Moje stravovacie odporúčania - ketóza
Vo svojom poslednom komentári k diéte, ktorú teraz považujem za svoju najobľúbenejšiu, z nej nie som príliš nadšený. V roku 2017 som písal o ketóze.
Ketogénna diéta je dieta s vysokým obsahom tukov. Okrem toho sa zje dostatok bielkovín a málo sacharidov. Táto diéta sa väčšinou používala na liečbu epilepsie u detí a bude to akoby najnovšia bláznivá diéta na chudnutie.
Myslím si, že sú veľmi nevyvážené. To sa snaží donútiť vaše telo, aby namiesto tukov a bielkovín využívalo tuk ako zdroj energie. Jeden gram tuku má deväť kalórií v porovnaní s jedným gramom bielkovín, ktoré majú štyri kalórie. Takže keď spálite tuk, spálite viac kalórií.
Klasická ketogénna strava obsahuje štvornásobok tuku v porovnaní s časťou bielkovín a sacharidov. Používa kokosový olej ako tuk so stredným reťazcom. Jednou nevýhodou je, že je to veľmi nevyvážené - iným spôsobom sa zbavíte horčíka. Pre väčšinu ľudí je to neudržateľné - päť percent z pätnásťsto kalórii so sacharidmi je 30 kalórií alebo sedem gramov. Jediný sacharid, ktorý by spĺňal päťpercentné kritériá, bol jediný, a to stredne veľká mrkva. A to je všetko. Toto sú vaše sacharidy za deň. Viem, že to trochu dramatizujem, ale nemyslel by som si, že je to udržateľné.
Tiež som zistil, že strava s vysokým obsahom tukov môže preťažiť váš žlčník tak, ako tento tuk trávi. Môže to nafúknuť veľa ľudí. Obsah vápnika je veľmi vysoký, pretože jete veľa tučných syrov. Má nízky obsah horčíka.
Pokiaľ ide o mliečne výrobky, obsahujú napríklad 600 miligramov vápnika v troch unciach syra čedar atď. Ľudia, ktorí pijú kefír, dostanú 190 miligramov vápnika v šiestich unciach. A poznám veľa vegetariánov, ktorí pijú veľa kefíru denne, aby si mohli údajne dať svoje bielkoviny. Nie je si vedomá, že konzumuje príliš veľa vápnika.
Lekári, ktorí podporujú ketózu, uznajte, že z nadmerného množstva vápnika môžete dostať svalové kŕče, zápchu, obličkové kamene. Horčík je potrebný na udržanie vápnika v ionizovanom stave a posiela ho do kostí a zubov. Ak nie je dostatok horčíka, vápnik sa usadzuje v tepnách - koronárnych karotídach a obličkových tepnách. Pomáha rozvíjať obličkové kamene, žlčové kamene, pätové ostrohy, kalcifikáciu prsného tkaniva atď. Ketogénna diéta môže viesť k problémom, keď si telo myslí, že hladuje a spôsobuje zlé fungovanie štítnej žľazy.
Prečo som zmenil môj pohľad na ketogénnu stravu?
O ketogénnej strave viem už celé desaťročia. Prvá skúsenosť, ktorá som mala, bohužiaľ, bola negatívna. Pacientka s diabetom s nadváhou mi povedala, že ak dodržala túto diétu, skončila v nemocnici s ketoacidózou a zhoršili sa jej psychiatrické príznaky. Z tohto jediného prípadu som sa niekoľko rokov vyhýbal ketogénnej diéte. Čítal som o ich úspechu v prípadoch epilepsie, keď nič iné nepomohlo. Potom som postupne počul o ketóze pri chudnutí. Nakoniec sa ma klienti začali pýtať na túto stravu a ja som vedel, že si nemôžem zaboriť hlavu do piesku - alebo v mojom prípade košíka s ovocím!
Čo je to keto diéta?
72% populácie trpí nadváhou a obezitou s komplikáciami cukrovky, metabolického syndrómu, vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, chorôb srdca a obličiek. Diéta je navrhnutá tak, aby znižovala hladinu inzulínu, inzulín ukladá tuk tak, že sa vyhýba sacharidom a zapína spaľovanie tukov. Zdá sa, že to funguje na motivovanom jednotlivcovi, ale môže to zvrátiť súčasný pomalý proces vedúci k predčasnému koncu väčšiny americkej populácie? Aby som odpovedal na túto otázku, podrobne som študoval najúspešnejších exponentov ketogénnej diéty, ako Dr. Jason Fung, kanadský nefrológ, ktorý pracuje s pacientmi s diabetom na zvrátení stavu pomocou ketózy. Sama som experimentovala aj s dietatom. Dovoľte mi, aby som sa s vami podelil o svoje výskumy a skúsenosti.
Na vine je ovocie
Pokračujem v úprimnom popise mojej diéty pred ketózou, ktorá ma pri pokuse o chudnutie dostala na jedno miesto:
V čase, keď som sa presťahoval na Maui, stal som sa z neho ovocný alkoholik, čo je ľahké, keď si počas rannej prechádzky môžem zo stromov nazbierať rôzne druhy ovocia! Postupne som pribral niekoľko kíl a nakoniec som pribral 15 kíl nad svoju bežnú celoživotnú hmotnosť - 107 kíl. Takže Začala som nevyhnutnú púť - chudnutie. Spravil som tradičné pokánie z obmedzenia kalórií a pokúsil som sa spáliť kalórie ďalším cvičením. Mal som veľké šťastie, že som v živote nedržal diétu, takže som tým myslel, že v tom jednoducho nie som dobrý.
Aj v časoch, ak som bol veľmi prísny a jedol som len jedno jedlo denne a niekoľko hodín som sa venoval gymnastike, neschudol som. Bol som si istý, že moja váha je rozbitá. Nakoniec som sa dostal do bodu, keď som musel vyskúšať ketózu.
Nejde o kalórie
Ako som už spomínal, keď som začal robiť výskum ketózy, urobil som prácu Dr. Našiel sa Jason Fung. Napísal, že po zlyhaní alopatickej liečby u pacientov s renálnou insuficienciou si uvedomil, že vinníkom bola obezita. Sledoval postup od obezity k cukrovke a zlyhaniu obličiek. Rozhodol sa, že niekto musí tento problém vyriešiť, a o svojich vynálezoch písal vo svojej knihe The Slim Formula. Jeho výskum podporuje moje skúsenosti, že obmedzenia kalórií a cvičenie nemali dostatočný vplyv na moje chudnutie. DR. Fung ide dokonca tak ďaleko, že hovorí: „Stupeň zlyhania stratégie„ Jesť menej, viac sa pohybovať “je okolo 99% !
Základy obezity - moje hodnotenie Dr. Fung
DR. Fung, keď žil v Toronte, v dome doktora Bantinga a Besty, ktorí objavili inzulín, bol ohromený zistením, že Banting označil rafinované sacharidy za príčinu cukrovky pred 150 rokmi! Fung hovorí, že je neuveriteľné, že užíval lieky tak dlho, až si neuvedomil, že Banting mal pravdu. DR. Fungovi trvalo niekoľko rokov, kým presvedčil svojich kolegov, že sa na niečo pripravuje. Našťastie teraz veľa ľudí trpí ketózou a prerušeným pôstom a tieto skúsenosti odovzdávajú pacientovi.
DR. Fung zistil, že priberanie nemá nič spoločné s kalóriami, takže je pre nás ťažké schudnúť. Hlavným dôvodom je náš nestabilný vzťah s hormónom inzulínom. Ak tvoríte príliš veľa inzulínu, ktorý glukóza posiela do buniek, aby mali energiu, je to v poriadku, ale keď sú bunky plné, posiela prebytočnú glukózu do tukových buniek. Nízkosacharidová diéta, ktorá nespustí automatickú sekréciu inzulínu, udrží hladinu inzulínu na nízkej úrovni, zníži prírastok hmotnosti a dokonca niektorým ľuďom umožní zvrátiť cukrovku 2. typu.
Ale keď boli diéty s nízkym obsahom sacharidov nahradené diétami s vysokým obsahom tukov, stalo sa niečo veľmi zaujímavé. Pri diéte bez sacharidov sa telo muselo obrátiť na spaľovanie tukov, ktoré produkuje ketóny, ako palivo pre bunky a chudnutie! Ketóny sú prírodné produkty rozkladu spaľujúce tuky; to nie je charakteristický znak ketoacidózy, ktorou môj pacient trpel. Ketoacidóza pri cukrovke je dokonalá búrka vysokých ketónov, predĺženej hladiny cukru v krvi a nedostatku inzulínu. Byť v ketóze na keto diéte je dobrá vec. Znamená to, že ste v zóne spaľovania tukov. Ketóny je možné merať močovými testami pomocou ketónových papierikov (ktoré sú dostupné v lekárni) a poskytujú spätnú väzbu o tom, koľko sacharidov môžete zjesť a vždy zostať v zóne spaľovania tukov.
Zopakujem - inzulín je hormón, ktorý určuje, či spaľuje energiu v bunkách alebo či ju v bunkách ukladá. Cukor sa ukladá v pečeni ako glykogén a tuky sa ukladajú v tukoch. Uložená energia z glykogénu je tak blízko ako peniaze vo vašej peňaženke, ale uložený tuk je ako peniaze v banke a je ťažšie ich získať. Je k dispozícii iba vtedy, keď je vyčerpaný všetok uložený cukor. . Keď jete sacharidy, inzulín stúpa; keď klesne inzulín, povedá telu, aby uvoľnilo energiu z glykogénových zásob v pečeni a svaloch. Nemôžem prehliadnuť dôležitý fakt, že strava s vysokým obsahom bielkovín stimuluje aj uvoľňovanie inzulínu - najmä živočíšnych. Pri ketóze sa preto odporúča mierne množstvo bielkovín.
Prerušený pôst
Do ketózy som sa dostal pôstom tri dni. Potom som pokračoval v hladovaní 24-48 hodín raz týždenne, zatiaľ čo som chudol. Pôst rýchlo spáli uložený cukor, takže môžete prepnúť prepínač spaľovania tukov. Nízkosacharidová diéta vás ochráni pred spaľovaním a ukladaním sacharidov, takže budete pokračovať v zóne spaľovania tukov. Keď som študoval ketózu a pôst, dočítal som sa, že sacharidy nie sú v našej strave nevyhnutné. Bol to jeden z mojich argumentov proti silnej nízkosacharidovej diéte a po vykonaní tohto výskumu som zmenil názor. Keď je glukóza podnetná, telo môže produkovať sacharidy z mastných kyselín a bielkovín v procese nazývanom glukoneogenéza. Takže nepotrebujeme vo svojej strave sacharidy.
Vaše telo potrebuje v pôstnom období výživovú podporu.
Keď som sa postil, vzal som ReMag, ReMyte, ReCalcia, ReAline a RnA ReSet Drops. Telo vyhľadáva živiny a tuky alebo cukry v potravinách, ktoré konzumujeme. Ak získavate energetické živiny z ketónov spaľovaním našich tukových zásob a minerály a niektoré z vašich vitamínov získavate z doplnkov, môžete niekoľko dní postiť s minimálnym nepríjemným pocitom.
Moje pravidlo pre pôst
Čo mám na pôste vonku - nič nejedzte! - môcť povedať. Ale môžem ti dať pár rád, ako podporiť svoje telo výživnými látkami, keď máš hlad.
Pite vodu s morskou soľou po celý deň s dennou dávkou ReMag, ReMyte a ReCalcia. Môžete piť viac ako polovicu svojej telesnej hmotnosti (v librách) v unciach vody s 1/4 čajovej lyžičky morskej soli v každých 32 unciach vody.
Užívajte ReAline dvakrát denne.
Užívajte kvapky RNA Reset dvakrát denne.
Vezmi Psyllium a bentonitový íl dvakrát denne, ktoré vám pomôžu vstrebať toxíny.
Ak chcete nalačno namiesto kávy niečo „ochutnať“, pite bylinné čaje bez kofeínu. Taheebo je jedným z najlepších, najmä pre tých, ktorí majú premnožené kvasinky, pretože má protiplesňové vlastnosti.
Podporte svoj detox: žiadna keto chrípka
Moje skúsenosti s liečbou nahromadenia kvasiniek pomocou protokolu obnovenia kvasiniek ma viedli k tomu, že som počas pôstu používal dvakrát denne bentonit a psyllium. Používam ho na vstrebávanie toxínov zo smrti kvasiniek a toxínov, ktoré sa uvoľňujú z tuku. Psyllium tiež zvýši stolicu a stále môžete mať stolicu. Počas pôstu je možné použiť aj kávové klystíry.
Tu je recept na kvasnicový detoxikačný nápoj, ktorý som použil počas pôstu:
Bentonitový íl: začnite s 1-3 čajovými lyžičkami. Beriem 1 polievkovú lyžicu dvakrát denne do 4 uncí vody spolu s psyliom počas pôstu.
Najskôr zadajte tekutý bentonit, potom psyllium; dolejeme vodu a dobre pretrepeme a rýchlo vypijeme.
Bentonit bude absorbovať črevné toxíny a psyllium vytvorí v čreve objem, Počas pôstu teda budete mať naďalej vyprázdňovanie a nezabráni to reabsorpcii toxínov z čreva. Počas pôstu si robím aj klystír. Kávové klystíry ale neodporúčam každému. Musíte sa rozhodnúť, či ste „dostatočne zdraví“ na to, aby ste ich mohli používať.
Moja súčasná keto diéta
Keď idem z trojdňového pôstu, usporiadam si deň prostredníctvom keto jedla. Zdieľam nasledovné, aby ste mohli rýchlo začať s keto diétou, ak sa rozhodnete pracovať s týmto výživovým plánom:
5:00: ½ čajovej lyžičky ReMag v pohári vody so soľou, spolu s ReAline, Blue Ice Royal a dvoma prírodnými vitamínmi C (spolu 400 mg).
8:00: pohár vody s morskou soľou
9:30: 1 čajová lyžička prášku psyllia a 1 bentonit v dostatočnom množstve vody.
11:30: Zeleninový šalát - s vysokým obsahom tuku, so strednými bielkovinami z kuracieho, lososa alebo tuniaka s 3 lyžicami makadamiového masla (orechové maslo). Zmiešame ho s kapustou, cherry paradajkami, avokádom, hlávkovým šalátom, rukolou, špenátom, listovým kalom, koriandrom, šupkami z fazule, jarnou cibuľkou, mätou, bazou - alebo s akoukoľvek inou zeleninou od môjho ekologického farmára. Môj domáci dressing je olivový olej, cesnak, jablčný ocot, dijonská horčica. Zjem polovicu šalátu a zvyšok si odložím a zjem ho asi o 5 až 6 hodín neskôr.
12:00: 1 čajová lyžička ReMyte, 1 čajová lyžička ReCalcia
14:30: 30 minút plávania
16:30: Druhá polovica šalátu
18:30: ¼-½ šálky mrazených malín s 2 - 3 uncami kokosového mlieka a 2 - 3 uncami kozieho kefírového mlieka
21:30: ½ čajovej lyžičky ReMag na pohári vody, spolu s ReAline, Blue Ice Royal a dvoma vitamínmi C (400 mg).
Keď si píšem svoj jedálniček, som si vedomý, že to nevyzerá, že by som jedol veľa, ale s orechovým maslom, avokádom a olivovým olejom sa cítim sýty. Za posledných pár rokov, keď som si dal kvapky RNA Reset, som sa cítil celkom spokojný s oveľa menším množstvom jedla, ako som kedy jedol. Mám veľmi rád dve pravidlá ketózy:
Nejedzte, keď nemáte hlad, a jedzte, kým nebudete spokojní.