Môj jedálniček na týždeň a niekoľko rád, ako mať veci na sklade - nemecká večera
Po tom, čo Alex von mein I-düpfelchen práve zhromaždil 80 neuveriteľných receptov na svojom blogu Speed Cooking v Zorrinom kastróle, už sa chystá rýchle varenie do ďalšieho kola: Peter von Aus meine Saucepan vyzýva blogerov, aby si jeden pripravili Týždenný plán s rýchlym jedlom tvoriť. Úloha:
Pracujúca žena/pracujúci muž potrebuje týždenné menu (obmedzujeme sa na bežných päť pracovných dní) s hlavnými jedlami, ktoré si aj po bežnom pracovnom dni môžete sami uvariť. Pokrmy by preto mali byť rýchle.
Žiaden problém! V mojej kategórii „rýchle a chutné“ zbieram úplne rovnaké jedlá, ktoré používam aj večer bez toho, aby ste trávili veľa času kuchár a väčšinou dokonca zo špajze môže dať dokopy.
Ak sa počas týždňa ťažko varíte a máte pocit, že na to nemáte čas, možno by ste mali niekoľko univerzálnych základných prísad mať doma s kým vždy niečo rýchlo vyčaruješ. Proste to, vyskúšajte, vyskúšajte - a potom si užívajte, že niečo vytvorili vaše vlastné ruky. Vždy ma veľmi poteší, keď viem, že v mojom jedle nie sú žiadne bizarné prísady a že žiadne zvieratá neboli zbytočne mučené.
A dobre zásobená špajza jasne uvoľnená, pokiaľ ide o večerné varenie.
Čo s nami nikdy, nikdy, nikdy nechod von Povolené sú rezance, ryža basmati, ryža rizoto, paradajky v konzerve, sušené hríby, mrazená zelenina ako špenát a hrášok, ako aj polievková zelenina, mrazené krevety, zeleninový vývar, sušené čili a vydrží aj tak extrémne dlho. Existujú samozrejme koreniny, veľmi dobrý a jednoduchý olivový olej, rôzne druhy octu, sójová omáčka, paradajková pasta, med atď.
my tiež máme pred našou svadbou Bola uzavretá dohoda, že najmenej jedna časť najlepších bolonských na svete, ako aj chili con carne musia byť vždy zmrazené. Obidve jedlá sú ideálne na porciovanie. Bolo tiež rýchlo vyrába lasagne, chilli tiež plní taco škrupiny ...
Čerstvé v dome takmer vždy máme chlieb, parmezán, fetu, paradajky, zázvor, papriku, jarnú cibuľku, cibuľu, cesnak, čili papričky, zemiaky a tiež rôzne ázijské korenené pasty (kari pasta, omáčka z čiernych fazuliek), mlieko, vajcia, prírodný jogurt a krémový syr. Tieto ingrediencie zvyčajne kupujeme na trhu cez víkendy.
Potom potrebujeme počas týždňa Každý deň čerstvé iba mäso alebo ryby, kde veľmi často jeme vegetariánske jedlá. Počas týždňa sú naše nákupy z dôvodu časovej tiesne skutočne obmedzené. Takže už nestrácame čas. Cestoviny alebo rizoto sú vždy rýchle a čerstvé. Ale ani talianski fanúšikovia ako my nechcú jesť tak 5-krát týždenne ...
Samozrejme, že aj my často na zvyškoch späť: Ryža z prednášky mi dáva ďalšiu chutnú ázijskú panvicu Vyprážaná ryža. Zvyšná zelenina sa zmení na jednu s niekoľkými vajcami Frittata. Už trochu pokrčené korenie, zelerová cibuľka alebo zemiak môžu byť stále skvelé Polievka vzdať sa. Jeden robím z lisovaného ovocia alebo hnedých banánov Smoothie. Len nerada vyhadzujem potraviny. Aj keď sa to bohužiaľ stále stáva príliš často.
A Jedálny lístok na týždeň by pre mňa mohol vyzerať takto. Vybral som jedlá, aby ste cez víkend mohli ľahko nakupovať. Mám to málo, čo pravdepodobne na deň potrebuješ čerstvé tučný zvýraznené. (A z ohľadu na všetkých, ktorí nie sú takí blázniví ako my a nemajú v špajzi polovicu ázijského obchodu, som vynechal ázijské „rýchle a chutné“ jedlá)
Mám slabosť pre jedlá, ktoré sú nekomplikované, chutné a rýchle na prípravu. Ak sú tiež lacné a dajú sa rýchlo zmeniť v niekoľkých jednoduchých krokoch, stanú sa skutočným evergreenom. Zemiaková polievka funguje vždy, okrem letných horúčav. Suroviny by ste mali mať v špajzi. Vďaka čerstvé polevy ako je údený losos, žerucha, slanina, krevety v Severnom mori a oveľa viac. môžete ich sezónne upravovať alebo kupírovať niečo pre hostí. A vrchol: polievka sa dá ľahko zmraziť!
Tento recept je zatiaľ po Nigelovi Slaterovi jediný, ktorý mal druhý blogový príspevok - a to preto, že je návykový! Arómy prakticky explodujú v ústach. S pohárom silného ružového vína je to rýchle letné jedlo, ktoré - v malých sústach - je tiež dobre prijaté hosťami. Chlebové placky a koriander zvyčajne ju dostanete neskoro večer v obchode so zeleninou za rohom. Ak ale radi počas týždňa varíte ázijské jedlá, najlepšie je dať si na parapet alebo balkón hrniec s koriandrom.
Iste, bez indického jedla vás týždeň nepustím 🙂 Recept na rýchle špenátové kura pochádza zo skvelého webu časopisu Food & Wine. Nájdete tu tiež krajšiu fotografiu pokrmu ... Na tomto webe sa určite oplatí surfovať, pretože existuje veľa skvelých nápadov a jedál pre vystresovaných kuchárov. Musíte si len kúpiť čerstvé kura, ak máte mrazený špenát v mrazničke (odporúčané!). Tí, ktorí zázvor nepoužívajú dostatočne často na to, aby mali doma hľuzu, si môžu niečo kúpiť v ázijskom obchode Džbán zázvorovej pasty ktorá vydrží nejaký čas v chladničke. Ďumbierový prášok NIKDY nie je náhradou a chutí len ako Sch +++. Mimochodom, nájdete tu ďalšie rýchle indické jedlo. A ak je to potrebné, môžete Indiu vykúzliť aj z pohára so zvyškami zeleniny.
Dobre dobre Cestoviny večer majú málo nápadov. Na to vlastne nepotrebujete menu. Pretože povedzme si pravdu: Cestoviny s trochou cesnaku, olivovým olejom, nakrájanými paradajkami, čerstvými bylinkami a niekoľkými plátkami parmezánu sú hotové za 10 minút a vždy chutnejšie ako hotové omáčky. Ak nemáte čas, mali by ste si, preboha, dať kebab. Aj miestna gastronómia chce z niečoho žiť. Ale buďte opatrní: čakacia doba môže trvať dlhšie ako príprava cestovín 😉 Recept na cestoviny navrhnutý pre týždenný plán je iba zástupným symbolom mnohých cestovín na blogu. Pretože cestoviny máme tak často, že som sa nevedel rozhodnúť pre variant. Ale keďže v súvislosti s varením existuje trochu filozofie v súvisiacom blogovom príspevku a Ingrediencie skutočne v mrazničke a/alebo komore by mal klamať, odporúčam ti môj PPSP.
Mali by byť ľudia, ktorí sa môžu rozísť skôr v piatok ^ ^. Ušetrený čas potom môžu využiť na nákup čerstvých surovín: Špargľa, huby, raky, lastúry. Miska je rýchla, ale je niečím špeciálna. Myslím si, že je skvelé, keď si na konci pracovného týždňa a na začiatku víkendu doprajete niečo jemné. Preto s bEdW chodíme v piatok často k našim Dátum večere v piatok večer najesť sa - alebo nám uvariť niečo pekné. Ako to už často býva, bEdW si zaslúži veľkú pochvalu, pretože nákupy u neho väčšinou zostanú počas týždňa.
Mimochodom: Ak nemáte radi mäso a ryby, môžete si do týždenného harmonogramu pridať aj frittatu alebo zvyšky zeleniny „schovať“ do koláčov.
Dúfam, že môj Týždenný rozvrh pre profesionálnych hobby kuchárov Páči sa vám a nahliadnite do sekcie „rýchle a chutné“ a zistite, čo ďalšie sa dá variť bez problémov. V každom prípade sa teším na Peterovo zhrnutie blogovej udalosti.