Môžete si pripraviť bešamel s margarínom a sójovým mliekom (výživa, jedlo, varenie)

som vegánka, ale aj tak by som si chcela pripraviť bešamelovú omáčku so zeleninou. funguje to tiež vtedy, ak namiesto masla použijem margarín a namiesto mlieka sójové mlieko? alebo ak väzba, ktorú bešamelová omáčka potrebuje, už nie je úspešná?

margarínom

2 odpovede

Väzba prechádza múkou, takže by mala fungovať aj s vašimi ingredienciami, chutí hádam ľahšie! Vyskúšajte to a povedzte, ako chutil!

Dobre sa hodí a výborne chutí: Používam bio margarín a bio sójové mlieko. Ako múka sa môže použiť aj špaldová múka alebo kukuričná múka (bezlepková napr. Od Schär).

Na bešamelovú omáčku som zohriala 3 lyžice margarínu a potom som postupne vmiešala 3 lyžice kukuričnej múky. Hotový dužinu odstavíme zo sporáka, ochutíme soľou, korením a potom pridáme do pohárov sójové mlieko a premiešame.

Po niekoľkých prvých šálkach dužina viaže mlieko veľmi rýchlo, potom je omáčka čoraz tekutejšia. Zastavil som na asi 600 ml.Sójové mlieko, omáčka je hustá, ale nie príliš tuhá a bez hrudiek.

Potom hotovú zmes zľahka 5 až 10 minút! Dusíme, každú chvíľu miešame, aby sa nespálilo. Množstvo stačí na tri bežné zapekacie misy.