Muškátový oriešok - muškátový oriešok
muškátový oriešok je jadro semena plodu muškátového orieška. Celý muškátový oriešok sa zvyčajne používa tak, že ho čerstvé nastrúhate pomocou špeciálneho strúhadla na muškátový oriešok. Ale v obchodoch sú aj také strúhané muškátový oriešok. Muškátový oriešok sa môže používať iba v malom štipci, pretože muškátový oriešok je toxický vo veľkých množstvách. Pri dávkovaní muškátového oriešku je preto potrebná mimoriadna opatrnosť. Muškátový oriešok je jedovatý od menej ako 5 g.
Muškátový oriešok chutí orechovo, ohnivo a korenisto. V kuchyni sa zvyčajne do rôznych jedál pridáva čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok. Muškátové korenie zemiaková kaša, polievky, ryby, mäso a oveľa viac. Muškátový oriešok sa ním často čerstvo potrie tesne pred podávaním jedla. Muškátový oriešok sa používa aj v sladkej kuchyni. V každom prípade je potrebné vždy venovať osobitnú pozornosť dávkovaniu. Nikdy nepoužívajte viac ako v receptoch. Štipka muškátového orieška znamená, že použijete iba náznak a veľmi malé množstvo muškátového orieška.