Môžete si teda ľahko pripraviť marshmallow sami (s nízkym obsahom sacharidov, bez cukru) - pochúťky s nízkym obsahom sacharidov

od Melanie 17. júla 2018, 10:41 9,7 tis Názory

pripraviť

Premýšľali ste niekedy nad tým, ako by ste si sami mohli pripraviť marshmallow? Potom je tu pre vás ideálny recept! Či už na občerstvenie, ako dekorácia torty alebo na grilovanie.
-->

  • Podľa potreby prášok xylitol (na poprašovanie pracovnej plochy a marshmallow)
  • 1 balenie práškovej želatíny (9 g)
  • 60 ml studenej vody + 60 ml vody
  • 200 g xylitolu *
  • Vôňa podľa vášho výberu (napr. Vanilka alebo čerešňa)
  • Potravinárske farbivá podľa potreby *

Pomôcky:

Najskôr: ak chcete dve farby, z každej si pripravte iba polovicu a potom ju zafarbite podľa ľubovôle. Ak pripravíte celú zmes priamo a potom použijete iba prvú farbu, druhá polovica už bude pravdepodobne suchá a už ju nemôžete používať. Je teda lepšie pracovať po etapách.

--> Želatínu, arómu a potravinárske farbivo naplňte studenou vodou do misky (ideálne do misky kuchynského robota alebo do misky, do ktorej sa hodí ručný mixér) a nechajte asi 10 minút máčať.

--> Medzitým vložte xylitol a zvyšok vody do hrnca a zahrievajte ich na miernom ohni, kým xylitol nevytvorí bubliny. Dusíme asi 10 minút.

Potom ju zložte z varnej dosky. Teraz za stáleho miešania pridajte horúcu hmotu do studenej želatíny a miešajte asi 5 minút na najvyššej úrovni, kým zdvojnásobí svoj objem a nestane sa krémovým.

Medzitým si pracovnú dosku/papier na pečenie poprášime práškom xylitolom.

Potom zmes marshmallow nalejte do potrubného vrecka s otvorenou potrubnou tryskou (alternatívne stačí použiť mraziaci vak a vyrezať do neho otvor) a naneste na papier na pečenie. Opakujte s druhou farbou a nanášajte tesne pri prvej farbe.

Opäť posypte marshmallow trochou prášku xylitolom. Ak sa vám páči a pracovali ste dostatočne rýchlo, môžete dva pramene farby do seba zakrútiť a vytvoriť tak špirály. Moja hmota príliš rýchlo vyschla kvôli prerušeniu.

Teraz nakrájajte na požadované časti a utesnite vzduchotesne.

Prípadne môžete samozrejme celú hmotu naplniť do obdĺžnikového tvaru a nakrájať na kocky alebo po stuhnutí vystrihnúť.

Marshmallow sú hermeticky uzavreté a skladujú sa pri izbovej teplote asi 1 týždeň. Nemali by sa mraziť. Takže si ju radšej pripravte čerstvú a užite si 🙂

Voliteľné: ak chcete, marshmallow môžete samozrejme namáčať do čokolády bez cukru + sušeného kokosu/sušeného ovocia/orechov atď. A zrolovať. Kreativite sa samozrejme medze nekladú.

Nutričné ​​hodnoty celá hmotnosť #

Sacharidy: 0 g
Tuk: 0 g
Bielkoviny: 8g
Kalórie: 511 kcal