Müller Weissenberger
2 Müller/Weißenberger Lahodné jedlo pre pečeň a žlč
4 Sven-David Müller Christiane Weißenberger Lahodné jedlo pre pečeň a žlč Viac ako 130 receptov: jemné, stráviteľné a ľahké
5 Kukuričné ploché koláče (s. 62) Čokoládová zmrzlina (s. 110) Choroby pečene a žlčníka, čo to je? Správne stravujte sa pre choroby pečene a žlčníka 10 Pečeň dodáva 11 Žlčník: „len“ malý prídavok? 12 Obezita spôsobuje stukovatenie pečene 13 Správne stravovanie s stukovatením pečene 14 Najčastejšie vírusové ochorenie: Hepatitída B 14 Ak hepatitída trvá dlhšie ako šesť mesiacov 15 Cirhóza pečene 18 Na tieto jedlá sa môžete spoľahnúť 20 Moje špeciálne jedlá 22 Správne varenie: Takto chutí prepínač 26 Odpovede Často kladené otázky 29 Stravovanie na cestách 30 Nutričné navigačné zariadenie: Takto funguje 17 žlčových kameňov
6 Ò 5 bohatých a chutných receptov 36 Raňajky Začnite deň dobre stráviteľnými raňajkami. 48 Malé jedlá Občerstvenie medzi jedlami pre menšiu chuť k jedlu. 64 hlavných jedál vhodných pre veľkú chuť k jedlu. 84 Špeciálne Pekné jedlá, ktoré sú ideálne pre hostí. 88 príloh Lahodné jedlo, ktoré vás zasýti a doplní hlavné jedlo. 102 sladkostí Dobré hody pre všetkých, ktorí majú radi papanie. 116 Pečenie Prepracované recepty na pečenie, ktoré bez problémov uspejú. Omeleta s paradajkami (str. 60), kari z rýb Madras (str. 82)
9 Ñ 8 Moja dokonalá večerná štartovacia raketa a šalát z čínskej kapusty Pre 2 osoby
10 minút po 100 g rukoly a čínskej kapusty 1 malá červená cibuľa 2 čajové lyžičky repkového oleja 2 čajové lyžičky balzamikového octu 2 polievkové lyžice žeruchy Soľ a korenie rukolu a čínsku kapustu očistite a umyte. Čínsku kapustu nakrájame na jemné pásiky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Zmiešajte spolu olej, ocot, žeruchu a korenie a zmiešajte s ingredienciami. Tip Pacienti so žlčovými kameňmi odstráňte cibuľu. Nutričné hodnoty na porciu 87 kcal 2gE 6gF 7gKH 2,0 mg Fe 0,1 mg Cu hlavné jedlo Bravčové filé v brusnicovej omáčke Pre 2 osoby
20 minút 200 g bravčovej panenky Soľ Paprika, čerstvo namletá 2 lyžice repkového oleja 2 lyžičky balzamikového octu 2 lyžice brusnicového kompótu 2 lyžice kondenzovaného mlieka, 7,5% tuku Mäso opláchnite studenou vodou, osušte a nakrájajte na medailóny široké 3 cm. Dochutíme soľou a korením. Na zakrytej panvici rozohrejeme olej a na ňom z oboch strán 3 minúty opekáme medailónky. Medzitým si zmiešame ocot s brusnicovým kompótom. Vyberte mäso z panvice a udržujte ho teplé. Nalejte do panvice zmes octu a brusníc a pridajte kondenzované mlieko. Krátko privedieme k varu a podávame s mäsom. Nutričné hodnoty na porciu 255 kcal 22 g E 12 g F 15 g KH 1,2 mg Fe 0,1 mg Cu
10 Ò 9 Dezert malinový dezert pre 2 osoby
10 minút 4 lyžice nízkotučného tvarohu perlivej vody 2 lyžice malín tekuté sladidlo 2 štipky vanilkovej príchuti Tvaroh a perlivú vodu zmiešajte dokopy. Bobule roztriedte a opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi. Dochutíme sladidlom a vanilkovou príchuťou. Tip Pacienti s cirhózou pečene nahradia nízkotučný tvaroh 2 polievkovými lyžicami tvarohu a 2 polievkovými lyžicami smotany. Namiesto sladidla použite 2 lyžice cukru (138 kcal, 4 g E). Nutričné hodnoty na porciu 54 kcal 8gE 0gF 4gKH 0,5 mg Fe 0mgCu