Feijoa Toto trendy ovocie si podmaní aj váš tanier!
Či už surové, v dezertoch, šalátoch alebo dressingoch: príbuzný guavy má všetko - a nemusí sa skrývať za známejších predstaviteľov svojej odrody. Všetko o pôvode, príprave, prísadách, nákupe a skladovaní.
Na Novom Zélande je príbuzný guavy už klasikou, v tejto krajine exotické ovocie dobýva naše ovocné misy iba pomaly. V našich zemepisných šírkach sa plodu úplne nesprávne venovala príliš malá pozornosť, pretože ovocie nielen korení jedlo, ale aj posilňuje imunitný systém.!
Feijoa: pôvod a pôvod
Feijoa pôvodne pochádza z Brazílie, a preto nesie názov ‘Brazilian guava‘. Ale je tiež známy ako „ananásový guava“. Ovocie kuracieho vajca s jeho sladkokyslou chuťou sa pestuje hlavne na Novom Zélande a v Južnej Amerike a jeho sezóna je od polovice marca do mája.
Pretože Feijoa je mrazuvzdorná, rastie teraz aj v južnom Francúzsku, Taliansku a Izraeli, ako aj v okolí pobrežia Čierneho mora. A ovocie je v tejto krajine tiež čoraz populárnejšie, čo ukazujú aj početné nápady na recepty, ktoré používatelia zverejňujú na stránkach Pinterest a Instagram.
Exotické ovocie je síce k dispozícii po celý rok, ale na trhu alebo v supermarketoch sa vyskytuje zriedka, ale u väčších predajcov ovocia na internete - cena jedného kilogramu je okolo 20 eur. Aj keď sa dajú kúpiť celoročne v Kolumbii alebo na Novom Zélande, v Európe ich je nedostatok: Francúzsko ich ponúka od októbra do decembra a Izrael od novembra do januára.
Čo sú feijoias?
- Podlhovasté oválne alebo hruškovité plody rastú na kríkovitom strome vysokom až štyri metre
- Ich tmavozelená pokožka je pevná a kožovitá a nie sú vhodné na konzumáciu. Pod šupkou je žltkastobiele mäso, ktoré sa skladá zo štyroch až piatich rôsolovitých ovocných komôr posiatych malými jadierkami.
- Chuť ovocia pripomína guavu a ananás od kyslej po sladkú a korenistú (odtiaľ ďalší názov ako ananás guava). Zelené oválne ovocie má sladkú aromatickú vôňu, ktorá pripomína zmes jahôd, guavy, ananásu, citrónu alebo dule.
Nutričné hodnoty a zložky
Feijoa sa považuje nielen za sladkú zvodkyňu, pripisujú sa jej aj mnohé vlastnosti podporujúce zdravie:
- Bobuľovité ovocie je bohaté na minerály (draslík, vápnik, fosfor, železo), obsahuje veľa pektínu a veľa vitamínu C, má preto protizápalový účinok a mimoriadne zvyšuje imunitu.
- Feijoa rozbehne trávenie: má vraj tráviaci a laxatívny účinok
Prehľad výživových hodnôt
| vitamín C | 20,3 mg |
| sodík | 3 mg |
| železo | 0,1 mg |
| vápnik | 17 mg |
| bielkoviny | 1,2 g |
| tučný | 0,8 g |
| sacharidy | 10,6 g |
Pripravte si feijoa - takto to funguje
Feijoas sa konzumujú väčšinou surové. Zrelé feijoa spoznáte podľa toho, že pri stlačení palcom mierne ustupujú. Pred jedlom musíte ovocie umyť a ošúpať, potom ho rozrezať ako kivi a vydlabať dve polovice - môžete zjesť aj malé jadierka.
- Ak chcete byť kreatívni, neexistujú žiadne obmedzenia: Zdravé exotické ovocie si môžete nakrájať spolu s ostatným ovocím v ovocnom šaláte alebo ho použiť ako prísadu do zmrzliny alebo dezertov. Ale príbuzní guavy chutia tiež skutočne osviežujúco v ovocných omáčkach, krémoch, nápojoch, šalátoch, čatní, salsách, musli, smoothies alebo koláčoch a dodajú im sladkokyslú chuť.
Skladujte feijoas
Zrelé feijoa sa môže uchovávať niekoľko dní v chladničke a vydáva silnú kvetinovú vôňu. Najlepšie je skladovať ovocie oddelene od ostatných potravín. Ak ich nechcete hneď jesť, ponorte ich po ošúpaní krátko do slanej alebo citrónovej vody - zabránite tak oxidácii a zhnednutiu ovocia.
Najlepšie nápady na recepty s feijoa
Či už do ovocného šalátu, do omáčok, čatní alebo do smoothies: Trendové ovocie sa hodí všade. Buď sa otestujete prostredníctvom rozmanitosti, alebo vyskúšate jeden z mnohých receptov, ktoré sú už k dispozícii. Tu uvádzame niekoľko z nich.