Mrazená pizza v teste Salámové pizze kontaminované škodlivými látkami

Aktualizované: 24. 11. - 8:14 hod

Mrazená pizza: rýchla a ľahká večera.

Ökotest testoval 20 mrazených pízz so salámovou polevou, vrátane Dr. Oetker, Wagner a vlastné značky. Pokiaľ ide o znečisťujúce látky, boli nájdené v niektorých výrobkoch.

Ak chcete rýchlo variť a nemusíte byť veľmi zdraví, veľa ľudí rád používa mrazenú pizzu *. Výber v mraziacom pulte je veľký, od rôznych prísad cez značkové a lacné výrobky až po vegánske varianty. Nemecká obľúbená pizza to však je a zostane Salami pizza.

Ökotest má 20 mrazených salámových pízz Test chuti a znečisťujúcich látok bol vykonaný rôznymi výrobcami: Výrobky od Wagner, Dr. Oetker, rovnako ako supermarket a zľavy na vlastné značky. Iba dve zo zmrazených pízz dostali najlepšiu známku, zatiaľ čo desať pizz získalo známku „dobrá“. Jedna salámová pizza v teste dokonca zlyhala. Ökotest sa sťažuje predovšetkým na to Prebytok soli a znečisťujúce látky vzbudzujúce obavy minerálny olej.

Ökotest porovnáva mrazené pizze: salámovú pizzu kontaminovanú minerálnym olejom

Podľa Ökotestu existujú úžasné rozdiely, čo sa týka kvality surovín a konzistencie pripravovaných pízz. To je veľmi kritizované Fond minerálneho oleja v šiestich salámových pizzách, presnejšie ide o nasýtené uhľovodíky minerálneho oleja (MOSH), ktoré sa môžu hromadiť v orgánoch. Dôsledky tejto skutočnosti pre ľudí sú stále nejasné.

Obsah MOSH sa zvyšuje v piatich testovaných pizzách a dokonca sa výrazne zvyšuje v jednej pizze: v časti „Áno! Pizza pecená saláma z kamennej rúry “od spoločnosti Rewe. Ako sa však minerálny olej dostane do jedla? Ökotest má podozrenie, že sa minerálny olej dostáva do pizze alebo do ich ingrediencií prostredníctvom technických tukov počas výroby v strojoch.

Príliš veľa soli v mrazenej pizze: Ökotest varuje pred zdravotnými následkami - zlepšením videnia

„The Pece Fresh Salami“ od Dr. Oetker priťahoval negatívnu pozornosť, pretože obsahoval Pridanie fosforečnanu vápenatého, ktoré môžu byť tiež zdraviu škodlivé. Ak požijete príliš veľa fosfátu, môže to poškodiť obličky. Tiež príliš veľa soli je kritizovaný za väčšinu mrazených pízz. Soľ môže zvýšiť riziko vzniku vysokého krvného tlaku. Jeden dôsledok: obchodné združenie nemeckého mraziarenského priemyslu teraz prisľúbilo vláde priemer do roku 2025 Obsah soli v mrazenej pizze znížiť na 1,25 gramu na 100 gramov. V porovnaní s Ökotestom boli zatiaľ iba tri z 20 pízz pod touto hodnotou.

Ďalším problémom so salámou je to, že väčšinou Dusitanová vulkanizačná soľ sa používa. Aj keď dusitany môžu v tele vytvárať karcinogénne nitrozamíny. Môžete skontrolovať zoznam prísad a zistiť, či obsahuje dusitanovú soľ vytvrdzovania, vyhľadaním výrazu „dusitan sodný“. Spotrebitelia by sa však nemali báť, ak si na salámovej pizzi dajú zriedka, ako uvádza hna.de *.

Salami pizza v porovnaní s Ökotest: Najlepšie známky iba pre 2 pizze

Saláma Eismann Pizza (2 kusy) za 4,07 eura za 375 gramov
Pizza ‘Ah kamenná pec na pizzu (3 kusy) od Aldi za 0,88 eura za 375 gramov

Desať salámových pizze získalo hodnotenie „dobré“ vrátane výrobkov od spoločností Edeka, Netto a Kaufland.

Salami mrazené pizze v porovnaní s Ökotestom: záver

Dvanásť z 20 pízz pripravených na zjedenie prešlo Ökotestom s dobrými známkami. Avšak: ingrediencie v salámovej pizze nie sú zdraviu prospešné, a preto by mali zriedka v ponuke stáť. Ökotest odporúča podeliť sa o pizzu pre dvoch a zjesť s ňou šalát alebo zeleninu, pretože to výrazne zlepšuje nutričnú rovnováhu. Tiež rukoväť na drahšie Organická pizza to môže byť užitočné, pretože ekologickí výrobcovia majú prísnejšie požiadavky na chov zvierat na výrobu mäsa a syrov. (mad) * Merkur.de a hna.de sú súčasťou celonárodnej redakčnej siete Ippen-Digital.

Výdatné koláče so slanými detailmi

Zeleninová špirála na tortovom podstavci je skutočným pútačom pozornosti. Pre špirálu sú na cesto do kruhu umiestnené plátky zeleniny tenké ako plátky. Foto: Kramp + Gölling Fotodesign/Gräfe and Unzer/dpa-tmn

Zvonku vyzerá ako sladký vír. V špongiovej roláde je ale výdatná hubová plnka. Foto: Mona Lorenz/Stocker Verlag/dpa-tmn

Flammkuchen s údeným lososom je tiež výdatný. Foto: Kramp + Gölling Fotodesign/Gräfe and Unzer/dpa-tmn

Pikantný syr a hrušky ladia s hruškovým koláčom s mletým mäsom, brusnicami a čerstvým a horským syrom. Foto: Mona Lorenz/Stocker Verlag/dpa-tmn

Slanina a cibuľa patria najmä do quiche Lorraine. Môžu byť tiež pripravené ako malé koláče. Foto: Kramp + Gölling Fotodesign/Gräfe and Unzer/dpa-tmn

«Pizza a tarte flambée. Veľmi žiadané chrumkavé kúsky “, Inga Pfannebecker, Verlag Gräfe und Unzer, 64 strán, 8,99 eur. ISBN 978-3-8338-5334-0. Foto: Kramp + Gölling Fotodesign/Gräfe and Unzer/dpa-tmn

«Slané koláče. Výdatné koláče, koláče a vrstvené koláče, najlepšie recepty », autorský tím Sarah Thor-Diem, Franz Schauer, Stefan Hirschböck, Leopold Stocker Verlag, 112 strán, 17,75 eur, ISBN 978-3-7020-1722-4. Foto: Stocker Verlag/dpa-tmn

Lilian Borek pracuje v redakčnej redakcii časopisu „Cooking and Kitchen“, ktorý vydáva Leopold Stocker Verlag v Grazi. Foto: Karrierefoto.com/Stocker Verlag/dpa-tmn

Inga Pfannebecker pracuje ako kvalifikovaná ekotrofologička a autorka kuchárskych kníh v Amsterdame. Foto: Maud Fontain/Gräfe a Unzer/dpa-tmn