Mlýn na zvesti Určite veríte aj týmto 6 mýtom o káve - 20 minút
Jedno zrnko, veľa povestí: káva je návyková, krásna, impotentná.
Na Deň kávy kontrolujeme šesť mýtov s Dianou Studerusovou.
Káva je návyková, krásna, vytrvalá a impotentná. Pravda alebo rozprávka starých manželiek?
V rámci Dňa kávy náš redaktor fitnesu skontroluje šesť mýtov u výživovej poradkyne Diany Studerus. Samozrejme pri šálke kávy.
Mýtus 1: Káva je návyková. Ak ho prestanete piť, bude trpieť bolesťami hlavy alebo zlou koncentráciou.
Mýtus 2: Káva podporuje vytrvalosť. Nápoj zvyšuje výkonnosť pri vytrvalostných športoch, ako je beh, jazda na bicykli a plávanie.
Mýtus 3: Káva vás zoštíhli. Znižuje chuť do jedla a podporuje spaľovanie tukov.
Mýtus 4: Káva vám nedá spávať. Kofeín má stimulačný účinok a oberá vás o nočný spánok.
Mýtus 5: Káva vás robí krásnou. Pri varení uvoľňuje antioxidanty, najlepší recept proti vráskam.
Mýtus 6: Káva vás robí impotentným. Je slovné spojenie „káva unaveným mužom oživí“ pravdivé v dvoch zmysloch?
Kedy je príliš veľa dobrej veci? Diana Studerus: „Tolerancia a reakcia na kofeín sú veľmi odlišné a smrteľná dávka závisí od telesnej hmotnosti človeka. Vieme však, že asi 10 gramov kofeínu môže byť smrteľných - to by bolo asi 100 šálok kávy! 10 espressa denne má zjavne účinok, ale skutočne ma nevystrašia. ““
1 Káva je návyková: Každý, kto ju prestane piť, trpí bolesťami hlavy alebo zlou koncentráciou.
Kofeín je vzrušujúca látka, pretože blokuje receptory adenozínu. Veľmi zjednodušene povedané, zabezpečí, že telo nebude relaxovať. Telo je však inteligentné: pretože kofeín blokuje tieto receptory, jednoducho ich produkuje viac. Ak chýba kofeín - napríklad keď spíme cez víkend - zrazu je k dispozícii pomerne veľké množstvo receptorov. Viac adenozínových dokov a príliš relaxujeme. Potom by sa u nás prejavili príznaky mierneho vysadenia kofeínu, „víkendovej bolesti hlavy“. A áno, existuje veľa správ o závislosti na kofeíne - a to ako pri kofeínových tabletách, tak pri káve.
2 Káva podporuje vytrvalosť: Nápoj zvyšuje výkonnosť pri športe, ako je beh, cyklistika a plávanie.
Kofeín nie je na dopingovom zozname od roku 2004, ale áno, existuje veľa štúdií, ktoré ukazujú, že zlepšuje výkonnosť. Presný mechanizmus by šiel nad rámec tu, ale ak to chcete vyskúšať: dobré účinky má 3 až 6 miligramov kofeínu na kilogram telesnej hmotnosti vypitý ku koncu predstavenia.
3 Káva vás štíhla: obmedzuje chuť do jedla a podporuje spaľovanie tukov.
Kofeín sám o sebe tieto účinky skutočne ukazuje na zvieracích modeloch. Ale s veľkým latte macchiato s karamelovou polevou by mal kofeínový efekt rýchlo zmiznúť - inými slovami, káva nie je čarovným nápojom na chudnutie! Ale mal som dobré skúsenosti so svojimi pacientmi, ktorí sú ochotní schudnúť, ktorí pijú kávu namiesto snackingov - ale tu káva v kaloricky neutrálnom variante.
4 Káva zabíja spánok: kofeín má stimulačný účinok a večer vás oberá o nočný spánok.
Kofeín ovplyvňuje uvoľňovanie melatonínu, hormónu podporujúceho spánok. Môžete predpokladať, že neskôr zaspíte a že fáza hlbokého spánku a spánku všeobecne bude kratšia. Stále je veľa ľudí, ktorí akoby nič z toho necítili. Ak však k káve jete čokoládu, účinok kofeínu sa zvyšuje. Theobromín z čokolády brzdí rozklad! Ak ste citliví na kofeín, káva a čokoláda po večeri by boli dosť zlou kombináciou.
5 Káva vás robí krásnou: Po uvarení sa uvoľňujú antioxidanty, najlepší recept proti vráskam.
Kávové zrno obsahuje nielen kofeín, ale aj veľa takzvaných sekundárnych rastlinných látok. Patria sem aj antioxidanty - to, čo nájdeme aj v farebnej zelenine a ovocí. Iba začíname vedieť, ako tieto látky fungujú. Existujú však dôkazy, že kofeín je pre pokožku dobrý. Štúdie sa uskutočňovali s krémami obsahujúcimi kofeín, a nie s kávou.
6 Káva vás robí impotentným: Je fráza „káva robí unavených mužov šťastnými“ pravdivá v dvoch významoch?
Tvrdenie, že káva je impotentná, má dlhú históriu. Siaha až k Fridrichovi Veľkému (1740). Chcel zastaviť zastavenie zvyšujúcej sa spotreby kávy a najmä kultúry kaviarní. Tento predpoklad, ktorý bol v tom čase rozšírený medzi lekármi, použil na vyvolanie strachu. Naozaj to nefungovalo. Na počudovanie vidíme dva účinky týkajúce sa plodnosti mužov: Nízka dávka kofeínu (dve šálky kávy denne) zvyšuje spermiu spermií. Ale ako sa množstvo zvyšuje, účinok sa mení na pravý opak. Dávka je opäť rozhodujúca.
Vystačíte si bez kávy? Napísať komentár!
Diana Studerus vyštudovala výživu a dietetiku na Bernskej univerzite aplikovaných vied. So svojou spoločnosťou Food on Record radí v oblasti výživy. Čo sa jej na nej obzvlášť páči: Spochybniť súčasný stav a tým otvoriť možnosti, aby bola strava individuálna, príjemná a udržateľná.