Mletý koláč so šalátom Olivier ⚽️; Farebné blogovanie
Čo sa týka EM 2016, recepty z krajín zúčastnených tímov budem zverejňovať znova a znova na tohtoročné majstrovstvá sveta a teraz samozrejme na počesť hostiteľskej krajiny Rusko začínam s ruskými receptami, na ktoré mám ako svoju týždennú ponuku v obľúbenej podobe veľa ingrediencií. Rewe, „Frank Fritsch oHG, Spielhagenstrasse 23 A 30171 Hanover“ kúpil:
Keďže miešané mleté mäso je tento týždeň v ponuke za lacných 4,44/kg, prirodzene som sa rozhodol pre jedlo z mletého mäsa a čo by mohlo byť zrejmejšie ako pripraviť klasické ruské pierogi?
Lahodné a dá sa jesť teplé aj studené - Ideálne futbalové občerstvenie a kompletné jedlo s jemne pikantným šalátom „Olivier“ ako príloha 😉
Ingrediencie na veľký koláč so 6 - 8 plátkami:
400g múky
1/2 kocky droždia
1 lyžica oleja
½ lyžičky soli, štipka cukru
500 g miešaného mletého mäsa
2 vajcia uvarené natvrdo, najemno nasekané
2 cibule, nasekané
1 kyslá uhorka nakrájaná nadrobno
Soľ, korenie, paprika ušľachtilé sladké
1 lyžica horčice, stredne horúca
1/2 zväzku kôpru, veľmi najemno nasekaného
1/2 zväzku plochej listovej petržlenovej vňate, najemno nasekanej
1 žĺtok
Príprava:
Múku veľmi dôkladne premiesime s rozdrobeným droždím, štipkou cukru, soľou a asi 150 ml vlažnej vody a zakryjeme a necháme na teplom mieste asi 30 minút kysnúť.
Opäť dôkladne premiesime a necháme 15 minút kysnúť.
Medzitým zmiešajte mleté mäso s nakrájanými vajcami, uhorkou, cibuľou, horčicou, bylinkami a korením, aby ste vytvorili hladké mleté cesto.
Cesto vyvaľkajte do okrúhleho tvaru, jednu polovicu zakryte sekacou guľkou a zvyšok cesta cez ňu preložte v polmesiacovom tvare, pevne stlačte a potrite rozšľahaným žĺtkom.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri približne 200 stupňoch horného/spodného ohňa asi 25-30 minút.
Tento „ruský“ dresing na ranči sa k tomu hodí:
Suroviny na hrnček:
1 šálka gréckeho alebo bulharského jogurtu s cca 250g
2 nadrobno nakrájané kyslé uhorky
5-6 nadrobno nakrájaných, vykôstkovaných olív
3-4 stopky kôpru, najemno nasekané
2 strúčiky cesnaku, prelisované
2 lyžice BBQ omáčky
Soľ, sladká paprika, chilli vločky
Tekuté sladidlo
½ čajovej lyžičky tabaskovej omáčky
Príprava:
V miske ochutnajte jogurt s cesnakom, kockami uhorky, kockami olivy, kôprom, korením, tabascom, BBQ omáčkou a nejakým sladidlom - veľmi chutné
Приятного аппетита 😉
