Mrkvová polievka iba s 8g sacharidov ›Nízkosacharidová strava
Informácie o nízkosacharidových a nízkosacharidových diétach
Mrkvová polievka iba s 8g sacharidov
- 500 g mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 lyžice repkového oleja
- 1 polievková lyžica kari
- 3/4 l zeleninového vývaru
- 125 g krému
- 1 žĺtok
- 2 čajové lyžičky guarovej gumy (spojivo ako náhrada múky)
- 1 kúsok čerstvého zázvoru alebo 1 polievková lyžica zázvorovej pasty
- 1 vetvička citrónového balzamu
- Pažítka alebo petržlen na dozdobenie
príprava:
Mrkvu očistite a buď nastrúhajte na malé kúsky alebo nakrájajte a pretlačte v mixéri alebo čarovnou paličkou. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky.
Zázvor olúpte (ak nie je použitá pasta) a nakrájajte ho najemno.
Repkový olej dajte na panvicu a zohrejte. Pridajte cibuľu a krátko ju osmažte. Potom pridajte mrkvu a zázvor a pokračujte v smažení. Obsah panvice poprášte guacerovou múkou a kari práškom a krátko restujte.
Postupne prilievame vývar a miešame. Všetko prikryjeme a varíme asi 15 minút na strednom ohni.
Vyšľaháme cca 30 ml.Šľaháme so žĺtkom. Zvyšok smotany pridáme do polievky a miešame. Polievku odstavíme z varnej dosky a vložíme do nej zmes smotany a žĺtka.
Polievku dochutíme soľou, korením, ozdobíme pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávame.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu:
- Energia: 165 kalórií
- Tuk: 13,5 g
- Sacharidy: 8 g
- Bielkoviny: 2,6 g
Tip: Ak sa má mrkvová polievka použiť ako hlavné jedlo, môže sa tiež podávať s vyprážanými prúžkami kuracích pŕs, prúžkami lososa alebo kreviet.
2 komentáre
1. Anna
Komentár z 24. marca 2014 o 15:07 hod
Recept je skvelý! Ale 2 lyžice guarovej gumy sú príliš veľa. Polievka bola príliš hustá (už ako kaša 😉).
Skvelá chuť, ale potom som musel pridať 1,5 litra zeleninového vývaru. Môže sa stať, že by to mali byť 2 ČAJOVÉ LYŽICE? 😉
2. Nízky obsah sacharidov
Komentár z 31. marca 2014 o 21:05
vkradla sa malá chyba, mali by to byť vlastne iba 2 čajové lyžičky. Ďakujeme za spätnú väzbu, chybu sme opravili 🙂