Miso polievka s lososom - rýchly recept na chutné jedlo

Miso polievka s lososom je originálne a chutné jedlo japonskej kuchyne, ktoré je veľmi rýchlo pripravené, má príjemnú chuť, dobre sa mieša, ale nepatrí do kategórie vysokých kalórií.

Miso je jednou z hlavných zložiek polievky. Táto cestovina, ktorá je takmer základom celej japonskej kuchyne. Je súčasťou takmer všetkých receptov na prvý kurz, ktorý sa tradične pripravuje v tejto krajine. Cestoviny sú vyrobené zo sóje, pšenice alebo jačmeňa a solené fermentáciou, s prídavkom špeciálneho druhu plesňových húb. Tento produkt je bohatý na množstvo stopových prvkov, ktoré ľudské telo neustále potrebuje.

Rovnako ako mnoho receptov v japonskej kuchyni, aj polievka miso má veľa zdravých vlastností. Japonskí vedci dokonca tvrdia, že jeho pravidelné užívanie znižuje pravdepodobnosť rakoviny prsníka. Ťažko povedať, či je to pravda. Ale skutočnosť, že tento recept - skutočný zdroj mnohých užitočných látok, nepochybne.

Ďalšou výhodou misosiru je ľahkosť, vďaka ktorej je polievka vhodná pre tých, ktorí dodržiavajú stravu. Jedlo je veľmi chutné, spravodlivé, ale nie prehnane exotické. A varenie je veľmi jednoduché. Jedinou nuansou je, že sú potrebné špeciálne prísady, ktoré sa nenachádzajú v každej kuchyni. Ale dnes komponenty japonských národných jedál nájdete na pultoch mnohých obchodov, takže to nebude vážna blamáž.

Aby sme mohli pripraviť doplnok v dostatočnom množstve pre štyri osoby, budeme potrebovať:

• 1 kus morských rias kombu.
• 20 gramov tuniakových lupienkov.
• Varený losos asi 200 gramov.
• 3 lyžice miso.
• 100 gramov morských rias wakame.
• Zelená cibuľa, vaječné rezance, soľ - podľa vášho vkusu.

Misosiru sa pripravuje niečo vyše hodiny.

Fázy prípravy

1. Riasy z morských rias a tuniakové delá sa nalejú do pol litra studenej vody a zapália sa.
2. Voda sa nechá zovrieť a po uvarení varte ďalších 5 - 7 minút.
3. Vývar z morských rias a tuniakový filter.
4. Filety z lososa nakrájané na porcie, vložené do vývaru.
5. Lososa varíme až do varenia.
6. V samostatnej miske natrieme miso, pridáme k tomu trochu vývaru, premiešame.
7. Rozvedené cestoviny sa nalejú do polievky.
8. V miske pridajte lyžičku morských rias wakame. Oheň je zastavený.
9. Miska sa lúhuje niekoľko minút, aby sa morské riasy mohli pariť.
10. Súbežne s poslednými fázami varenia sa pripravujú vaječné rezance.
11. Makaróny sú uložené na pohároch, naplnené vývarom a posypané zelenou cibuľkou.

Polievka sa perfektne hodí ako do roly prvého jedla, tak aj v podobe ľahkého samoobsluhy.

Tipy a triky

Recept umožňuje niekoľko možností, ktoré vám umožnia vyzdvihnúť misosir podľa vašich preferencií.

• Filet z lososa je možné nahradiť úhorom - vďaka tomu bude recept ešte tradičnejší.
• Niektorí kulinárski odborníci odporúčajú do tohto receptu pridať údené ryby - polievka tak bude mať bohatšiu chuť
• Na konci varenia môžete pridať tofu na kocky.
• Spolu s morskými riasami wakame môžete pridať mierne opražený sezam.
• Jedným z tradičných korení pre jedlo je sójová omáčka, ale potrebujete doslova kvapku, aby ste neprerušili chuť misosiru.

---