Moje prvé prasiatko! Gril fórum a BBQ

Kevin1988

Militantný vegán

Týmto kladiem otázky fanúšikom a milencom na grile.

prasiatko

Budúci týždeň v rámci klubovej párty pre asi 25 ľudí pripravím prasiatko s domácou kyslou kapustou a čerstvo upečeným farmárskym chlebom.

Tu nastáva môj problém, je to moje prvé dojča.
Videl som to dvakrát, ale videl som to iba.

Takže moje plánovanie je zatiaľ ukončené, teraz čísla a fakty .

23 kg salata (asi 6 kg varenia, 17 kg mäsa)
Tu počítam medzi 450 g - 500 g na osobu mäsa (všetci sú dobrí jedáci).

6,5 kg kyslej kapusty

Tu počítam medzi 200 g - 250 g na osobu byliny.
Nepotrebujem s tým nijakú pomoc.

5 roľnícky chlieb (bochník 1 250 g)

Chlieb pečiem deň vopred.

Tu si teraz zapisujem, ako si predstavujem prípravu prasnice.

Prasiatko 23 kg

Chilli vločky
Korenie (čerstvo mleté)
Soľ (fleur de sel)
Paprika (horká a ušľachtilá sladká)
15 strúčikov cesnaku
6 normálnych cibúľ
4 červené cibule
8 paradajok
200 g hnedého cukru
1 fľaša repkového oleja
1 fľaša hnedého piva
1 fľaša pšeničných kvasníc (prirodzene zakalená)
1 fľaša sladového piva
1 fľaša medu

1. Marinujte prasiatko,
Marinádu by som urobila z korenia, 6 prelisovaných strúčikov cesnaku a fľaše repkového oleja. Marinádu by som nechal vsiaknuť na 24 hodín. Nekonzumujte celú marinádu.

2. Naplňte dojčené prasiatko,
Zvyšok marinády natrieme dovnútra bravčového mäsa. Prasa sa teraz dáva na mäsový špíz
a opravené. Teraz by som posial celú cibuľu (olúpanú a na štvrtky), zvyšok strúčikov cesnaku
(olúpané a stlačené) a naplňte paradajky (napoly nakrájané do kríža) a urobte.

3. Prasiatko ugrilujte,
gril by už potom bol zapnutý a uhlie by malo tiež teplotu, prasnicu by som bol prvý
Grilujeme 2 hodiny celé zabalené v hliníkovej fólii. Potom už iba labky, uši a kučeravý chvost s hliníkovou fóliou
Zbaľte sa a pokračujte v grilovaní. Spravil by som jedno z pív, medu a vareného cukru
Vytvorte okolo pokožky nátierkovú marinádu, ktorá bola pred grilovaním prirodzene poškriabaná kontrolným vzorom
marinovať, aby si získal peknú chutnú kôrku. Po 3 hodinách nebude marináda
Naneste viac, aby bola kôra na konci pekná a chrumkavá. Takže by som tiež potom z
Na piatu hodinu pripojte do pošty merač teploty jadra mäsa a vyskúšajte teplotu na 75 °
a dúfam, že asi po 8 hodinách budem pripravený a pripravený na jedlo .

Tu poteší návrhy a návrhy alebo či to tak môžete nechať .