ako starí indiáni.
Cvičenie milpy na záhrade
Nezáleží na tom, koľko máte miesta, Milpa vždy funguje! Ak je to potrebné, vo veľkom kvetináči na balkóne.
Semená: Semená mojej kukurice sú pravé odrody kukurice na zrno. Ako typ fazule som si vybral hlavne „štajerský chrobák“. Tieto fazule sa už pestujú v zmiešanej kultúre s kukuricou a sú už na kukuricu zvyknuté. Na klasickú Milpu používam buď tekvicu hokaido, tekvicu olejovú alebo muškátovú. Bohužiaľ v jednom z týchto príkladov nepoznám rozmanitosť slnečnice.
Ako u nás vyzerá praktická implementácia?
Tento rok som vytvoril Milpu v troch rôznych variantoch, dvakrát ako riadkovú a raz ako posteľnú.
V riadkovej kultúre:
Jeden riadok: kukurica (M) - fazuľa (B) - paradajka (T)
Viacradové: kukurica (M) - fazuľa (B) a medzi nimi slnečnice
Vo forme postele:
Ako forma postele sa osvedčilo rozdelenie podľa nasledujúceho vzoru:
Vzdialenosť medzi stredmi medzi bodmi rastlín je asi 1,2 m. Ak je Milpa umiestnená do veľkého hrnca, rastliny kukurice a fazule prídu k okraju a tekvica uprostred.
Najväčším problémom tejto formy kultúry sú nudibranch. Forma postele bola preto zasiata do 15 cm vysokých medených krúžkov. Tieto krúžky som dal na predtým označené miesta bez obrábania pôdy a naplnil som ich zeminou a vyzretým kompostom.
Na začiatku vývoja sú rastliny chránené pred poškodením slimákmi a môžu nerušene rásť. Ak tekvicové rastliny prekročia medený kruh, budú dostatočne silné na to, aby vydržali slimáky. Namiesto medených krúžkov môžete tiež postaviť jednoduché drevené rámy s rozmermi približne 50 cm x 50 cm a naplniť ich zmesou pôdy a vyzretého kompostu (bez ochrany proti slimákom). Po pár dňoch som zasadil semiačka. Pre prvú Milpu by boli ideálne predpestované rastliny kukurice. To dáva kukurici náskok v raste a môže slúžiť ako mriežka pre fazuľu. Tekvice sú umiestnené vo vlastnom ráme medzi drevenými rámami s kukuricou a fazuľou.
Rastliny spočiatku nechávajú dostatok voľného priestoru, cez ktorý by ste mohli prejsť aj s kosačkou. Pri kultivácii riadkov vyberám rozstupy riadkov (3x kosačka na šírku) také veľké, aby som mohol kosiť pozdĺž riadkov s kosačkou. K tomu sú ideálne kosačky na trávu s bočným hádzaním.
Odrezky tam jednoducho zostávajú ako krmivo pre život na zemi. Ak sa všetko natoľko priblížilo, že už nemôžete kosiť, môžete to jednoducho nechať tak. Rastliny sú teraz dosť silné na to, aby konkurovali burine. Teraz už stačí len čakať na úrodu.
Nie celkom dôležité pre sebestačnosť: Kukurica a fazuľa sa ľahko zbierajú bez akejkoľvek technológie a po uschnutí sa dajú dlho uchovať. Tekvicu je možné skladovať aj 6 mesiacov. Okrem fazule štajerského chrobáka používam aj iné odrody zrniečok, ktoré dozrievajú skoro, aby som mohol Milpu čo najskôr pozberať.
Prírodnú silu tohto systému kukurice a fazule, spojenú s listnatým plodom, ktorý zachytáva veľa slnečnej energie, môžete využiť aj vy.
Milpa vám dá bohatú a hodnotnú úrodu - rovnako ako starí Indiáni.