Molekulárna výživa, veda, univerzita v Hohenheime Stuttgart

Vhodné pre základný výskum výživy

Strava a účinky zložiek potravy

Vhodné pre základný výskum výživy

Veda o molekulárnej výžive sa zaoberá účinkami zložiek potravy na bunkovej a molekulárnej úrovni. So zameraním na bunkovú biológiu, biochémiu, fyziológiu a molekulárnu medicínu sa zameriava na základný výskum v oblasti výživy. V spojení so širokou škálou bunkových a molekulárnych biologických metód sa naučíte rozvíjať prístupy k riešeniu nutričných a biomedicínskych problémov.

  • Choroby závislé od stravy
  • Štúdie s výskumným zameraním
  • Metodické vedomosti špecifické pre daný predmet
  • Dobré dôvody pre Hohenheim

Obsah kurzu

Informácie o jednotlivých moduloch nájdete v katalógu modulov.

V prvom ročníku
. prehĺbiť svoje vedomosti o chorobách závislých od výživy v prevažne teoreticky zameraných kurzoch. Pomocou odbornej odbornej literatúry sa budete konkrétne venovať základným biochemickým, fyziologickým, imunologickým a patofyziologickým procesom. Okrem toho vás naučí nutričný a molekulárny biologický obsah.

V druhom ročníku štúdia
. stanoviť jednotlivé priority a získať metodické zručnosti špecifické pre daný predmet. Ústredný význam pre to má modul „Profilový vedecký projekt výživy v oblasti výživy“ (EEP), pomocou ktorého ste vedení priamo k záverečnej práci. Akademický rok je navrhnutý tak, aby ste mohli získať zručnosti na zahraničných partnerských univerzitách alebo na neuniverzitných výskumných inštitúciách.

Vykonaním experimentu diplomová práca Vo štvrtom semestri preukážete schopnosť samostatnej práce v akademickom výskume. Magisterský titul z „Molekulárnej vedy o výžive“ vás kvalifikuje na aktivity v základnom výskume a implementácii a komunikácii poznatkov o výžive v sociálnej praxi.

Prof. Dr. Jan Frank (Katedra biofunkčnosti a bezpečnosti potravín)

veda

„Výskum a výučba - Hohenheim ponúka vynikajúce podmienky pre obidve.“

Pracovné polia

  • Výskum/vývoj v biologických, potravinových a farmaceutických priemysloch
  • Základný nutričný, biologický a lekársky výskum
  • PR v priemysle, orgánoch a združeniach

Dobré dôvody pre Hohenheim

  • Vynikajúci pomer dohľadu vzhľadom na malé vekové skupiny
  • Kurzy zamerané na výskum
  • Prepojenie výskumu s praxou
  • Vynikajúce laboratóriá a interné miestnosti s najmodernejším vybavením

výskum

Magisterský titul v odbore molekulárnej výživy je zakomponovaný do aktuálnych výskumných aktivít na Ústave pre biologickú chémiu a výživové vedy. Spolu s Inštitútom výživovej medicíny používame bunkové systémy a klinické štúdie na výskum fyziologických funkcií a bezpečnosti mikroživín a bioaktívnych zlúčenín a ich interakcií. Našu odbornosť v oblasti výživy poskytujeme aj do medzifakultných výskumných projektov.

Zameranie výskumu
Výskum výživy na univerzite v Hohenheime sa zameriava na tému „Prevencia, dôkazy a liečba chorôb súvisiacich so stravou alebo závislých od stravy„. Pokiaľ ide o prevenciu chorôb spojených so stravou a zavedenie terapeutických prístupov, rozvíjame vedomosti v nasledujúcich oblastiach:

  • Fyziologické dôsledky a bezpečnosť bioaktívnych zložiek výživy alebo doplnkov výživy
  • Interakcie medzi výživou/črevnou flórou/imunitným systémom
  • Neurosenzorická regulácia výživových procesov
  • Príčiny potravinovej alergie a intolerancie
  • Klinické testovanie koncepcií prevencie a liečby chorôb súvisiacich so stravou alebo závislých od stravy

Náš biomedicínsky orientovaný výskum má veľký význam pre súčasné témy, ako je obezita, výživa/rakovina, potravinové alergie a intolerancia alebo podvýživa. To sa odráža aj v účasti inštitútov vedy o výžive na mnohých spoluprácach a výskumných projektoch.

Spolupráce
Intenzívnou a úspešnou spoluprácou s vynikajúcimi partnermi vytvárame udržateľné synergie a môžeme ďalej rozširovať naše výskumné aktivity. Medzi našich partnerov patria:

  • Univerzitné kliniky v Tübingene, Freiburgu a Heidelbergu
  • Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo