Môžem ryžu znova použiť, ak bola použitá na pečenie naslepo?

Pri slepom pečení často používam ryžu. a potom ho vyhodim, co je evidentne zbytocnost. Môžem si ryžu nechať a buď ju znova použiť na slepé pečenie, alebo ju dokonca uvariť a zjesť neskôr?

ryžu

Varil som ryžu, ktorá sa používala na váženie koláčovej kôry, s dobrými výsledkami. Mal som uvariť niečo, čo sa nepieklo, aby som zistil, aký je rozdiel, ale určite sa to ukázalo ako dobré. Dôležitá môže byť samozrejme teplota a doba pečenia ryže, čo môže mať vplyv aj na čas potrebný na samotnú ryžu.

Varila som aj fazuľu, ktorá bola vopred upečená a tiež dopadla dobre.

Bez ohľadu na to, či použijete ryžu alebo fazuľu (ja som použila obe), budete chcieť najskôr cesto vystlať pergamenovým papierom alebo fóliou a potom na vrch položiť fazuľu alebo ryžu.

Môžete použiť znova a znova. Sušil som fazuľu, ktorú používam už viac ako desať rokov. Pred vložením do kanvice na kávu alebo inej podobnej skladovacej nádoby ich nechajte úplne vychladnúť. Ak ich dáte do plechovky teplé, spôsobia kondenzáciu a potom budú zatuchnuté a páchnuce. Uistite sa, že sú označení, aby sa ich nikto nepokúšal variť. Viem, že Kevin povedal, že varil fazuľa, ktorá bola predtým upečená, ale čím viac ich pečiete, tým je suchšia a tvrdšia.

Kvôli malej veľkosti ryže uprednostňujem fazuľu pred ryžou. Ak by pri odstraňovaní papiera/fólie spadol na cesto v spodnej časti kôry, bude ťažké ho odstrániť a dá sa ľahko zatlačiť do cesta (v závislosti od toho, ako veľmi bol slepo upečený - zvyčajne odstránite závažie a uvaríte pokračujte v zhnednutí/ostrení základne.