Mníchovský zakladateľ sa spolieha na silnú detskú výživu
Začiatkom tohto roka uviedla Sandra Peralta z Mníchova na trh Malý list. Za tým sú výtvory pre detskú výživu z chladenej police. Matka dvoch detí má dlhoročné skúsenosti s prípravou chutných jedál, počas štúdia si založila vlastnú cateringovú spoločnosť. Po narodení druhého dieťaťa začala sama pripravovať čerstvé detské jedlá. Zrodil sa teda nápad pre Malý list.
„Pokiaľ ide o detskú výživu, za posledných 30 rokov sa toho zmenilo len málo. Prvýkrát ponúka nový proces HPP príležitosť priniesť nový impulz do segmentu doplnkových potravín, “hovorí sólo zakladateľ. V rozhovore pre deutsche-startups.de hovorí Peralta, ktorá čoskoro chce predávať svoje doplnkové potraviny Bayb prostredníctvom tradičných predajcov a na svojej vlastnej webovej stránke, aj o pohároch, receptoch a surovinách.
Ktorý problém chcete vyriešiť s Little Leaf?
Dôležitá je chuť. Ak si vyberáme jedlo pre seba, vyberáme si jedlá, ktoré nám chutia. Prečo by to malo byť inak u našich detí? V Nemecku doposiaľ neexistovali žiadne alternatívy medzi konzervovanými - a teda väčšinou bez chuti - doplnkovými jedlami z nádoby alebo lisovacieho vrecka a domácou kašou. Proces HPP umožňuje prekonať túto medzeru.
Akým spôsobom?
Moje recepty na detskú výživu sú trvanlivé s použitím tlaku namiesto tepla. Tým sa eliminujú nežiaduce mikroorganizmy a zároveň sa zachovajú výživné látky, vitamíny a - veľmi dôležité - chuť.
Každý týždeň vzniknú desiatky nových start-upov, prečo je Little Leaf úspešný?
Dopyt po produktoch HPP je tu. To ukazuje aj úspech za studena lisovaných detoxikačných štiav. V Nemecku však nie sú takmer nijakí poskytovatelia, ktorí by ich dokázali podávať - najmä pokiaľ ide o detskú výživu. Pokiaľ ide o detskú výživu, za posledných 30 rokov sa toho zmenilo len málo. Prvýkrát nový proces HPP ponúka príležitosť priniesť nový impulz do segmentu doplnkových potravín. S úplne novým produktom. Zvyšuje sa dopyt po zdravých a čerstvých potravinách, čoraz viac ľudí chce jesť vedome - ale aj ich deti. S Little Leaf ponúkam rodičom, ktorí nemajú čas na vlastné varenie, ale nechcú sa opierať o konvenčné poháre, vkusnú alternatívu z chladenej police - ktorá v Nemecku ešte nikdy predtým nebola.
Pri akej príležitosti vznikol nápad pre Malý list?
Ja sama som matkou dvoch detí. U syna som ešte chytil klasické sklo, ale vtedy som s ním nebol spokojný. Potom som začal variť pre svoju dcéru. Rozdiel v chuti na mňa nesmierne zapôsobil. Krátko nato, keď som sa prvýkrát dozvedel o tejto inovatívnej metóde výroby trvanlivých potravín pod tlakom, sa táto myšlienka rýchlo ustálila. Do nemeckých chladených regálov som chcel priniesť čerstvé detské jedlo s dobrou chuťou.
Zmenil sa koncept od prvého myšlienkového záblesku?
Malý list samozrejme od môjho prvého nápadu vyrástol. Recepty som doladila a zdokonalila, pracovala na obale a pokúsila sa pre svoj koncept vytvoriť pevný základ, jadro značky - z ktorého môže vyrásť. Rovnako ako malá rastlina. V mojej pôvodnej vízii priniesť s Little Leaf na maloobchodný trh úplne novú a vkusnú detskú výživu sa však veľa nezmenilo.
Čo by ste chceli vedieť pred založením?
Že všetko jednoducho trvá oveľa dlhšie, ako si myslíte.
Aké najväčšie prekážky ste museli prekonať na ceste k založeniu firmy?
Pokiaľ ide o jedlo, najmä detskú výživu, v Nemecku platia veľmi prísne pokyny. To je dobrá vec. To však nie vždy uľahčuje získavanie surovín vo vhodnej dojčenskej kvalite. Tu mi veľmi pomohla moja úzka spolupráca s Nemeckým inštitútom pre potravinárske technológie. Hľadanie producenta sa tiež ukázalo ako zložitejšie, ako sa pôvodne myslelo. Teraz som si však v Bavorsku našiel spoľahlivého partnera, s ktorým dokážem vyrobiť kaše vo vynikajúcej kvalite HPP. Veľmi sa z toho teším.
Aký tip máte pre ďalších zakladateľov?
Je dôležité sústrediť sa na to, v čom ste dobrí a čo vás baví robiť. Samozrejme, niekedy musíte pracovať v oblastiach, ktoré menej poznáte. Ak je to tak, mali by ste vyhľadať radu od profesionála a vyhľadať pomoc a radu zvonku. Tiež vám môžem odporučiť, aby ste si pozorne skontrolovali, ktoré financovanie môžete využiť. Najmä ak máte inovatívny produkt, určite existujú zaujímavé a zaujímavé ponuky.
Ktoré nástroje, ktoré aplikácie a aký softvér vám uľahčujú každodennú prácu?
Určite môj ICalendar. Pomáha mi zorganizovať sa, ale tiež nevynechať žiaden z termínov mojich detí. Pre pracujúcu matku nevyhnutnosť.
Kde bude Malý list o rok?
Za jeden rok sme potešili veľa bábätiek a ich mamičiek našou chutnou kašou. Okrem toho by som bol rád, keby mal Malý list ekonomicky silné základy a neustále rástol.
Poznáte už náš #StartupTicker ? The #StartupTicker správy o nemeckej start-upovej scéne rýchlosťou blesku každý deň. Nemôže ísť rýchlejšie!
Viac počiatočnej látky v spravodajskom kanáli - sleduj ds na facebooku
Pracovné miesta pri spustení: Hľadáte novú výzvu? V našom Trh práce nájdete pracovné inzeráty od startupov a spoločností.