Montignacká diéta - Nadýchaný koláč s jablkami a mandľami - Kulinárske fórum

Kulinárske fórum
> ZDRAVIE A ŽIVOTNÝ ŠTÝL
> Zdraví muži v zdravom tele
> Diéty a diéty

Zobraziť nový obsah

Montignacká diéta - nadýchaný koláč s jablkami a mandľami. ukradnuté zo Zozo

# 1 sorinadaniela

Kuchár

Skupina: Modrá
Príspevky: 3 694
Registrované: 25.-09. Novembra
Umiestnenie Vicenza (Taliansko)

Recept sme ukradli Zozo a chutil nám natoľko, že sme ho pripravili dvakrát za 4 dni.

Nemám veľmi rada recepty bez stáleho množstva, ale chcela som, aby sa dobrý jablkový koláč pripravil tak rýchlo, že som si povedala, že to tentokrát risknem.
Išiel som Zozovi do ruky a vybral som si viac ako dobre.

prísady:
(pretože môj podnos je o niečo väčší ako Zozo, zvýšil som množstvá)

- kyslé jablko do oka, kým nezaplníte polovicu tácky (v mojom prípade min. 6)
- 50 g fruktózy
- škorica (čím viac, tým lepšie)

Vložte jablká na strúhadlo priamo do panvice, premiešajte s fruktózou (ak si pamätáte, ak ju nedávate na poslednú chvíľu). Prvýkrát sa mi to podarilo krásne, ako v knihe, teraz som zabudla škoricu. Spomenul som si asi po štvrťhodine v rúre. ale aj tak som si ho obliekla.

Takže, ako som ti povedal, dobre vyrovnaj jablká, akoby si netrpel ako ja. na konci jablká zostanú v tácke.

A vložte plech do rúry na pol hodiny na 180 ° C.

Buuuun, už sme v dobrom bode. Prejdeme k pšenici.

- 6 vajec
- 3 polievkové lyžice (rasce) fruktózy
- 200g mletých mandlí mnou
- škorica (s mocou odo mňa)
- Trochu soli

Oddelíme bielok od žĺtkov. Vložte mixér a namontujte sneh z bielkov s trochou soli. Keď sú dobre naliate, pridajte fruktózu a pokračujte v miešaní, kým sa fruktóza neroztopí.

Žĺtky rozšľaháme s trochou soli, aby sa trochu (vidličkou) uvoľnili a vareškou zapracujeme do bielkov.

. a zapracovala som ich do bielkov spolu so škoricou.

Medzitým prasa volala. Uplynula polhodina, tak som vytiahol tácku s jablkami. Ukázalo sa, že som si škoricu spomenul neskôr. Nie je to zlé, je to veľmi dobré a tak ďalej.

Cesto som dala na jablká.

. a nadhodil som 100g mandlí, ups, otvoril som nesprávny sáčok, v tomto prípade 100g lieskových orieškov

Opäť s panvicou v rúre 15-20 minút. Uvidíte, okamžite to začne horieť. Takto vyzerá dnešný koláč ihneď vytiahnutý z rúry.

Nechajte 10 minút odpočívať v tácke, potom ju otočte. a prípadne v prípade potreby pomôžeme jablkám pekne spadnúť cez pult. Stalo sa mi to prvýkrát, nie dnes (vidno, že som ich lepšie vyrovnal).