Moje triky na prípravu najlepšieho lososa; Zain
Ak ste zo mňa unavení, rovnako ako ja, aby váš losos nevychádzal vždy tak, ako ste chceli, ste na správnom mieste. Pretože sa mi podarilo nájsť recept a spôsob prípravy najlepšieho lososa. Teraz môžem povedať, že som sa stal odborníkom na prípravu tohto druhu rýb.
Losos je jednou z najlepších potravín v boji proti nadbytočným kilogramom, pretože má protizápalové tuky, bielkoviny, ktoré napomáhajú metabolizmu, a vitamíny skupiny B. Postupom času sa však ukázalo, že varenie nie je také ľahké, ako sa zdá prvý pohľad. Teda, zvykli sme to hodiť na gril, dali sme trochu soli a korenia a hotovo. Úspešný recept na lososa je v rúre, keď získate šťavnaté a chutné mäso. A uvidíš prečo.
Ako pripraviť lososa v rúre (vyjde to zakaždým perfektne)
- Rúru predhrejte na 400 stupňov Celzia.
- Kúsok papiera na pečenie vymastíme trochou oleja.
- Vložte kúsok ryby do papierovej utierky a odložte ju. Dochutíme soľou a korením.
- Nechajte v rúre, kým nebude v strede nepriehľadná, tj nie viac ako 10 - 12 minút.
Neviete, ako nechať filety z lososa v rúre? Pravidlo hovorí, že by sme ho mali nechať asi 4-6 minút na každý centimeter lososa. Ale poviem vám, že tým, ktorí to chcú jesť radšej surovejšie po okrajoch, môžu zostať 4 minúty a 6 minút trochu preniknúť. Ryba by mala byť mierne priesvitná a v strede ružová. Ak vidíte v rybách bielu látku, znamená to, že je to príliš hotové. Nebojte sa, je to neškodné. Je to proteín (albumín), ktorý zráža ".
Čas, ktorý som ponúkol, 10 - 12 minút, je ideálny na získanie mäkkého a chutného lososa, ktorý nie je kúskom sušeného mäsa. V tomto období som dostal každého lososa podľa svojich predstáv. Čas môžete upraviť podľa toho, ako dobre to chcete urobiť.
Prečo je dobré variť lososa v rúre?
Na toto suché teplo sa najlepšie hodia rybie filé. Navyše si nemusíte robiť starosti s otočením na grile. Pokiaľ je v rúre pri správnej teplote, môžete urobiť niečo iné. Nehovoriac o tom, že ak ho pečiete v rúre, nepotrebujete olej a môžete ho vložiť do tej istej misky s rybou a nejakou zeleninou alebo zemiakmi podávanými prostredníctvom tuku a soli.
Môj návrh na večeru: filety z lososa na grile s veľkou nakrájanou cibuľou, solenou špargľou, korením, rozmarínom a citrónovou šťavou.