Mrkvové tyčinky Sous vide - recepty

Mrkva si zachováva svoju vlastnú chuť a chute sa nezničia pri nízkych teplotách (sous vide).

65 min., Celkový čas
5 minút čas na prípravu
60 minút Čas varenia

1. Mrkvu umyte, očistite škrabkou na zemiaky, ošúpte a nakrájajte na podlhovasté tyčinky.
2. Teraz vložte mrkvové tyčinky vedľa seba do vákuového vrecka. Nastrúhaný zázvor a feniklové semiačka vložte do vrecka s mrkvou a povysávajte.
3. Teraz vložte vrecko do zariadenia Sous Vide alebo do parníka a povarte ho 60 minút pri teplote 80 stupňov.
4. Potom vrecúško uhaste v ľadovej vode (alebo studenej vode), vyberte mrkvu z vrecka a znova ju veľmi krátko nahoďte na troche masla na panvici.

PODOBNÉ RECEPTY

ŠŤASTNÉ KURACIE prsia SOUS VIDEÁ

Kuracie prsia chutia s procesom Sous Vide tak šťavnato a lahodne.

VASOVANÁ ZEMIAKOVÁ ZEMIAČKA

Varenie Sous vide zachováva celú chuť zemiakov na zemiakovú kašu - tu je recept.

OŠÍPANÉ MEDAILÓNY Z VIDEÍ SOUS

Dokonale jemné a šťavnaté bravčové medailónky sú metódou sous vide hračkou - tu je recept.

T-BONE SOUS-VIDE

Klasický T-bone steak s metódou Sous Vide chutí delikátne a vždy funguje - máme na to správny recept.

Fajčiarska tyčinka s videom SAUERKRAUT SOUS VIDE

Pri metóde Sous Vide je stojan na údené mäso jemný a kyslá kapusta si zachováva svoju šťavnatú chuť.

TESNICA Z FILMU VO ZELENINOVOM POSTEĽOVOM VIDEU

Treska z filetu na zeleninovom lôžku s metódou varenia pri nízkej teplote sous vide chutí jednoducho úžasne.

Komentáre používateľov

niečo nové pre mňa. musíte si niečo s vakuovými vreckami dávať pozor alebo môžete využiť napríklad lacné od Hofera? Pretože sa v ňom varí, nie som si tu teraz istý

K tomu použite vhodný vákuový vak pre zariadenie sous vide, ktoré vak utesňuje. Chutí vynikajúco, ak radi veľa varíte, a také zariadenie sa oplatí.

---