Montignacká diéta - karamelky - kulinárske fórum

  • Kulinárske fórum
  • > ZDRAVIE A ŽIVOTNÝ ŠTÝL
  • > Zdraví muži v zdravom tele
  • > Diéty a diéty
  • Zobraziť nový obsah

Montignacká diéta - karamelky. ukradnuté Piscotelu

# 1 sorinadaniela

  • Kuchár
  • Skupina: Modrá
  • Príspevky: 3 694
  • Registrované: 25.-09. Novembra
  • Umiestnenie Vicenza (Taliansko)

Piscotel 13. septembra 2011 - 15:50 povedal:

70 g masla
200 g cukru. 100 - 120 g fruktózy
180 ml prírodnej šľahačky (nie rastlinnej!) Bez prehry
trochu soli
vanilka


Pracujte na panvici, ktorá má najmenej dvojnásobný objem prísad, pretože keď pridáte šľahačku, veľmi napučia .
Nechajte všetko zmerané a pripravené, pretože akonáhle začnete, už sa nemôžete odlepiť od panvice .

Maslo rozpustíme .
Keď vzniknú pľuzgiere, pridáme cukor a začneme trpezlivo točiť, kým (cukor) neskaramelizuje a nebude bublať .
Panvicu odstavíme z plameňa a opatrne pridáme polovičné množstvo tekutého krému.
Pridajte soľ, vanilku, zvyšok šľahačky, energicky ju premiešajte a zmes povarte ďalšie 4 minúty.
Už nie, je to syr.
V skutočnosti za 4 minúty stačí všetko dobre premiešať, dobre .

Pripravený .
Nalejte do nádoby a dajte do chladničky vychladnúť .
Po vychladnutí omáčka zhustne .

Bude to pre vás užitočné, pretože som si ho zamilovala. [/ Color] [/ size]

Alexandru, 20. januára 2012 - 15:13, povedal:

Floryn 20. januára 2012 - 04:30 povedala:

Keď varím vo väčšom množstve, nalejem ho horúci do sterilizovaných zaváracích pohárov (obarených a sušených ústami nadol), stlačte viečko a otočte nádobu hore dnom, kým dostatočne nevychladne, aby ste ju mohli vložiť do chladničky. Pondelok, povedal by som, aj rok.

boni, la 23. januára 2012 - 09:57, povedal:

sorinadaniela, 23. januára 2012 - 09:46, povedal:

sorinadaniela, 23. februára 2012 - 10:40, povedal:

sorinadaniela, 24. januára 2012 - 11:01, povedal:

Ahoj, Piscotel, si milý.


Ako sa zbavím malého šialenstva, skúsim šťastie.

A zbavil som sa toho šialenstva. záver: Musím si nájsť prácu.
Pripravila som karamelovú omáčku strýka Montiho. A vyzerá to nádherne, vonia to šialene, ale stále to nemôžem ochutnať. po obede vidíme, aká dobrota vyšla.
Dovtedy obrázky:

Hneď ako som oheň zastavil.

Menej ako 5 minút od pripravenosti vložte do pohára. ale nejaká omáčka vychádza z daných množstiev.

A tu nie je úplne jasné, že sa mi triasla ruka, ale tak, aby si Boni uvedomila konzistenciu po 10 minútach, keď som vložila omáčku do nádoby.


Ďakujem vám obom! A bozkávam ťa!

Podľa Piscotelovho receptu som pripravoval svoje karamelky takmer rok, takže som teraz zhromaždil všetky diskusie na túto tému a pekne som ich usporiadal do témy u strýka monti.

montignacká

Nádobu schovám na spodok chladničky a zabudnem, pretože je ťažké zdržať sa čajovej lyžičky alebo dvoch, ako som to urobila dnes.
Mám rada omáčku s mandľami/vyprážanými orechmi. potešenie.
Rozhodol som sa v ďalekej budúcnosti vyrobiť cukríky plnené karamelom, zmiešať šľahačku s karamelom ako krém na tortu.
Viem, že som to natrela čokoládovým koláčikom Anny. príliš dobré!

Tu nájdete tému previnenia.
Vďaka, Pisco!

# 2 sorinadaniela

  • Kuchár
  • Skupina: Modrá
  • Príspevky: 3 694
  • Registrované: 25.-09. Novembra
  • Umiestnenie Vicenza (Taliansko)

Karamelovú omáčku som dnes prerobil, pretože som sa chystal pripraviť niečo sladké.

Takto to vyzerá, keď je ešte teplo.

montignacká

fórum

Zobraziť túto tému

1 užívateľ si prečíta tému
0 členov, 1 návštevníkov, 0 anonymných používateľov

Odstrániť príspevok

Príspevok bude z tejto témy odstránený úplne