Môže byť jedlo vašim liekom a liekom vašim jedlom; Hippokratova symbióza - výživa
Počnúc slávnym heslom vydaným Hippokratom „Nech je jedlo vašim liekom a liekom vašim jedlom“ je nevyhnutné uvedomenie si dôležitosti jedla, ktoré konzumujeme.
Je to jedlo, ktoré musí podporovať zdravie a dokonca prispievať k liečeniu. Zdravé jedlo má tieto vlastnosti, má schopnosť zlepšovať a udržiavať zdravie, zvyšovať životnosť a pomáhať liečiť choroby.
SVETOVÝ DEN POTRAVÍN, ktorý sa oslavuje dnes 16. októbra, prispieva k zvyšovaniu povedomia o zásadnej potrebe správneho stravovania, výberu najzdravších potravín a prevencie chorôb.
Výživa má osobitnú úlohu pri podpore zdravia a dlhovekosti, rovnako ako významnú úlohu pri výskyte rôznych závažných chorôb, takže výber potravín môže zdravie podporovať alebo zhoršovať.
Obyvateľstvo Rumunska má prevažne nezdravú stravu, podľa hodnotenia výživového stavu a výživy obyvateľstva, ktoré uskutočnil Národný inštitút verejného zdravia pri ministerstve zdravotníctva.
Podľa odborníkov ústavu sa strava Rumunov vyznačuje vysokým príjmom celkových tukov a bielkovín, oveľa vyšším pomerom jednotiek medzi živočíšnymi a rastlinnými tukmi, nedostatočným príjmom sacharidov a vlákniny (1/3 nevyhnutných) a nedostatočným príjmom je značne prekročený príjem vápniku, horčíka a selénu a solí.
Podľa posledných údajov zverejnených Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) hlavné príčiny úmrtnosti vo svete súvisia s nezdravým stravovaním: 14 miliónov úmrtí je ročne globálne spôsobených nesprávnou a nevyváženou stravou.
Najčastejšie konzumovanými potravinami sú mäso a mäsové výrobky, vajcia a mliečne výrobky, chlieb a cukor a na opačnom póle sú: ryby, strukoviny, tučné ovocie a prírodné šťavy.
60% osôb vo vyšetrovanej vzorke (62,4% mužov a 57% žien) malo nadváhu a obezitu na základe nadmernej stravy, ktorá nebola hyperkalorická, ale zamerala sa predovšetkým na živočíšne produkty s vysokým obsahom tuku, ktoré nedostatok fyzickej aktivity.
Meranie krvného tlaku ukázalo zvýšené percento pacientov s hypertenziou (17,8%). normálne limity. Triglyceridy u 29,3%, cholesterol u 20,2% a celkové lipidy u 17,5% pacientov boli nad hodnotami považovanými za normálne.
Štúdie ukazujú, že za posledných 50 rokov sme stratili mimoriadne dôležitú časť výživných látok v potravinách. Vzostupný trend smerom k strave, v ktorej dominuje konzumácia mäsa, ale aj spracované a rafinované výrobky pre každodenné stravovanie, prispieva k rozvoju chronického nedostatku živín.
Jedzte čo najviac jednoduchých jedál, ktoré sa bežne v prírode nachádzajú (zelenina, ovocie, strukoviny, semená). Vyhýbajte sa polotovarom. Telo ich nerozpoznáva ako prospešné potraviny, ale považuje ich za toxíny.
Zdravý a vyvážený životný štýl musí obsahovať kvalitné jedlo aj pohyb, odpočinok a rovnováhu. To sú ingrediencie pre zdravý a harmonický život!