Minerálna voda testuje bór, arzén alebo dusičnany v každej piatej vode - ÖKO-TEST

Získajte výsledky testov pre všetkých 53 odrôd teraz zadarmo

Špeciálne vegetariánske a vegánske Autor: Birgit Hinsch/Kai Thomas | Kategória: Jedlo a pitie 29.11.2019

V našom teste minerálnej vody sa odporúča iba každá druhá fľaša. Niektoré vody sú kontaminované okrem iného zvyškami arzénu, bóru a pesticídov. Kritizujeme tiež odpadky na jedno použitie pri niektorých výrobkoch. Skontrolujte všetky aktualizované výsledky testu zadarmo.

Aktualizované 25. 11. 2019; Nákup testovacích výrobkov apríl 2019 | Nemci pijú viac minerálnej vody ako kedykoľvek predtým - bolo to 150 litrov na obyvateľa v roku 2018. Podľa Združenia nemeckých minerálnych fontán to bolo spolu 11,7 miliárd litrov. Rekordná hodnota - vďaka letným horúčavám. Každý, kto pije veľa minerálnej vody, chce tiež, aby bola čistá. Hodnotili sme pre vás 53 klasických minerálnych vôd.

Test minerálnou vodou: v porovnaní sú to najlepšie značky

Minerálna voda je dažďová voda, ktorá prechádza vrstvami hornín k zdroju. Fľaškári to ťažko môžu spracovať. Pretože minerálna voda musí pochádzať z „vodných zdrojov chránených pred kontamináciou“, to znamená, že musí byť „pôvodne čistá“. Toto je uvedené v predpise pre minerálne a stolové vody. Pri zostupe môže voda absorbovať nielen minerály, ale aj jedovaté látky - napríklad urán, arzén a bór. Pesticídy môžu navyše presakovať na polia a cestou dole sa rozkladať na produkty rozkladu, a tak ich nájsť aj v prameňoch. Minerálnu vodu sme preto pre vás nechali testovať v laboratóriách na všetky takéto problematické látky.

Výsledok: Viac ako polovicu minerálnych vôd v teste môžeme odporučiť hodnotením „veľmi dobré“ a „dobré“. „Originálnu čistotu“ takmer 80 percent výrobkov hodnotíme dokonca špičkovými známkami. Tretina minerálnych vôd v teste je však kontaminovaná. Niektoré výrobky obsahujú arzén, iné obsahujú bór alebo urán. Detegovateľné boli aj zvyšky pesticídov a sladidlá. Okrem toho v teste minerálnej vody kritizujeme nepotrebné plastové jednorazové fľaše. Platí to najmä pre zľavy. V prípade Apollinaris Classic však v teste úplne zlyhala iba jedna minerálna voda.

V niektorých vodách bol zistený výskyt arzénu, bóru a uránu

Pre minerálnu vodu neexistuje zákonný limit bóru. Ale Apollinaris Classic obsahuje viac jedovatého polokovu, ako je povolené pre pitnú vodu. V Hassia Sprudel sa nachádza také množstvo bóru, ktoré by bolo stále prípustné pre pitnú vodu. V obidvoch prípadoch devalvujeme ako preventívne opatrenie pre vašu ochranu. Federálne úrady tiež odporúčajú, aby minerálna voda neobsahovala viac bóru, ako je povolené pre pitnú vodu. V štúdiách na zvieratách preukázal bór škodlivé účinky na vývoj a reprodukciu.

Z nášho pohľadu sú v druhoch Apollinaris Classic a Nürburg Quelle Classic zvýšené množstvá arzénu. Stále sú legálne povolené v pitnej a minerálnej vode. Arzén sa však považuje za karcinogénny.

V konvenčnej minerálnej vode nie je urán zákonom obmedzený. Riadime sa preto špecifikáciami pre detskú minerálnu vodu. Podľa nášho názoru bol kov zistiteľný v štyroch vodách vo zvýšenom alebo mierne zvýšenom množstve: v Mineau Classic, vo Förstina Sprudel Premium Spritzig, v EuroPerl Classic a v Peterstaler Classic. Odpočítame za to body. Pretože urán sa môže hromadiť v tele a poškodzovať obličky a pľúca.

Zvyšky pesticídov v niektorých druhoch vody

Zadané laboratórium zistilo sladidlá v štyroch vodách. Sú znakom toho, že domové odpadové vody kontaminujú minerálne vody. Takže tu človekom vyrobené látky znečisťujú potraviny, ktoré sú zákonom chránené a obzvlášť čisté. Pre nás je to dostatočný dôvod na znehodnotenie týchto výrobkov, aj keď nehrozí žiadne zdravotné riziko.

Testovali sme takzvané metabolity pesticídov v jedenástich minerálnych vodách. Toto sú produkty rozkladu postrekových jedov. Už nepracujú ako pesticídy, ale naznačujú, že sa kedysi používali. Čistotu kazia najmä zvyšky prípravkov na ničenie buriny z pestovania repy a kukurice. Väčšina z nich je v šumivej fontáne Justus.

Perlivá voda v jednorazových fľašiach Problém pre životné prostredie

Minerálna voda je jednou z potravín, ktoré konzumujeme každý deň. Už len z tohto dôvodu sú obzvlášť dôležité ekologické obaly. V teste preto hodnotíme plastové jednorazové fľaše s 13 vodami ako kritické. Nájdete ich hlavne na diskontoch. Ak je podiel spracovaného recyklovaného plastu aspoň 50 percent, voda môže mať stále dobré skóre. Ak v novo vyrobenej fľaši nie je žiadna alebo menej ako polovica recyklovaného materiálu, odpočíta sa viac bodov.

Náš verdikt je jasný: Opakovane použiteľné má hranu, so sklenenými a PET opakovane použitými fľašami sa nestalo nič zlé. V teste je 31 vratných fliaš vyrobených zo skla, deväť z PET plastu. Opakovane použiteľné sklo sa plní až 50-krát, opakovane použiteľný plast až 25-krát. Ušetrí sa tým veľké množstvo materiálu a energie. Okrem toho dnes biele sklenené fľaše pozostávajú z približne 60 percent recyklovaného skla, zelené až do 80 percent.

Rôzne chute minerálnej vody

Na minerálne vody sa vzťahuje rovnaká regulácia - a sú vytvárané rovnakým spôsobom: Voda je dažďová voda, ktorá preteká rôznymi vrstvami pôdy a hornín k zdroju. Minerálne vody však chutia inak. Dôvod: Preto voda chutí lepšie zo sklenených fliaš.

Kúpte si minerálnu vodu: to sú naše tipy

Odporúčame 28 testovaných minerálnych vôd s hodnotením „veľmi dobré“ a „dobré“. Nemôžete sa s nimi pokaziť.
Kvôli životnému prostrediu nakupujte najmä regionálne minerálne vody. Na prepravu medzi plnením do fliaš a predajom sa spotrebuje menej energie a CO2 ako v prípade národných značiek.
Najlepšie je použiť opakovane použiteľné fľaše. To šetrí veľa odpadu a energie.
Nie každá minerálna voda je bohatá na minerály. Podľa zákona môže voda „s vysokým obsahom minerálov“ obsahovať reklamu, ak obsahuje viac ako 1 500 mg/l minerálov.
Skúste znova vodu z vodovodu. Jeho kvalita je v Nemecku prísne sledovaná. Je k dispozícii neustále. Okrem toho je jeho spotreba lacnejšia a ekologickejšia ako spotreba zložito vyrobenej minerálnej vody.

Perlivá voda z vodovodu

Nie vždy to musí byť balená minerálna voda. Pomocou prístroja na výrobu sódy si tiež ľahko vyrobíte sódu vodou z vodovodu. Zariadenia lisujú oxid uhličitý z vymeniteľných valcov do vody z vodovodu. Podľa potreby môžete dávkovať obsah oxidu uhličitého.

V našom teste výrobcu sódy sme skontrolovali praktickosť ôsmich zariadení a možné znečistenie. Môžeme odporučiť tri zariadenia s „veľmi dobrým“, dva sú „dobré“. Ostatné modely často vykazujú nedostatky v praxi.

Mohlo by vás zaujímať: Vyskúšali sme 100 stredných minerálnych vôd. Mnohé hodnotia ako „veľmi dobré“, ale existujú aj produkty, ktoré majú negatívne výsledky: Test na minerálnu vodu: Takmer každý piaty zdroj je kontaminovaný.

Prvýkrát sme tento test publikovali v časopise ÖKO-TEST v júli 2019. Aktualizácia výsledkov testov/najnovších informácií pre vegetariánsky a vegánsky špeciál 2019 za predpokladu, že poskytovatelia oznámili zmeny produktu alebo sa hodnotenie nedostatkov zmenilo v dôsledku nových vedeckých poznatkov alebo sme vykonali nové/ďalšie testy.

Prečítajte si viac na oekotest.de:

Tieto produkty sme pre vás otestovali

Skúšobný postup

Trendom sú sklenené fľaše na minerálnu vodu. „Najmä opakovane použiteľné sklo naberá na obrátkach už roky,“ komentuje pozitívny vývoj Markus Wolff z Nemeckého družstva pre studne (GDB). Tobias Bielenstein z pracovnej skupiny pre opätovné použitie odhaduje, že iba v roku 2018 dokázalo sklo zvýšiť svoj podiel na opätovnom použití asi o päť percent.

Vyvinuli sme sa smerom k sklu a v skutočnosti sme na trhoch s nápojmi a na spotrebiteľských trhoch udierali do zlata častejšie: Kúpili sme 53 prírodných minerálnych vôd odrody Classic. Ak existovali opakovane použiteľné obaly, vybrali sme si toto. Opakovane použiteľné sklenené fľaše skončili v našom nákupnom košíku celkovo 31-krát. Opakovane použiteľné v PET plastových fľašiach je zastúpené deväťkrát. Nevratné fľaše sme našli hlavne v diskontných predajniach.

Vodu sme nechali preskúmať na širokú škálu látok, ktoré sú zdraviu problematické, vrátane kovov uránu a arzénu. Látky sa môžu prirodzene rozpúšťať z vrstiev pôdy a hornín, cez ktoré preteká voda.

Sú výrobky „pôvodne čisté“, ako to vyžaduje zákon? Nechali sme to skontrolovať pomocou produktov rozkladu pesticídov, takzvaných pesticídnych metabolitov a sladidiel. Ak sa tieto látky nájdu, znamená to povrchovú kontamináciu, ktorá si našla cestu k zdroju minerálnej vody.

Dali sme im skontrolovať aj dusičnany. Dusičnan môže vznikať prirodzene a môže pochádzať z nadzemného znečistenia, napríklad z hnojív v priemyselnom poľnohospodárstve. Obaly sme posudzovali z ekologického hľadiska. Pri posudzovaní prísad sme prísnejší ako zákonodarca.

Podľa nášho názoru by kritické látky ako bór, urán a arzén mali byť preventívne obsiahnuté iba vo veľmi malom množstve. Výrobky s metabolitmi pesticídov a sladidlami spochybňujú pôvodnú čistotu. Znehodnocujeme významné hladiny viac ako 0,05 mikrogramov na liter.

Legenda o hodnotení: minerálna voda

Vyhodnotenie výsledku testu na prísady: Pod výsledkom skúšky na prísadách dôjde k devalvácii štyroch stupňov: obsah bóru viac ako 1 000 µg/l (v tabuľke „Výrazne sa zvýšil bór“). Toto vedie k znehodnoteniu dvoch značiek: a) obsah uránu vyšší ako 5 až 10 µg/l (v tabuľke „Zvýšený urán“); b) obsah arzénu vyšší ako 5 až 10 µg/l (v tabuľke „Zvýšený arzén“); c) obsah bóru viac ako 500 až 1 000 µg/l (v tabuľke „Zvýšený obsah bóru“). Nasledujúce vedie k devalvácii jedného stupňa: a) obsah uránu vyšší ako 2 až 5 µg/l (v tabuľke „Mierne zvýšený urán“); b) obsah dusičnanov viac ako 10 mg/l (v tabuľke „Dusičnan mierne zvýšený“).

Hodnotenie pôvodného výsledku testu čistoty: Pod pôvodným výsledkom testu čistoty je hodnota znehodnotená o štyri stupne: dôkaz jedného alebo viacerých metabolitov pesticídov v hladinách vyšších ako 0,05 µg/l (v tabuľke: „zvýšený“) a/alebo dôkaz jedno alebo viac sladidiel v obsahu vyššom ako 0,05 µg/l. Nasledujúce vedie k devalvácii dvoch značiek: detekcia jedného alebo viacerých metabolitov pesticídov v obsahu menšom ako 0,05 µg/l.

Vyhodnotenie výsledku skúšky Ďalšie chyby: Pod výsledkom skúšky Ďalšie chyby vedú k znehodnoteniu štyroch značiek: nevratná PET fľaša s podielom recyklovaného materiálu menším ako 50 percent alebo bez informácií alebo bez nezávislých dôkazov o našej požiadavke na podiel recyklovaného materiálu. Nevratná PET fľaša s recyklovaným obsahom najmenej 50 percent vedie k znehodnoteniu dvoch značiek. Nasledujúce vedie k znehodnoteniu jednej poznámky: PVC/PVDC/chlórované zlúčeniny v obale.

Celkové hodnotenie je založené na výsledku testu zložiek. „Slabé“ výsledky testu Originálna čistota a/alebo ďalšie chyby zhoršujú celkové hodnotenie o dva stupne. „Uspokojivé“ výsledky skúšky Originálna čistota alebo iné chyby zhoršujú celkové hodnotenie o jeden stupeň. Ak je pôvodný výsledok skúšky čistoty „zlý“, celkové hodnotenie môže byť lepšie maximálne o jeden stupeň.

Skúšobné metódy

Stanovenie prvku pomocou ICP-MS. Boli stanovené tieto prvky: hliník, antimón, arzén, olovo, bór, bárium, kadmium, kobalt, chróm, meď, ortuť, mangán, nikel, selén, tálium, urán, cín, zinok. Metabolity pesticídov vo vode: LC-MS/MS. Sladidlá: LC-MS/MS. Perfluórované povrchovo aktívne látky (náhodná vzorka): LC/MS. Dusičnan: DIN EN ISO 10304-1: 2009. Vápnik a horčík vo vybraných výrobkoch: každá DIN EN ISO 11885 (E22) 2009-09. PVC/PVDC/chlórované zlúčeniny: röntgenová fluorescenčná analýza.

Nákup testovacích produktov: apríl 2019

Tento test sme prvýkrát zverejnili v časopise ÖKO-TEST 7/2019. Výsledky/informácie o testoch boli naposledy aktualizované pre vegetariánsky a vegánsky špeciál v novembri 2019 za predpokladu, že poskytovatelia oznámili zmeny produktu alebo sa hodnotenie nedostatkov zmenilo v dôsledku nových vedeckých poznatkov alebo sme vykonali nové/ďalšie testy.

Testy a ich výsledky sú chránené autorskými právami. Bez písomného súhlasu vydavateľa nie je možné vytvárať a/alebo distribuovať žiadne opätovné výtlačky, kópie, mikrofilmy alebo nahrávky v elektronických médiách.