Mushroom - camembert - tart - palica

Skvelá huba - camembertový koláč: šampiňóny, syr, hrušky, orechy.

Takto sme včera dostali koláčik:

  • Lístkové cesto (rolované)
  • 400 gramov húb
  • 1 feferónka
  • 5 vajec
  • 250 gramov hermelínu
  • 2-3 lyžice creme fraiche
  • poriadna hrsť vlašských orechov
  • pár vetvičiek čerstvého tymiánu
  • hrsť petržlenovej vňate
  • jednu stredne veľkú cibuľu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 hruška
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • panák červeného vína
  • Olivový olej, soľ, korenie

Najskôr očistite huby, jemne nakrájajte cibuľu, papriku a cesnak. Nechajte panvicu poriadne rozpáliť, vložte do nej trochu oleja a osmažte na nej šampiňóny, je veľmi dôležité, aby bola panvica skutočne horúca, inak huby stiahnu tekutinu a budete ju musieť zliať a stratí sa chuť. Pridajte cibuľu a cesnak po 3 minútach, opekajte ďalšie 2 minúty, všetko odmasťujte pohárom červeného vína, nechajte víno úplne zovrieť. Postavte sa na bok.

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.

Lístkové cesto dáme do tortovej formy, dookola urobíme peknú bordúru, stred prikryjeme kruhom papiera na pečenie a niekoľkými strukovinami na pečenie naslepo. Predpečte 5 minút na 200 stupňov.

Hermelín nakrájame na malé kocky, tymian a petržlenovú vňať nasekáme nahrubo, hrušku nakrájame na malé kocky a vlašské orechy nahrubo. Vajcia rozšľaháme a zmiešame s creme fraiche, pridáme hermelín, bylinky, orechy a hrušku. Dochutíme soľou a korením. Pridajte huby.

Zmes vylejte na predpečené lístkové cesto a pečte 25 minút pri 170 stupňoch.

Mali sme hlávkový šalát s dresingom:

biely balzamikový ocot, orechový olej, stredne horúca horčica, trochu jablkového želé, soľ a korenie.

O Ruth Schlägerovej

Tu ja, Ruth Schläger, zapisujem svoje kuchárske recepty. Som nadšená kuchárka a snažím sa každý deň priniesť na stôl niečo čerstvo uvarené z kuchyne. Bavte sa varením mojich receptov a pochutnajte si na jedle.

Podobné recepty

tart

Zelenina kaleráb s mäsovými guľkami

Kalerábová zelenina s fašírkami: Olúpte jeden kaleráb na osobu a nakrájajte na malé kúsky. Varte v mierne osolenej vode, kým nie sú stále pevné na zahryznutie. Medzitým si pripravte omáčku zo 150 ml vývaru, 100 g creme fraiche, soli, korenia, kôry z citróna, šťavy z polovice citróna a trochy ľubovníka (ak nemáte, môžete ...

mushroom

Huby linguine červená paprika

Horúce, krémové a vynikajúce - linguine s hubami a červenou paprikou! A 3 hladní jedáci budú spokojní: 400 gramov linguinu (samozrejme možné sú aj špagety, fusilli a podobne) 15 gramov sušených húb voda 250 gramov hnedých húb 1 cibuľa 4 strúčiky cesnaku 2 lyžice portského vína (možno použiť aj sherry, alebo dokonca úplne zmiznúť ...

tart

Cestoviny s omáčkou z mletého mäsa

Dnes pripravujeme moje osobné obľúbené jedlo! - Nudle s omáčkou z mletého mäsa Pre 3-4 osoby beriem 500 gramov zeleniny, podľa toho, čo v nej momentálne je: cibuľa, pór, zeler, zeler, mrkva, petržlenová vňať alebo podobne, očistiť, nakrájať na malé kúsky, osmažiť. Olúpte 2-5 strúčikov cesnaku (podľa chuti), roztlačte širokým nožom a nakrájajte a 1 nakrájanú papriku ...

tart

Šalvia - morka - rezeň so stuhovými rezancami

Šalvia - Turecko - rezeň: Šablóna pre tento recept bola Saltimbocca alla Romana. Keďže tu nedostávam žiadne bio teľacie mäso, používam morčací rezeň zo stánku s hydinou, ktorému na týždennom trhu verím na šalviovo-morčací rezeň. Chutí tiež skutočne vynikajúco a takto to funguje: Ak si s ním chcete urobiť stužkové rezance, ako ja, veľký ...

mushroom

Šošovicová zelenina s chorizom

Šošovicová zelenina s chorizom: Šošovka je skvelá zelenina, nielen zdravá, ale aj chutná. Medzitým existuje veľa rôznych druhov šošovice, ktoré sú pre mňa tiež veľmi dôležité, ktoré už nemusíte namáčať, ale ktoré sú mäkké za 10 - 15 minút alebo lepšie al dente. Pre 2 osoby: 200 g červenej šošovice 1 ...

Pripomienky

Chcem sa ešte raz poďakovať za úžasný recept na koláč. Jednoducho vynikajúce k hubám.