Mliečne výrobky v Brazílii - Brazílske fórum
Mliečne výrobky v Brazílii
komentovať
Zvažujeme, či je možné nasledujúce produkty kúpiť aj v Brazílii, a ak áno, ako sa v Brazílii volá. Kto nám môže pomôcť:
Kyslá smotana
Kyslá smotana
kefír
srvátka
nízkotučný tvaroh
AW: Mliečne výrobky v Brazílii
„Kefír“ znamená „Kefír“ a má dokonca svoju vlastnú webovú stránku: Kefír
„Syrovátka“ je „soro de leite“ a je „maslovaná“ vo veľkom rozsahu v potravinárskom priemysle, ale len ťažko ho možno nájsť ako produkt sám o sebe (aspoň z malých súkromných obchodov so syrom!).
Ostatné produkty nie sú k dispozícii, aspoň na severovýchode (úplne dole na juh Bahie)
komentovať
AW: Mliečne výrobky v Brazílii
. a tu sme diskutovali o kvarkovej téme až do jej vedeckých rozmerov.
Musíte použiť časy „vyhľadávacej funkcie“
komentovať
AW: Mliečne výrobky v Brazílii
komentovať
AW: Mliečne výrobky v Brazílii
Zvažujeme, či je možné nasledujúce produkty kúpiť aj v Brazílii, a ak áno, ako sa ich brazílsky nazýva. Kto nám môže pomôcť:
Kyslá smotana
Kyslá smotana
kefír
srvátka
nízkotučný tvaroh
Môžete si vyrobiť tvaroh sami. Je to veľmi jednoduché. Takto získate aj svoju srvátku. Viď recept.
prísady
1 liter mlieka
1 misa a cedník
1 gázu (detská plienka
-funguje to)
Mlieko sa naleje do misy a zakryje sa. O
Necháme odstáť izbovú teplotu asi dva dni, kým nebude mlieko husté a husté
podkysol.
Rúru predhrejte na 30 stupňov a misku na polovicu
Vložte na hodinu do rúry. Ak dôjde k rozbitiu, vyberte ich z rúry
(biele hrudky) zo srvátky (číra, mierne nažltlá tekutina)
má vyriešené. Sito vystelieme gázou a rozlomíme
Nalejte cez toto sito srvátku do inej misy. Gázovina
Uzol v štyroch rohoch a zavesený nad miskou tak, aby
všetka zvyšná srvátka môže odtiecť.
Nechajte odtekať najmenej dve hodiny. Ak je tvaroh príliš suchý
môžete to urobiť krémovejšie so smotanou alebo mliekom.
Tip na výrobu nadýchaného, krémového tvarohu, bez
Pridávanie kalórií navyše je pomalé šľahanie
Minerálka. Rozmiešaný v kyseline uhličitej tvaroh uvoľní a
vzdušný, bez gramu tuku.
Krém dostanete, keď si stále môžete kúpiť čerstvé mlieko (od chovateľa kráv). Všetko, čo musíte urobiť, je odtučniť vrchný krém a hotovo. Ak chcete kyslú smotanu, musíte pridať baktérie mliečneho kvasenia a nechať ju stáť, kým nevykysne. Sladkú smotanu (creme de leite) však môžete kúpiť aj v tetrapaku a pridať citrónovú šťavu. Potom chutí ako kyslá smotana, má iba iný obsah tuku. Alebo si vyrobte/kúpte jogurt, ktorý môžete použiť na kyslú smotanu do všetkých jedál.
Najlepšie je zaobstarať si kravu.