Minerálka; Spol

Naše telá a orgány sú závislé od dostatočného prísunu vody. Koľko vody alebo tekutiny by sme mali denne prijať, sa líši od človeka k človeku. Pretože telo nám signalizuje iba vtedy, keď dôjde k úzkemu miestu z dôvodu smädu, že sa míňajú zásoby, platí pravidlo: 1,5 až 2 litre tekutín vo forme nápojov denne. Ale: nie všetka voda je stvorená rovnako. Ďalej sa dozviete rozdiely medzi vodou z vodovodu, minerálnou vodou, pramenitou vodou a spol.

minerálnej vode

Malá 1x1 voda

Okrem dobre známej minerálnej vody existuje aj množstvo ďalších druhov vody, ktoré sa od seba zreteľne líšia: pôvodom, zložením a chuťou. Sme teda rozmaznaní na výber medzi:

  • Pitná voda (voda z vodovodu)
  • prírodná minerálna voda
  • Liečivá voda
  • Pramenitá voda
  • Stolová voda

Všetky druhy vody majú spoločné to, že nemajú kalórie. V nasledujúcom texte predstavíme špeciálne vlastnosti rôznych druhov vody a definíciu ich diferenciácie.

Pitná voda (voda z vodovodu)

Voda z vodovodu sa nevyrába z hlbokej vody, ako je minerálna voda, ale z podzemnej alebo povrchovej vody vyhral. Kvalita tejto vody nie je všade rovnaká, skôr sa líši od miesta k miestu.

Na rozdiel od minerálnej vody nie je prírodnej čistoty. Podľa toho, aká je čistá, musí ju preto vodárne ošetrovať a čistiť. Môže byť napríklad ošetrený chlórom alebo dodatočne filtrovaný cez aktívne uhlie.

V Nemecku je pitná voda častá a dôkladne skontrolované. Dá sa teda predpokladať dobrá kvalita. Ak však voda tečie zo zastaraných olovených potrubí, odporúča sa opatrnosť.

Prírodná minerálna voda

Minerálna voda je čisto prírodný produkt vyrobený z tzv Hlboká voda je vyhraté. Táto sa formovala po mnoho desaťročí z dažďovej vody. Prirodzene sa čistí a filtruje priesakom cez vrstvy zeminy a hornín (najmä uhličitanové a soľné kamene).

Týmto spôsobom berie aj vodu Oxid uhličitý a minerály na. Čím viac kyseliny uhličitej voda obsahuje, tým viac minerálov sa uvoľňuje z okolitých vrstiev hornín.

Minerálna voda musí pochádzať z podzemného zdroja a musí byť prírodnej čistoty. Fľašuje sa priamo pri zdroji a je to jediná potravina, ktorá musí byť oficiálne uznaná.

Do prírodnej minerálnej vody sa nesmie nič pridávať. Povolené je iba odstraňovanie železa a regulácia obsahu oxidu uhličitého. Na štítku musí byť ďalej uvedené:

  • Metóda liečby
  • Názov zdroja
  • Miesto plnenia
  • Dátum a výsledok úradne uznanej analýzy

Liečivá voda ako liek

Prírodná liečivá voda musí spĺňať ešte vyššie požiadavky. Musí to ísť špeciálne liečivé pramene pochádzajú a podliehajú prísnym pokynom zákona o liekoch - je preto potrebný súhlas.

Ako takzvané lieky na okamžité použitie musia byť liečivé vody liečivo účinné, to znamená, že musia byť schopné napríklad predchádzať chorobám, zmierňovať ich alebo ich dokonca liečiť. Možnými oblasťami použitia sú napríklad chronické gastrointestinálne choroby, rôzne ochorenia obličiek a osteoporóza.

Pramenitá voda: voda z hlbín

Aj pramenitá voda pochádza podzemné vodné zdroje. Nemusí však mať žiadne preukázateľné zdravotné účinky, neobsahuje stále množstvo minerálov a nie je oficiálne uznaný.

Na zloženie pramenitej vody sa vzťahujú rovnaké normy ako na vodu z vodovodu.

Stolová voda - zmes

Stolová voda nemusí byť prírodného pôvodu. Je to priemyselne vyrábaný, umelá zmes z vody z vodovodu a ďalších prísad, ako je slaná voda alebo minerálna voda. V kontexte všeobecného potravinového práva sa môžu do stolovej vody pridávať prísady.

Pretože stolová voda nie je viazaná na konkrétny zdroj, je možné ju vyrábať a plniť do fliaš na akomkoľvek mieste (tiež prostredníctvom kontajnerov a cisternových vozidiel) a môže sa ponúkať aj „sypká“, to znamená prostredníctvom dávkovacích systémov. Na rozdiel od minerálnej vody nemusí byť úradne uznaná.

Slovník: Informácie o minerálnej vode

Nasledujúce pojmy a informácie možno často nájsť v súvislosti s vodou:

Kvalita vody z vodovodu

Mnoho ľudí rád pije vodu z vodovodu - pretože sa im páči, nechce sa im ťahať škatule alebo sa vyhýbať odpadkom. Nemusíte sa zaobísť ani bez sýtenej vody, pretože pomocou takzvaných kotlov na sódu môžete vodu prebublávať sami. Čo však s kvalitou pitnej vody: Je bezpečné piť vodu z vodovodu?

Pred prívodom pitnej vody do verejnej siete prechádza niekoľkými čistiacimi krokmi. Predpisy nemeckého nariadenia o vodách sú také prísne, že voda z vodovodu je považovaná za najprísnejšie kontrolovanú potravinu v Nemecku.

Je pravda, že podzemná voda toho môže - do veľkej miery v dôsledku poľnohospodárskeho hnojenia - dosiahnuť príliš veľa dusičnan obsahovať. V tejto súvislosti však platí limit 50 miligramov dusičnanov na liter. Ak je toto prekročené, nemusí byť voda dodávaná ani dodávateľom vody.

Príležitostne obsahuje malé množstvo aj pitná voda urán, ktoré sa môžu prirodzene vyskytovať vo vode (vrátane minerálnej vody). Miestni dodávatelia vody kontrolujú obsah uránu vo vode z vodovodu a môžu o ňom poskytovať informácie. Zaisťujú tiež dodržiavanie limitných hodnôt.

Znečistenie vodovodného potrubia

Aj keď voda prešla prísnymi kontrolami u dodávateľa, môže byť v zriedkavých prípadoch kontaminovaná pri svojej ceste potrubím v domácnosti, napríklad keď vyteká z potrubia. Olovo alebo meď beh:

  • Voda s pH nižším ako 7 môže uvoľňovať častice z medených rúrok, ktoré sa hromadia vo vode. Nariadenie o pitnej vode preto stanovuje, že dodávateľ vody by mal podľa možnosti nastaviť hodnotu pH vody na hodnotu 7,8 alebo vyššiu. Medené rúry sa môžu používať, iba ak to umožňuje kvalita pitnej vody. 1
  • Olovené rúry, ktoré boli v častiach Nemecka inštalované do roku 1973, môžu uvoľňovať olovo do vody, najmä ak je v nich dlhší čas voda. Olovené vedenia by sa preto mali vymeniť. 2

Ak si nie ste istí kvalitou vody z vodovodu alebo ju chcete použiť na prípravu detskej výživy, môžete poslať dotaz vášmu dodávateľovi vody alebo si nechať vodu otestovať nezávislým ústavom. hodnota pH a stupeň tvrdosti je možné určiť sami pomocou testovacích prúžkov.

V zásade by ste mali nechať odtiecť vodu, ktorá bola v potrubí dlhšiu dobu (stojatá voda) kvôli možnému množeniu zárodkov a nepoužívať ju ako pitnú vodu.

Vápno vo vode z vodovodu

Vodný kameň v pitnej vode je nepekný na pohľad a môže kontaminovať domáce spotrebiče, ako sú kanvice, bielymi usadeninami. Tvrdá, teda vápenatá voda nie je zdraviu škodlivá. Pretože tvrdá voda obsahuje viac minerálov, konkrétne zložiek tvrdosti vápnik a horčík, ktoré sú dokonca zo zdravotného hľadiska žiaduce.

Ak je vaša voda príliš tvrdá, môžu vodné filtre s aktívnym uhlím pomôcť odstrániť vodný kameň a napríklad zlepšiť chuť čaju - nezabudnite však pravidelne meniť náplne kvôli možnému množeniu zárodkov. Podľa Stiftung Warentest môžu tabuľkové filtre tiež pomôcť znížiť obsah olova a medi, ale nie dusičnanov. 3

Avšak systémy na zmäkčovanie vody, ako sú iónomeniče, sú kontroverzné, pretože na jednej strane môžu zvýšiť zaťaženie zárodkami vo vode bez primeranej údržby a na druhej strane sa dá zvýšiť obsah fosfátov (nežiaducich v pitnej vode) dávkovacími systémami. 4

Príliš málo vody spôsobuje závraty

Ak je podnebie horúce a priaznivé, príznaky ako bolesti hlavy a problémy s krvným obehom so závratmi môžu naznačovať nedostatok vody v tele. Mnoho ľudí pije dosť, ale to nie je správna vec. Alkoholické nápoje, sladké limonády, miešané mliečne nápoje alebo džúsy nie sú dobrými prostriedkami na potlačenie smädu - práve naopak.

Oveľa vhodnejšia je minerálna voda alebo dobrá pitná voda. Ak vám nechutí čistý, môžete ho zmiešať aj s džúsom, pričom zmiešavací pomer by mal byť jeden diel šťavy a dva diely minerálnej vody. Pretože sa pri potení stratí veľa soli, odporúča sa minerálna voda s obsahom najmenej 250 miligramov sodíka.

Je tiež dôležité, aby ste nepili príliš veľa naraz, ale skôr malými dúškami po celý deň. Pretože voda, ktorá sa vstrebáva príliš rýchlo, sa v horúcich dňoch rýchlo vylučuje obličkami alebo sa vypotí.

Voda na trávenie

Správne množstvo vody je dôležité nielen pre vodnú rovnováhu tela, ale aj pre trávenie. Pretože telo reabsorbuje vodu z čriev. Ak v teplom počasí náhle trpíte zápchou, mali by ste určite zvýšiť denný príjem. Pretože príliš pevná stolica naznačuje, že množstvo tekutín, ktoré pijete, je zjavne príliš malé.

Vyberte si správnu vodu

Voda reguluje minerálnu rovnováhu v našom tele. Minerály sú dôležité pre náš metabolizmus, vedenie excitácie v nervoch a činnosť svalov. Podľa individuálnych potrieb môže správna voda pomôcť vyrovnať príslušnú spotrebu minerálov:

  • Kto veľa stres by ste mali používať minerálnu vodu s vysokým podielom horčíka, pretože to posilňuje koncentráciu a nervy.
  • Športovci a ľudia, ktorí fyzicky náročné činnosti cvičenie, by malo nielen veľa piť, ale zvoliť si vodu s veľkým obsahom sodíka, ktorý telo stráca potením. Sodík je dôležitý pre vodnú rovnováhu a acidobázickú rovnováhu tela.
  • deti vo fáze rastu potrebujú veľa vápniku, preto sa im odporúča predovšetkým voda s vysokým obsahom vápnika. Vápnik je už v rozpustenej forme v minerálnej vode, a preto ho môže telo obzvlášť dobre vstrebávať.
  • Tí, ktorí sa ani veľmi nepotia, ani nie sú pod veľkým stresom alebo majú zvýšenú potrebu minerálov z iných dôvodov, sa môžu uchýliť k mierne mineralizovanej, a teda celkom bez chuti minerálnej vode.

V niektorých situáciách môže byť tiež vhodné vodu po ukončení vypnúť ochutnať vybrať. V reštauráciách sa ako aperitív často podáva mierne slaná sýtená minerálna voda, ktorá stimuluje chuť. Pri jedle by ste si mali zvoliť minerálnu vodu so stredným alebo nízkym obsahom minerálov a kyseliny uhličitej, pretože to nezakrýva arómu jedla.

Viac článkov

nafúknuť

Aktualizované: 23. 9. 2020 - Autor: prepracované: Silke Hamann