Mrkvový koláč ako v Starbucks - THE Simply Yummy recept
O cesto sa staráte vy, o zvyšok sa stará senzor pečenia PerfectBake!
Nebolo to tak dávno, čo som zjedol svoj prvý mrkvový koláč. Sám som len trochu prekvapený, že si to stále pamätám. Ale zdá sa, že to bola rozhodujúca skúsenosť. Leto 2013. Práve dokončená univerzita, život stále predo mnou a mnou na otváracom večierku veľkého obchodného domu. V tomto bode vás ušetrím. To najdôležitejšie však stále chýba: Moje stretnutie s mrkvovým koláčom. Na tej párty sa okrem mrkvového koláča nedalo jesť nič iné. Bez srandy. Dodnes nerozumiem koncepcii organizátora. Alebo som možno bol neskoro. Po ďalšom som sa definitívne nadýchol jedného malého kúska koláča. A vystrelil cez obe uši o pol hodiny neskôr.
Skutočné iba s polevou zo smotanového syra
Č. V tejto chvíli nechcem žiadnu zľutovanie. Možno už tušíte. To, čo mi bolo umožnené vyskúšať, bol najlepší koláč, aký som za dlhý čas mala. Doteraz som si vždy myslela, že mrkvový koláč je suchá a až príliš sladká záležitosť. Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte. Skutočne dobrý mrkvový koláč chutí šťavnaté, mierne orieškové a predovšetkým úžasne krémové. Áno, americká kuchyňa je veľmi roztomilá. Inak robí všetko správne. Pozri newyorský tvarohový koláč a brownies. Musíte len poznať správne recepty.
5 pravidiel pre dokonalý pôžitok z torty
Takže tu je pre vás najlepší americký recept na mrkvový koláč - založený na mrkvovom koláči v Starbucks. S trochou menej cukru v cestíčku a polevou. Obzvlášť som si obľúbil to druhé. To je tiež to, čo odlišuje americkú klasiku od nemeckej mrkvovej torty - samozrejme okrem mnohých korení. Aby ste boli rovnako nadšení ako ja, mali by ste sa držať týchto piatich pravidiel:
- Porazte vajcia naozaj pekne a spenene. Mali sa výrazne zväčšiť objem.
- Olej a nie maslo použitie. Zvykol som nájsť všetko, len nie super. Ale prostredníctvom môjho milovaného citrónového koláča som túto ingredienciu ocenil.
- Muscovado cukor namiesto bieleho cukru. Nepoužívajte prosím hnedý cukor. Nemá to nič spoločné s vlhkým cukrom s karamelovou chuťou.
- Suroviny miešajte, až kým sa nespojí iba cesto. Americké „pekárske kráľovné“ nie sú márne za tie svoje krátke spracovanie známe.
- Maslo a smotanový syr by určite mali mať izbovú teplotu na polevu mať. Iba tak sa môžu úplne spojiť.