MOCKTEIL KOMBUCHA Z GRAPEFRUITU A Bazalky s nastrúhaným ĽADOM A MASLOVÝM KVETOM

Tento vynikajúci nápoj je mimoriadne lahodný! Nastrúhané fazuľové motýle ho okamžite zmenia z modrej na fialovú, keď sa na vrch pridá zmes grapefruitu a kombuchy. Studený sifón mu dodáva šumivú notu na dotvorenie tohto osviežujúceho a príjemného pseudo koktailu...

Nutričné informácie na porciu: 201 kalórií, celkový tuk 1 g, nasýtené tuky 0 g, cholesterol 0 mg, sodík 13 mg, sacharidy 47 g, vláknina 1 g, bielkoviny 1 g, cukry 38 g

prísady

Farebný ľad:
6 pohárov vody, rozdelených
1/4 šálky sušených kvetov fazule motýľov
Bazalkový a anízový sirup:
3/4 šálky cukru
3/4 šálky vody
2 lyžice badiánu
1 lyžička bazalky
Kombucha podľa grapefruitu:
1 šálka chladenej bazalky a anízového sirupu
1 šálka čerstvo stlačenej, ochladenej grapefruitovej šťavy
1 šálka kombuchy pripravenej bez príchute, ochladená
1/4 šálky studenej vody
Na podávanie:
1 šálka chladenej sýtenej vody, rozdelená
4 jedlé kvety orchideí na ozdobu (voliteľné)

Kľúčové produkty

školenia

Pokiaľ ide o farebný ľad, vložte do malého hrnca na stredne vysoký oheň 1 šálku vriacej vody. Pridajte kvety fazule motýľa; namočte ich, kým nie sú kvety hydratované a voda nezmodrie. Preceďte cez jemné sitko; hádzať kvety. Zmiešajte vodu z modrého kvetu fazule motýľa so zvyšnými 5 šálkami vody vo veľkej odmerke, kým nie sú dobre zmiešané. Nalejte zmes do misiek na kocky ľadu. Zmrazte minimálne 4 hodiny alebo cez noc.

Na bazalkový a anízový sirup zmiešajte všetky ingrediencie v malom hrnci. Na miernom ohni privedieme k varu. Stiahnite oheň. Za občasného miešania necháme 10 minút odstáť, aby sa cukor rozpustil. Zmes preceďte cez jemné sitko. Ochlaďte na izbovú teplotu. Dajte do chladničky do vychladnutia.

Na výrobu grapefruitovej kombuchy zmiešajte vo veľkej odmerke bazalkový sirup a aníz, grapefruitový džús, kombuchu bez príchuti a vodu.

Na servírovanie nastrúhajte kocky ľadu s kvetmi fazule motýľa pomocou kuchynského robota alebo holiaceho strojčeka na ľad. Na dno nápojového pohára dajte 3/4 šálky strúhaného ľadu. Ak je to žiaduce, vložte kvetinu orchidey do pohára, na vrch ľadu. Vložte novú ďalšiu vrstvu 1/4 šálky strúhaného ľadu.

Zmiešajte 3/4 šálky grapefruitu kompucha s 1/4 šálky sýtenej vody. Zalejte ľadom a ihneď podávajte, aby ste dostali nápoj, ktorý mení farbu. Opakujte postup so zvyšnými ingredienciami a získate 4 nápoje.