Mrkva a zemiaky medzi sebou - rýnsky štýl od hlavného kuchára bertino-küche

Ľahko, rýchlo, chutne a zdravo!

prísady

1,3 kg	Mrkva
1 kg	Potato (podstatné meno)
3 m.-veľké	Cibuľa
125 g	Slanina, nakrájaná na kocky
3 lyžice	ocot
½ lyžičky	soľ
½ lyžičky	korenie
1 lyžička	cukor
½ lyžičky	muškátový oriešok
7 lyžice	krém
2 lyžice	Vyčistené maslo na vyprážanie

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na malé kúsky. Mrkvu umyjeme, konce odrežeme a tiež nakrájame na kúsky. Mrkvu a zemiaky povaríme v slanej vode asi 20 minút. Potom zápar zlejeme a zhromaždíme z neho asi 0,2 l.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi malé kocky. Na bravčové mäso nakrájané na kocky nakrájané na masle rozvaľkajte, potom pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a na strednom ohni ju duste do priesvitnosti.

Zemiaky a mrkvu roztlačte, ale nie príliš kašovitú. Sem tam môžu zostať malé kúsky mrkvy a zemiakov. Potom zmiešajte podusené kocky cibule so slaninou a 3 lyžicami octu. Pyré dochutíme soľou, korením, cukrom a muškátovým orieškom a podľa chuti okoreníme a pridáme smotanu.