Mrkva zlepšuje vedu o zrakovom spektre
Strava: Mrkva zlepšuje zrak?
Druhá svetová vojna: Britské kráľovské letectvo zostreľuje nemecké lietadlá za sebou - dokonca aj v noci a v hmle! Ako to dokázali piloti? Ak sa má veriť ministerstvu potravín Spojeného kráľovstva, mrkva bola kľúčom k úspechu.
Úrad, ktorý dnes už neexistuje, zahájil propagandistickú kampaň, v rámci ktorej prisúdil vynikajúce nočné videnie pilotov rozsiahlej konzumácii mrkvy a vyzval civilistov, aby jedli viac miestne pestovanej zeleniny - aby im pomohla počas mnohých výpadkov prúdu. Dohľad nad vecami.
Koreňová zelenina je bohatá na betakarotén, prírodný pigment, ktorý vyživuje oči.
Mrkva pomáhala hlavne agentom tajných služieb
O niekoľko desaťročí neskôr sa šírili správy, že britské letectvo rozšírilo túto správu iba za účelom maskovania existencie svojej radarovej technológie - skutočného dôvodu nočných úspechov Britov. Informácie z de Havillandského leteckého múzea naznačujú, že britské ministerstvo propagandy skutočne išlo o tento podvod s príbehom o mrkve.
Bryan Legate, zástupca riaditeľa Múzea kráľovských vzdušných síl v Londýne, zastáva iný názor: "Britské ministerstvo letectva s radosťou rozprávalo o zlepšení zraku prostredníctvom konzumácie mrkvy. Určite však nemali v úmysle použiť ho na oklamanie Nemcov," hovorí legát. "Nemecká tajná služba vedela veľmi dobre o našom pozemnom radarovom systéme a určite by ju neprekvapil radar na palube lietadla. Samotný RAF mohol veľmi ľahko dokázať existenciu nemeckých radarových zariadení. Za týmto účelom umiestnili konvenčné rádiá do bombardéra a na Letom nad Francúzskom sa počúvali rôzne rádiové frekvencie. ““
Ale teraz je mrkva dobrá pre oči?
V miestnosti teda stále zostáva pôvodná otázka: Môže obyčajná mrkva skutočne vylepšiť náš zrak, alebo je to iba fajkový sen?
Odpoveď je áno, za určitých podmienok vám kŕmenie mrkvy pomôže lepšie vidieť.
Telo používa na výrobu vitamínu A betakarotén a „Vitamín A je veľmi dôležitý, o tom niet pochýb,“ uviedla Emily Chew, zástupkyňa riaditeľa amerického Národného očného inštitútu v Bethesde v štáte Maryland. Vitamín A pomáha oku premieňať svetlo na signál, ktorý sa prenáša do mozgu a pomáha ľuďom vidieť pri slabom osvetlení. Okrem toho sa rohovka môže rozpustiť, ak telo nemá dostatok vitamínu A.
Odhaduje sa, že každý rok oslepne 250 000 až 500 000 detí v dôsledku nedostatku vitamínu A. V oblastiach ako Nepál a India, kde majú podvyživení ľudia nedostatok vitamínu A, sa preukázalo, že doplnky vitamínu A alebo betakarotény zlepšujú nočné videnie. môcť.
Koľko presne by bolo mrkvy potrebných na optimalizáciu nočného videnia, však zostáva nejasné. Mnoho štúdií sa doteraz zaoberalo iba výhodami betakaroténu a doplnkov vitamínu A, nie konkrétne mrkvy. V randomizovanej a kontrolovanej štúdii z roku 2005 sa vedci zamerali na nočnú slepotu u tehotných žien a skúmali, ako konzumuje okolo 130 gramov varenej mrkvy šesť dní v týždni v porovnaní s inými možnosťami bohatými na vitamín A - vrátane obohatenej ryže, amarantu a kozia pečeň. Výsledok: Všetky potraviny mali zhruba rovnaký výkon, najlepšie však fungoval doplnok vitamínu A.
Mrkva pravidelne po dobu šiestich týždňov
Pravidelné stravovanie varenej mrkvy po dobu šiestich týždňov stačilo tehotným ženám na to, aby sa ich vizuálna citlivosť v noci zvýšila na normálnu úroveň. V rozvojových krajinách je betakarotén jediným zdrojom vitamínu A, zatiaľ čo v západných krajinách asi 30 percent vitamínu A pochádza z betakaroténu.
Iný výskum však ukázal, že betakarotén sa nepremieňa na vitamín A veľmi efektívne - odhaduje sa, že na výrobu jednej molekuly vitamínu A je potrebných 12 až 21 molekúl betakaroténu v strave. Na rozdiel od čistého vitamínu A sa betakarotén musí najskôr premeniť na vitamín A v črevnej stene. Väčšina ľudí by teda urobila lepšie, ak by vôbec, užila doplnky výživy s vitamínom A, než by jedla mrkvu v masovom meradle.
Prečo mrkva nenásytnosť nefunguje
Väčšina Američanov alebo Európanov by navyše neurobila veľa pre to, aby sa napchala mrkvou. Pretože akonáhle je v tele dostatok betakaroténu, obmedzuje spätnú premenu na vitamín A. Telo prirodzene reguluje nadmerné množstvo vitamínu A, aby sa zabránilo hromadeniu škodlivých hladín látky.